Assistant chef sommelier H/F
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La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l’automne 2026, sa nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature, fidèles à la philosophie de l’Imprégnation chère à Anne‑Sophie Pic.
Description du poste
Rattaché(e) au chef sommelier, vous êtes son véritable bras droit. Vous l’assistez dans la gestion de la cave et vous délivrez à la clientèle un service de qualité en respectant les exigences du restaurant.
Vos principales responsabilités :
- Encadrer les commis avant, pendant et après le service
- Prendre les commandes des boissons et assurer le service des vins
- Gérer sa station durant le service
- Conseiller et orienter le choix des boissons en fonction des accords mets/vins auprès des clients
- Facturer les boissons vendues
- Gérer la carte des vins
- Veiller au suivi des différents stocks (vins, minérales, cafés, sucres, verreries…etc.)
- Gérer les achats relatifs à la cave, en fonction des besoins.
- Assurer la gestion du matériel et des stocks.
- Établir et suivre les plannings.
- Encadrer et accompagner l’équipe de sommellerie au quotidien.
- Participer aux réunions de service.
- Être garant(e) du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein du restaurant.
Le poste est à pourvoir à partir du mois d’août 2026.
Nos avantages
- Prise en charge à 100 % du Pass Navigo
- 2 jours de repos consécutifs
- Dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien‑être
- Perspectives d’évolution en France et à l’international.
- Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe
Qualifications
Vous avez une excellente connaissance des vignobles français, européens et internationaux. Les autres boissons n’ont pas de secret pour vous : thé, café, cocktails… vous êtes à l’aise dans tous ces univers.
Vous avez également une bonne culture générale, que vous aimez partager avec naturel.
Vous maîtrisez les techniques de service et vous savez utiliser les outils de gestion (logiciels de cave, suivi de stock, plannings) avec efficacité.
Vous êtes à la fois rigoureux(se), à l’écoute, et doté(e) d’un vrai sens du collectif. Votre leadership est naturel, et vous l’exercez avec humilité.
Vous avez déjà une expérience solide à un poste similaire, dans un ou plusieurs établissements étoilés. Une formation en sommellerie est attendue. Les certifications WSET niveau 3, CMS Advanced ou MOF Sommellerie sont un vrai plus.
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Il y a 13 heures
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France One80 Kitchen Lounge Restaurant Temps pleinCommis Sommelier au Restaurant Gastronomique 1* au Plaza Athénée H/FEn tant que Commis Sommelier au Plaza Athénée, vous êtes chargé de partager votre passion du vin avec nos clients et de contribuer à offrir une expérience exceptionnelle. Vous travaillerez en collaboration avec Monsieur Laurent Roucayrol, Chef Sommelier, pour garantir un accord
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STAGE - Assistant Chef de Projets Média (H/F)
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STAGE - Assistant chef de projet multimédia F/H
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Paris, Nouvelle-Aquitaine, France Réunion des musées nationaux et du Grand Palais des Champs-Élysées Temps plein 13 000 € - 18 000 € ContratSous la responsabilité de la cheffe de projet, vous aurez pour missionsde :Co-concevoir et suivre les projets numériques dans leurs différentes phases à savoir de la production à la diffusion:applications mobiles (Grand Palais et Musée du Luxembourg)programmes numériques et multimédia interactifs pour le Jeune Public dans le cadre du site Internet...