Directeur(trice) d'unité de gestion adjoint(e) en restauration

Directeur(trice) d'unité de gestion adjoint(e) en restauration - IUT Gratte-Ciel / ENTPE - F/H Référence : 2026-2149999 Fonction publique : Fonction publique de l'État Employeur : CROUS Lyon Localisation : Villeurbanne Crous de Lyon Saint-Christophe-d’Allier, Auvergne-Rhône-Alpes, France Vos missions en quelques mots La mission du Directeur(trice) d'unité de gestion adjoint(e) (DUGA) en restauration sera chargée de seconder le Directeur d'Unité Gestion (DUG) dans sa mission de gestion administrative, financière, matérielle et de management de l’équipe. Il ou elle assurera la direction du site en l’absence du DUG. Activités Principales Assurer une présence opérationnelle sur sites et un rôle de conseil en matière de gestion et de restauration, auprès du DUG Participer à l’encadrement des agents Assurer la gestion en matière de ressources humaines (carrières des personnels, absentéisme, médecine du travail, contrats de travail, états de salaires, plannings des personnels, etc…) Participer au suivi des dépenses de masse salariale (budgets CDD, AH, Intérim) Traiter et/ou contrôler le traitement des factures et le suivi budgétaire du secteur Participer à la mise œuvre de la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité Participer à la gestion logistique des bâtiments et des équipements Apporter une assistance en caisse en cas de dysfonctionnement Assurer une bonne communication et gérer les problématiques de premier niveau relatives à l’utilisation de la monétique Izly Seconder le DUG dans sa mission de Responsable sécurité : veille à la réalisation des visites médicales, suivi des contrôles techniques obligatoires, levée des observations, tenue du tableau de bord SST (onglets CTO et PAP), organisation des exercices d’évacuation, évaluation des risques professionnelles par le biais du Document Unique Participer à la gestion des prestations de traiteur : organise les prestations en collaboration avec l’équipe de cuisine et d’approvisionnement ; assure la relation clientèle, réalise les devis et la facturation Assure les commandes de petits matériels (fournitures administratives, vaisselle petits matériels…) Affiche les informations à l’attention de l’équipe au restaurant et transmet l’information aux encadrants intermédiaires (notes de services, offres de formation…) Contrôle et corrige éventuellement le résultat du travail assumé par la société de nettoyage au restaurant Suppléance Régie Vérification des opérations d’encaissement des caisses Contrôle de la bonne correspondance du chiffre d’affaires et Izly entre VEM et les bandes de caisses Logica Seconder en cas de besoin le régisseur dans certaines tâches (ex ; factures de fin de mois et de prestations traiteur, suivi des créances etc.) Profil recherché Savoir-faire Maîtrise des règles liées à l’accueil des clients, des techniques de vente et des règles marketing en restauration Connaissances règlementaires en matière de ressources humaines Connaissances techniques et règlementaires de la comptabilité publique Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective Bonne connaissance des métiers de la restauration collective Maîtrise de l’outil bureautique et logiciels « métier » à acquérir Aptitude à l’encadrement et à l’animation d’équipe Aptitude au dialogue, à la communication et à la négociation Savoir-être Autonomie et disponibilité Capacité à distinguer et gérer les priorités Devoir de réserve et de discrétion Dynamisme et réactivité Nom Niveau d'études minimum requis Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2 Niveau d'études minimum requis Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2 Éléments de candidature Documents à transmettre : CV et lettre de motivation obligatoire. Personnes à contacter : Sokhna Sophie DARID, Chargée de Recrutement, Crous de Lyon. #J-18808-Ljbffr