Cuisinier·ère en Restauration Collective H/F

Situé sur une centrale nucléaire EDF, l'équipe de 8 personnes du restaurant de Gravelines recherche un profil expérimenté.

Responsabilités

• Réalise seul.e ou en équipe la production du restaurant
• Veille et alerte sa hiérarchie sur tout dysfonctionnement (achats, stocks, matériel.)
• Apporte son concours aux activités de stockage et de magasinage
• Applique les différents processus de sécurité alimentaire, PMS et de magasinage
• Participe à l'élaboration des menus en fonction des orientations de l'organisme et du plan alimentaire
• Participe aux animations et aux actions de communication du restaurant
• Applique, respecte et partage les règles de prévention
• Contribue à l'animation de la production en lien avec la cheffe de cuisine gérante
• Participe aux tâches partagées du groupe : nettoyage des locaux et des équipements et contribution à la plonge vaisselle, batterie et de magasinage, en fonction des plannings établis

Le restaurant gère le self ainsi que des prestations complémentaires types petit-déjeuners ou buffets plusieurs fois par semaine.

Compétences recherchées

• Maitriser les outils et règles de son domaine d'activité : savoir-faire en production culinaire, créativité en cuisine : association des mets, présentation dans l'assiette.
• Connaitre et appliquer les règles de prévention et sécurité
• Savoir évaluer les risques sanitaires
• Méthodologie, organisation et planification dans la réalisation des tâches confiées
• Savoir adapter sa communication aux différent-e-s interlocuteur-trice-s internes et externes
• Capacité d'écoute, de transmission et d'accompagnement des équipes
• Être force de proposition
• Capacité de rigueur, de méthode et d'adaptabilité

Diplômes

CAP cuisine ou équivalent ou 3 ans d'expérience, avoir effectué la formation HACPP récemment est un plus

Lieu

CNPE de Gravelines

Salaires et Avantages

Salaire : environ 2000€ brut mensuel hors prime

Avantages salariaux

• Remboursement à hauteur de 90% des frais d'energie gaz et électricité (sous conditions)
• Prime pouvoir d'achat
• 13ème mois
• Complémentaire santé

Conditions

Date de début : dés que possible

Type de contrat : CDD, 35h du lundi au vendredi

Période du contrat : 2,5 mois, 30 novembre 2026

Expérience et Qualifications

Experience: 3 An(s)Compétences: CAP cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser et planifier une activité,Préparer des plats culinaires,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: TechnicienSecteur d'activité: Activités des syndicats de salariés

Liste des qualités professionnelles

Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.