Responsable de rayon Boulangerie Pâtisserie H/F
Il y a 3 jours
CastillonlaBataille, Nouvelle-Aquitaine, France
LSA Commerce & Consommation
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Notre client, spécialiste de la Grande distribution en France, recherche un nouveau Responsable de rayon Boulangerie Pâtisserie à Castillon-la-Bataille (33).
Vous êtes garant de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction client.
Vos Missions Principales
- Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière
- Définir la stratégie commerciale : gestion des prix, des assortiments
- Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)
- Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)
- Veiller à la qualité constante des produits proposés
- Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires
- Piloter la performance du rayon : chiffre d'affaires, marges, casse
- Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité
- Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences
- Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciale