Directeur/trice de Restaurant Etoilé

il y a 2 jours

Paris, France CØMPΛNIUMHospitality Temps plein

Directeur/trice de Restaurant Etoilé - Palace parisien Le / la Directeur(trice) de Restaurant a pour mission d'assurer le succès et la renommée d'une adresse gastronomique emblématique, en maximisant son chiffre d'affaires et sa profitabilité tout en garantissant une qualité de service et de produit irréprochable. Il / elle conjugue innovation et constance dans l'excellence, tout en développant et fidélisant une équipe de professionnels engagés. Véritable ambassadeur(rice) des valeurs de l'établissement, il / elle contribue à en assurer le rayonnement et la performance à long terme. Responsabilités principales Assurer le bon fonctionnement opérationnel et administratif du restaurant, garantissant une expérience client fluide, élégante et mémorable. Superviser et accompagner l'équipe au quotidien, veillant à la qualité du service, à la satisfaction des clients et au respect des standards de l'établissement. Encadrer la gestion des réservations et l'accueil des clients, en personnalisant l'expérience selon leurs besoins spécifiques. Maîtriser la carte et les menus en collaboration avec le Chef, et être capable de les présenter avec précision et passion. Piloter la gestion budgétaire du service (investissements, coûts opérationnels, masse salariale) et optimiser les ressources disponibles (humaines, matérielles, logistiques). Recruter, former et développer les talents, en veillant à la montée en compétences et à l'engagement de chacun. Mettre en place et suivre les plannings de l'équipe, en assurant une gestion rigoureuse des congés, crédits d'heures et heures supplémentaires. Conduire les entretiens annuels et évaluations de performance, et proposer des actions de formation adaptées. Participer activement au management global de l'établissement et représenter le restaurant lors des réunions stratégiques. Garantir un environnement de travail positif et motivant, en favorisant l'esprit d'équipe et en incarnant un rôle exemplaire de leader. Assurer le respect des procédures internes (hygiène, sécurité, uniformes, standards qualité) et veiller à l'entretien irréprochable des espaces et du matériel. Gérer avec diplomatie et professionnalisme toutes les situations de plainte ou d'urgence. Profil recherché Expérience confirmée en direction de restaurant gastronomique ou au sein d'un établissement de prestige. Excellente présentation et sens aigu du relationnel, en phase avec les attentes d'une clientèle internationale et haut de gamme. Leadership naturel, sens du collectif et capacité à inspirer ses équipes. Solides compétences organisationnelles et rigueur administrative. Capacité à gérer des situations complexes avec diplomatie et sang-froid. Maîtrise des outils de gestion opérationnelle (logiciels de caisse, PMS, planning RH). Maîtrise du français et de l'anglais, toute autre langue constituant un atout. #J-18808-Ljbffr

  • Directeur/trice de Restaurant Etoilé

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France CØMPΛNIUM Hospitality Temps plein

    Directeur / Directrice de Restaurant étoilé - - Palace parisienObjectif du posteLe / la Directeur(trice) de Restaurant a pour mission d'assurer le succès et la renommée dune adresse gastronomique emblématique, en maximisant son chiffre d'affaires et sa profitabilité tout en garantissant une qualité de service et de produit irréprochable.Il / elle...

  • Directeur de Restaurant Gastronomique

    il y a 2 jours

    Paris, France CØMPΛNIUMHospitality Temps plein

    Directeur de Restaurant Gastronomique - 3 étoiles Michelin Job Openings Directeur de Restaurant Gastronomique - 3 étoiles Michelin About the job Directeur de Restaurant Gastronomique - 3 étoiles Michelin Directeur / Directrice de Restaurant Gastronomique -3 étoiles Michelin Date : dès que possible Dans le cadre d'un mandat confié par un groupe...

