Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

il y a 1 jour

Colmar, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

Directeur de la restauration / Directrice de la restaurationÉtablissement hôtelier 4 étoiles à taille humaine au coeur d'une région connue pour ses richesses naturelles et sa gastronomie. Il est exploité par un propriétaire indépendant et reconnu pour la qualité de son accueil, son identité forte et son exigence de service. La restauration y occupe une place stratégique, notamment en termes d’image mais aussi indirectement en terme de performance économique.L’activité comprend un restaurant, un bar, les petits-déjeuners, les banquets et séminaires, ainsi que le room service.Rattaché(e) à la Direction Générale, le/la Directeur(trice) de la Restauration assure la gestion globale, opérationnelle et stratégique de l’ensemble des activités de restauration.Véritable chef d’orchestre, il/elle garantit la qualité des prestations, la satisfaction client, la performance économique des points de vente et le management des équipes.Le poste est évolutif vers une fonction de Direction d’Exploitation, selon les performances et l’implication.Pilotage opérationnel:Supervision de l’ensemble des points de restauration (restaurant, bar, petits-déjeuners, banquets, room service)Garantie d’un haut niveau de qualité culinaire et de serviceRespect des normes d’hygiène, de sécurité et HACCPPrésence terrain et accompagnement quotidien des équipesManagement des équipes:Encadrement, animation et organisation des équipes cuisine et salleParticipation au recrutement, à l’intégration et à la formationÉlaboration des plannings et optimisation de l’organisationDéveloppement d’une culture de service et d’un management de proximitéÉlaboration et suivi des budgets restaurationPilotage des coûts, marges et indicateurs de performanceGestion des achats, fournisseurs, stocks et inventairesContribution à l’élaboration de l’offre restauration avec le ChefDé de l’activité banquets et séminairesValorisation des produits locaux et de la gastronomie régionaleParticipation active à la stratégie globale de l’établissementExpérience client:Garantie d’un accueil et d’un service irréprochablesGestion des situations sensibles et réclamationsMise en place d’une démarche d’amélioration continueCompétences & expérience :Expérience confirmée en restauration, idéalement en hôtellerie indépendanteSolides compétences en management et gestion financièreMaîtrise des normes HACCP et des outils de pilotageAnglais courant – allemand appréciéQualités personnelles :Leadership, autonomie et sens des responsabilitésEsprit entrepreneurial et implication forteSens du service client et du détailCapacité à évoluer vers un rôle transversal de directionPoste à responsabilités au sein d’une structure à taille humaineHoraires variables incluant soirs, week-ends et jours fériésForte présence terrain #J-18808-Ljbffr

  • Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

    il y a 2 semaines

    Colmar, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Établissement hôtelier 4 étoiles à taille humaine au coeur d'une région connue pour ses richesses naturelles et sa gastronomie. Il est exploité par un propriétaire indépendant et reconnu pour la qualité de son accueil, son identité forte et son exigence de service. La restauration y occupe une place stratégique, notamment en termes d'image mais...

  • Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

    il y a 2 semaines

    Colmar, Grand Est, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Établissement hôtelier 4 étoiles à taille humaine au coeur d'une région connue pour ses richesses naturelles et sa gastronomie. Il est exploité par un propriétaire indépendant et reconnu pour la qualité de son accueil, son identité forte et son exigence de service. La restauration y occupe une place stratégique, notamment en termes d'image mais...

  • Directeur(trice) de la Restauration – Leadership

    il y a 1 jour

    Colmar, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Une entreprise hôtelière en Grand Est recherche un(e) Directeur(trice) de la restauration pour gérer l'ensemble des activités de restauration. Vous serez responsable de la qualité des services, de la satisfaction client et du management des équipes. Une expérience confirmée en restauration, de solides compétences en management et une maîtrise des...

  • Serveur en Restauration

    il y a 6 heures

    Colmar, France La Petite Venise La Lauch Temps plein

    Aperçu du poste: Nous recherchons des Serveurs (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Serveur, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience agréable dans notre établissement. Fonctions et responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à...

  • Agent de Restauration

    il y a 7 jours

    Colmar, France CENTRE DEPARTEMENTAL DE REPOS ET DE SOINS Temps plein

    **QUI SOMMES NOUS ?** Le **Centre Départemental de Repos et de Soins de Colmar (CDRS)** est un établissement public de santé de 630 lits, situé à Colmar. Il accueille des personnes âgées ainsi que des personnes en situation de handicap. L’établissement dispose de moyens matériels et humains qui permettent d’assurer dans les meilleures...

  • Agent de Restauration

    il y a 5 heures

    Colmar, France CENTRE DEPARTEMENTAL DE REPOS ET DE SOINS Temps plein

    **Établissement**: Le Centre Départemental de Repos et de Soins de Colmar est un établissement public de santé de 630 lits, centré sur le grand âge et le handicap. Le CDRS est composé de différentes unités : Soins de Suite et de Réadaptation, Unité de Soins de Longue Durée, EHPAD (personnes âgées), Maison d’Accueil Spécialisée (personnes...

  • Serveur en Restauration

    il y a 4 heures

    Colmar, France Restaurant La Storia Temps plein

    Le restaurant La Storia recherche serveur ou serveuse pour renforcer l'équipe sympathique et professionnel. Un cdi de 39H est à pourvoir salaire à définir. Type d'emploi : CDI Salaire : 11,00€ à 12,00€ par heure Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Types de primes et de gratifications: - Pourboires Expérience: - Restauration:...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 7 jours

    Colmar, France GROUPE BK Temps plein

    **Les raisons de nous rejoindre** Le **Groupe BK** évolue depuis plus de 30 ans dans le secteur de la restauration et compte 10 enseignes : Domino’s Pizza - Starbucks - Au Bureau - O’Tacos - les boulangeries Paul - Hippopotamus - Volfoni - Resto Sushi’s - Léon - NoMad. Il propose plus de 86 métiers. Nous rejoindre, c’est profiter de ces...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 7 jours

    Colmar, France Hôpitaux Civils de Colmar Temps plein

    Les Hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l'ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un...

  • Directeur de Restaurant – Leadership

    il y a 1 jour

    Colmar, France Del Arte Temps plein

    Une enseigne de restauration italienne recherche un(e) Directeur(trice) de Restaurant passionné(e) pour un établissement à Colmar. Vous serez responsable de l’animation, de la gestion de l'équipe et de l'expérience client. Un excellent sens du leadership et une solide expérience en gestion sont requis. Vous bénéficierez d'une formation complète,...