Technicien Enseignement

VOTRE OBJECTIF: L’Institut Agro Dijon recrute un·e technicien·ne pour accompagner les activités d’enseignement et de recherche en évaluation sensorielle, sciences des consommateurs et physico-chimie des aliments.

VOS MISSIONS: Vous réaliserez vos missions liées à l’enseignement dans l’Unité Pédagogique Goût et Consommateurs, qui développe des enseignements dans les domaines de:

• l’évaluation sensorielle des aliments
• les sciences du consommateur
• la compréhension des comportements alimentaires

Ces enseignements s’inscrivent en lien étroit avec les activités de recherche menées au sein de l’UMR CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation) , unité pluridisciplinaire de référence dans l’étude de la perception alimentaire. Vous serez intégré·e à l’équipe FFOPP (Flaveur, Food Oral Processing et Perception) et participerez aux travaux visant à comprendre les mécanismes de perception des aliments, notamment via des approches sensorielles, physiologiques et physico-chimiques.

Vous assurerez un appui technique aux activités d’enseignement et de recherche, principalement en évaluation sensorielle et en étude de la physiologie orale.

En enseignement, vous serez amené.e à:

• Préparer les travaux pratiques d’évaluation sensorielle, en amont des séances (sélection et préparation d’échantillons, mise au point de protocoles)
• Assister les enseignants et accompagner les étudiants lors des séances de travaux pratiques ou lors de leurs projets
• Gérer les consommables et équipements
• Veiller au respect des règles et sécurité
• Interagir avec des publics internationaux, certains enseignements étant réalisés auprès d’étudiants anglophones

En recherche, les missions principales consisteront à:

• Participer à des expérimentations en perception sensorielle et physiologie orale
• Mettre en œuvre des analyses instrumentales, notamment en tribologie alimentaire (tribomètre récemment acquis dans le cadre du projet Ferments du Futur) ainsi qu’en rhéologie
• Préparer les échantillons et réaliser les mesures
• Contribuer à la gestion des données expérimentales
• Travailler en collaboration avec un ingénieur d’étude, enseignants-chercheurs et des chercheurs

VOTRE CHAMPS RELATIONNEL:

• Travail en interaction avec: les enseignants-chercheurs, et chercheurs de l’unité pédagogique et de l’équipe de recherche, des intervenants extérieurs qui viennent assurer des TP de façon régulière ou ponctuelle, un ingénieur d’étude les personnels de différents services généraux (informatique, comptabilité et secrétariat) du CSGA et de l’Institut Agro Dijon.
• Une partie des interactions avec des étudiants et doctorants pourra être en langue anglaise. Un niveau d’anglais de base est suffisant.

Conditions particulières d'exercice

Activité nécessitant:

• station debout prolongée manipulation de denrées alimentaires respect strict des règles d'hygiène

Contraintes liées au calendrier pédagogique:

• pics d'activité lors des périodes de TP

Contraintes liées au travail avec des participants:

• Possibilité de travail en heures décalées (soirée) de façon ponctuelle pour les besoins de projets spécifiques

Profil recherché

Savoirs:

• Formation: BUT / BTS / Licence professionnelle en agroalimentaire, biologie, physico-chimie, matériaux ou équivalent
• Ou expérience significative dans un poste similaire
• Une expérience ou des connaissances en: Evaluation sensorielle ou autres expérimentations impliquant des participants humains
• Physico-chimie des aliments ou physique des matériaux
• Techniques instrumentales (rhéologie, tribologie, texture…)
• seront un atout
• Niveau d’anglais fonctionnel requis (interaction avec étudiants internationaux)

Savoir-faire:

Savoir-être:

• Curiosité
• Rigueur et sens de l’organisation
• Autonomie et réactivité
• Goût du travail en équipe
• Bon relationnel avec étudiants et chercheurs
• Sens des responsabilités (sécurité des participants)