  • Directeur / Trice Marketing & Communication - Cdi H / F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Directeur Trice Marketing & Communication Temps plein

    INTITULÉ DU POSTEDIRECTEUR / TRICE MARKETING & COMMUNICATION - CDI H / FMISSIONSAu sein de l’équipe du Livre de Poche, et sous la responsabilité de la Directrice Générale, vous prendrez en charge la stratégie et le développement marketing et la communication de la maison.Vos principales missions seront les suivantes :Recommander et mettre en œuvre...

  • Adjoint de Salle – Restaurant Gastronomique Étoilé

    il y a 2 jours

    Paris, France Sodexo Live Temps plein

    Un leader de la restauration au sein de la tour Eiffel recherche un(e) Directeur(trice) Adjoint de salle pour le restaurant étoilé Le Jules Verne. Le candidat idéal aura plus de 5 ans d'expérience dans un restaurant étoilé, sera un leader dans l'âme et sera à l'aise avec la gestion d'une équipe importante. Ce rôle implique d'accueillir les clients,...

  • Directeur(trice) de Restaurant Gastronomique — Leadership

    il y a 2 jours

    Paris, France CØMPΛNIUMHospitality Temps plein

    Une entreprise de restauration prestigieuse à Paris recherche un(e) Directeur/trice de Restaurant Etoilé pour garantir le succès d'une adresse gastronomique emblématique. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle, de la supervision de l'équipe et de la satisfaction des clients. Le candidat idéal aura une expérience confirmée dans un...

  • Directeur du Restaurant Gastronomique – Luxe Étoilé

    il y a 2 jours

    Paris, France Relais & Châteaux Temps plein

    Une prestigieuse chaîne hôtelière à Paris recherche un Directeur du Restaurant pour gérer ses activités avec excellence. Vous serez responsable de l'organisation quotidienne et de la satisfaction client dans un environnement gastronomique étoilé. Nous cherchons un candidat rigoureux et orienté service avec de fortes compétences relationnelles. Ce...

  • Directeur de Restaurant Gastronomique 3 Étoiles Michelin

    il y a 2 jours

    Paris, France CØMPΛNIUMHospitality Temps plein

    Une entreprise de restauration haut de gamme en France recherche un Directeur de Restaurant Gastronomique 3 étoiles Michelin. Le candidat idéal doit avoir au moins 5 ans d'expérience en salle, dont 2 dans un établissement étoilé Michelin, et une excellente maîtrise du service gastronomique. Le poste implique de garantir l'expérience client, de...

  • Directeur/trice Travaux restaurants

    il y a 2 jours

    Paris, France PREFERENCE SEARCH recrute des Talents en architecture et retail Temps plein

    Experte en recrutement Architecture & Retail | Fondatrice PREFERENCE et EVIDENCE RH | Je vous aide à trouver le meilleur poste en architecture… Pilotez la transformation d’un réseau de restaurants : Envie de participer à la construction d’un nouveau service travaux au sein d’une équipe bienveillante et agile ? Le parcours client en retail ou en...

  • Directeur/trice Travaux restaurants

    il y a 2 jours

    Paris, France PREFERENCE SEARCH recrute des Talents en architecture et retail Temps plein

    Pilotez la transformation d’un réseau de restaurants : Envie de participer à la construction d’un nouveau service travaux au sein d’une équipe bienveillante et agile ? Le parcours client en retail ou en restauration est votre tasse de thé ? Vous avez le goût de diriger des projets de rénovation et construction en tant que directeur(trice) des...

  • Directeur/trice Travaux restaurants

    il y a 2 semaines

    Paris, France PREFERENCE SEARCH recrute des Talents en architecture et retail Temps plein

    Pilotez la transformation d’un réseau de restaurants : Envie de participer à la construction d’un nouveau service travaux au sein d’une équipe bienveillante et agile ?Le parcours client en retail ou en restauration est votre tasse de thé ?Vous avez le goût de diriger des projets de rénovation et construction en tant que directeur(trice) des...