Chef de Cuisine
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Sodexo, leader en restauration collective, recherche un responsable de production pour sa cuisine centrale de Buchelay. Vous organiserez et superviserez la production de 28 000 repas/jour, veillerez au respect des recettes, des fiches techniques et des grammages.
Vous encadrerez les équipes, piloterez les coûts matières et le gaspillage, assurerez les stocks et garantirez la sécurité alimentaire selon HACCP. Poste en CDD, horaires 4h-11h45.
#J-18808-Ljbffr