Responsable de salle logé

Brasserie situé au cœur de Beaune qui propose une cuisine de bistrot faite maison et de saison : des produits frais, une carte qui change au fil des saisons, et un accueil chaleureux du petit-déjeuner jusqu’au dîner. Notre clientèle mêle habitués et touristes venus découvrir la Bourgogne.

Votre mission

• Accueillir et fidéliser la clientèle, dans une ambiance conviviale et professionnelle
• Animer, encadrer et motiver l’équipe de salle (plannings, briefings, formation des nouveaux)
• Garantir la qualité du service et la bonne coordination avec la cuisine
• Présenter et conseiller sur la carte, les suggestions du jour et les vins de Bourgogne
• Superviser la mise en place, l’encaissement et la clôture de caisse
• Veiller à l’hygiène, à la propreté et à la bonne tenue de la salle
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client

Votre profil

• Expérience réussie d’au moins 3 ans sur un poste similaire en brasserie ou en restauration traditionnelle
• Vous aimez l’humain : vous savez fédérer une équipe par l’exemple, avec bienveillance et exigence
• Organisé(e), réactif(ve) et calme dans les coups de feu
• Vous avez le goût des bons produits et l’envie de les faire découvrir
• Une connaissance des vins de Bourgogne et l’anglais (clientèle internationale) sont de vrais plus

CDI – 43h/sem – 2300€ net

• Nourri
• logé
• pourboires