Emplois actuels liés à Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F - Vertou - CHATEAU DU PORTEREAU

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

    Il y a 7 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésSupervision et organisation de la production : planifier et coordonner les activités culinaires, superviser la mise en place et le service, contrôler la qualité, les portions et le respect des délais, remplacer le Chef de Cuisine si nécessaire.Création et développement culinaire : collaborer à la conception et à l'évolution des...

  • Sous Chef H/F

    Il y a 22 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Sous-Chef(fe) de Cuisine H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec...

  • Chef de Rang Saisonnier

    il y a 5 jours

    Vertou, France Vertou Temps plein

    La Cantine ô Moines recrute un(e) Chef(fe) de Rang, Restaurant Bistronomique dans un cadre idyllique à Vertou. Logement possible Saison de Juin à Septembre Sous la responsabilité de son manager, le/la Chef(fe) de rang respecte la gestion et l'organisation du travail de l'établissement avec pour objectif d'accueillir, servir, satisfaire et fidéliser...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Vertou, France LNA Santé Temps plein

    **Aux Jardins de l'Ourcq**, vous êtes les héros du quotidien !** **Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang ? Ça tombe bien, nous aussi !** Nous recherchons un **Chef de Cuisine H/F**pour un poste en **CDI à Temps plein** pour venir compléter notre équipe. **Le poste** Au sein de notre établissement, vous: - Produirez en...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Vertou, France Monte Cristo Vertou Temps plein

    Le Restaurant Le Monte Cristo recherche son (sa) chef (fe) de partie ! Vous intégrerez une équipe en cuisine de 5 personnes toutes motivées et investies dans le travail bien fait ! Cuisine de qualité, à connotation italienne Si vous souhaitez encore progresser et évoluer, cette place est pour vous. Une première expérience est déjà demandée. 2,5 j...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant bistronomique LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche CHEF DE CUISINE H/F dynamique et passionné pour la SAISON ou plus longtemps pour compléter son équipe de 5 personnes + 1 plongeur Beaux produits de qualité tout en frais et fait maison. Changement de carte au fil des saisons, menu du jour, travail...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant bistronomique LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche CHEF DE CUISINE H/F dynamique et passionné pour la SAISON ou plus longtemps pour compléter son équipe de 5 personnes. Beaux produits de qualité tout en frais et fait maison. Changement de carte au fil des saisons, menu du jour, travail avec des...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Vertou, France Monte Cristo Vertou Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant italien " Le Monte Cristo", chic et moderne, avec une cuisine réalisée avec des produits de qualité: Une chef(fe) de rang expérimenté, souriant, rigoureux, avec une vraie affinité à la restauration et une belle énergie pour cette nouvelle aventure. Poste CDI à pourvoir de suite CV+lettre de motivation Type...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant bistronomique LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche CHEF DE CUISINE H/F dynamique et passionné pour la SAISON ou plus longtemps pour compléter son équipe de 5 personnes. Beaux produits de qualité tout en frais et fait maison. Changement de carte au fil des saisons, menu du jour, travail avec des...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Vertou, France Vertou Temps plein

    **La Cantine ô Moines recrute un(e) Chef(fe) de Rang !** Rejoignez notre restaurant bistronomique niché dans un cadre idyllique à Vertou. **Vos missions**: - Accueillir, conseiller et servir nos clients avec attention et professionnalisme. - Assurer la gestion de votre rang et garantir une expérience client de qualité. - Maîtriser les techniques de...

Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

il y a 2 heures

Vertou, France CHATEAU DU PORTEREAU Temps plein

Vos responsabilités Supervision et organisation de la production : planifier et coordonner les activités culinaires, superviser la mise en place et le service, contrôler la qualité, les portions et le respect des délais, remplacer le Chef de Cuisine si nécessaire. Création et développement culinaire : collaborer à la conception et à l'évolution des menus, rechercher de nouvelles recettes, veiller à l'équilibre gustatif et visuel des plats, proposer des innovations culinaires. Gestion de la brigade : encadrer et motiver l'équipe (Chefs de Partie, Commis, Apprentis), répartir les tâches, assurer la formation continue, contrôler discipline et tenue, maintenir un climat de travail positif et productif. Gestion des approvisionnements et des coûts : contrôler la réception et la qualité des produits, participer aux commandes et aux inventaires, surveiller les coûts, les pertes et la gestion des portions. Hygiène, sécurité et maintenance : appliquer les normes HACCP, contrôler la propreté et l'organisation des postes, assurer le respect des protocoles de nettoyage et signaler toute anomalie technique ou sanitaire. Compétences professionnelles Maîtrise parfaite des techniques culinaires classiques et contemporaines Excellente connaissance des produits, de leur saisonnalité et des modes de cuisson Connaissances en gestion de production, coûts matières et fiches techniques Solides compétences en management et en coordination d'équipe Bonne connaissance des normes HACCP et de sécurité Capacité à dialoguer avec la Salle, la Direction et les fournisseurs Qualités personnelles Leadership naturel et esprit d'équipe Sens aigu de l'organisation, de la rigueur et du détail Goût prononcé pour l'excellence gastronomique et la créativité Résistance au stress et maîtrise de soi en période d'affluence Pédagogie, patience et sens de la transmission Exemplarité et attitude professionnelle irréprochable Respect, humilité et passion du métier Modalités Type de contrat : CDI Contrat travail Durée du travail 35h/semaine Travail en journée Rémunération : A partir de 31 000€/brut annuel Salaire Salaire brut : Annuel de 31 000 € à 32 400 € sur 12 mois Profil souhaité Expérience 1 An(s) – Cette expérience est indispensable Informations complémentaires Qualification : Employé qualifié Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire D'autres offres peuvent vous intéresser : #J-18808-Ljbffr