Oenologue - adjoint maitre de chai – h/f - cdi

il y a 5 jours

Carcassonne, France Talent Sourcing Temps plein

Dans Le Cadre De Son Développement, Maison De Négoce à Forte Notoriété Au Cœur De L'aude Recrute Son/sa Oenologue /Adjoint Maitre de chai – H/F - CDI POSTE / MISSIONS Sous la responsabilité du responsable Technique et en collaboration directe avec la Direction, vous êtes garant de la qualité des vins et notamment de la gestion de la traçabilité et du suivi analytique des vins. Vous intervenez sur l'ensemble des processus de production œnologiques. Rattaché au responsable Technique, vous serez en charge de deux missions principales : 1- Seconder le maitre de chai dans la gestion quotidienne du chai : Assurer la réalisation efficace des tâches du chai : réception de la vendange, vinifications, assemblages, filtrations, traitements, suivis qualitatifs des vins Planifier et réaliser les travaux de chai toute l'année : traitements œnologiques, filtrations, soutirages, transferts, sulfitages, assemblages… Encadrer l'équipe du chai et former le personnel saisonnier Veiller au respect des bonnes pratiques et des règles de sécurité Assurer le suivi des vins (dégustation et analyses) 2- Gérer la partie règlementaire de la cave : Force de proposition dans l'amélioration continue et l'amélioration des process Saisir la traçabilité, le suivi analytique des vins Assurer la gestion des non-conformités et la proposition des actions correctives Assurer les procédures qualité et règlementaires et les consignes de sécurité en cave Assurer la gestion des achats techniques Assister ponctuellement sur les fonctions courantes administratives, gestion du personnel et relations clients PROFIL RECHERCHÉ Nous recherchons un(e) candidat(e) Oenologue, BTS Viti-oeno (ou équivalence en parcours professionnel) justifiant d'une expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire. De nature opérationnelle, vous appréciez la polyvalence, le travail en équipe et vous avez l'esprit d'initiative. Vous souhaitez solidifier vos compétences dans une cave dynamique et sur des volumes importants. Vous possédez des aptitudes aux travaux en cave et vous appréciez le travail dans un environnement en constant mouvement, vous maîtrisez également la gestion de la traçabilité des opérations de cave. Vous êtes compétent sur les vinifications en rouges, blancs et rosés. Vous êtes capable de déguster, de réaliser les analyses de base et de les interpréter. Nous recherchons une personne passionnée, volontaire et disponible qui souhaite s'investir pour contribuer à la qualité du vin. Dynamisme, rigueur, méthode, autonomie, capacité de communication et grande sensibilité à l'hygiène et aux démarches qualité sont indispensables. #J-18808-Ljbffr

  • Oenologue - Adjoint Maître de chai (CDI)

    il y a 4 jours

    Carcassonne, France Talent Sourcing Temps plein

    Une maison de négoce réputée à Carcassonne cherche un Oenologue / Adjoint Maitre de chai en CDI. Le candidat sera responsable de la gestion de la qualité des vins et de la traçabilité. Les missions incluent le soutien au maitre de chai et la gestion réglementaire de la cave. Un BTS Viti-oeno et 2 ans d'expérience minimum sont requis. La passion pour...

  • Caviste (H/F)

    il y a 7 jours

    Carcassonne, France CORDIER EXCEL Temps plein

    Rattaché(e) au maître de chai, vous assurez l’ensemble des travaux du chai de la réception du vin au chargement dans le respect de la règlementation et des différents cahiers des charges de clients. Dans la cadre de vos fonctions, vous serez amené(e) à: - Effectuer les chargements et déchargements des citernes - Assurer le relogement des vins -...

  • Caviste (H/F)

    il y a 3 jours

    Carcassonne, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Chef de Cave

    il y a 3 jours

    Carcassonne, France Cordier by Invivo Temps plein

    Le groupe Cordier By Invivo, créé en 2015 est déjà numéro 3 sur le marché des vins français avec près de 400 Millions d’€ de chiffre d’affaires. Il est issu de la rencontre entre la maison Cordier fondée en 1886 par Désiré CORDIER, un homme reconnu pour son esprit libre et visionnaire et le plus grand groupe coopératif français,...

  • maitre

    il y a 1 semaine

    Carcassonne, Occitanie, France UCPA Temps plein

    PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l'UCPA tu vivras des moments d'aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.L'UCPA t'encourage et t'aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 2 semaines

    Carcassonne, France Hôtel Mercure La Cité Carcassonne Temps plein

    Le Mercure La Citéà **Carcassonne** recherche activement un Maître d'Hôtel (responsable de salle) F/H, en CDIà **temps complet 39h dès que possible**. Au pied de la Cité Médiévale, dans un cadre bucolique, L'hôtel a une solide réputation depuis son ouverture en 1993. Son mix client est diverse avec aussi bien une clientèle famille, de groupe...

  • Adjoint de Direction en Alternance

    il y a 1 jour

    Carcassonne, France Emeis Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Direction des opérations - Directeur(rice) d’Etablissement Adjoint(e) / Adjoint de Direction **Intitulé du poste**: Adjoint de direction en alternance H/F **Contrat**: Alternance **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Alternant **Description du poste**: **Nous mettons sur la bonne voie nos...

  • Directeur Technique

    il y a 5 jours

    Carcassonne, Occitanie, France SAS CHATEAU DE GAURE Temps plein

    CDICarcassonne (11)Publiée le 21/11/2025Description du posteViticultureChai / VinificationLe Château de Gaure est un domaine familial de 47 ha certifié Biodynamie situé à Limoux, niché dans un écrin de verdure de plus de 200 ha.Pour accompagner notre développement, nous recrutons un(e) Directeur(rice) technique.Mission principale : Chef de Cave...

  • Adjoint de gestion administrative cellule en charge des contractuels

    il y a 4 jours

    Carcassonne, France Centre Hospitalier de Carcassonne Temps plein

    Adjoint de gestion administrative cellule en charge des contractuels - H/F L'hôpital de Carcassonne, ouvert en 2014, dispose d’un large panel d’expertises pour desservir un bassin de population de 200 000 habitants. Il propose ainsi une offre de soins de Médecine‑Chirurgie‑Obstétrique (MCO) et d’un plateau technique d’excellence (réanimation,...

  • Manager Magasin Adjoint

    il y a 7 jours

    Carcassonne, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. Marie Blachère recrute ! Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. Soutien incontestable du manager, le Manager Magasin Adjoint (H/F) participe au développement du point de vente ! Après 3 semaines de formation, vos missions...