Chef de cuisine asiatique

Chef de cuisine asiatique (H/F) 33 - PESSAC

Offre n° 213SQRF
Chef de cuisine asiatique (H/F)

Restaurant asiatique recherche un(e) Chef de cuisine expérimenté(e) pour assurer la gestion et l'organisation de la cuisine.Missions principales :

• Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine
• Préparer et contrôler les plats chauds et froids
• Maîtriser les techniques de cuisine asiatique
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
• Organiser les postes de travail et répartir les tâches au sein de l'équipe
• Encadrer et former le personnel de cuisine
• Gérer les préparations, les stocks et les commandes de marchandises
• Contrôler les réceptions et la qualité des produits
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à l'élaboration et à l'amélioration des recettes et des fiches techniques
• Assurer le bon déroulement des services, notamment pendant les périodes de forte affluence

Profil recherché :

Nous recherchons une personne autonome, organisée et rigoureuse, disposant d'une expérience significative en tant que chef de cuisine ou cuisinier confirmé.Une expérience confirmée en cuisine asiatique est indispensable.Le candidat devra être capable de gérer une équipe et d'organiser efficacement la production dans un restaurant à forte activité

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros
• Primes

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Déléguer, responsabiliser
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Chinois (Mandarin) Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle