Sous-Chef Junior
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UNE HISTOIRE ...
Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.UNE HISTOIRE ...
Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent. Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage. À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement. Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.UN NOUVEAU CHALLENGE…
En tant que Junior Sous-Chef au Langosteria, vous êtes un acteur essentiel dans l'élaboration et la concrétisation de l'offre culinaire de votre point de vente. Sous l'égide du Chef de Point de Vente et de son Sous-Chef, vous participez activement à l'organisation et à la préparation méticuleuse des cartes, plats et menus. Vous vous assurez que votre équipe excelle dans l'art de la présentation et la qualité des mets, garantissant ainsi que chaque cuisson et préparation est conforme aux fiches techniques. Votre créativité est sollicitée pour enrichir l'offre culinaire, en participant à la proposition et à la création de nouvelles cartes, plats et menus. La rigueur est une de vos qualités primordiales : vous contrôlez l'entretien des locaux et du matériel, et veillez à la stricte application des protocoles HACCP. Vous êtes un exemple en matière de respect des règles d'hygiène, de sécurité et des standards de qualité de la Maison. Vous contribuez activement à la gestion des stocks et à l'approvisionnement en collaboration avec le service Économat, afin de garantir la disponibilité des produits nécessaires, en quantité et en qualité.UN PROFIL, UNE PERSONNALITÉ, UNE EXPERTISE…
Diplôme :
- BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
- Parfaite maîtrise des règles d’hygiène HACCP
- Connaissance approfondie de l’hôtellerie/restauration de luxe.
Savoir-Être :
- Créativité, force de proposition, curiosité,
- Capacité à anticiper et à prendre des initiatives
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
- Aisance relationnelle et sens du service client,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
- Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,
- Capacité à travailler en équipe transverse,
- Goût des responsabilités et du challenge
- Passion pour l'hôtellerie et la restauration,
Savoir-faire :
- Expérience significative (2 ans minimum) au poste de 1er Sous-Chef ou Chef de Point de Vente dans un établissement de standing équivalent,
- Savoir concevoir des plats, des menus et des cartes adéquates avec les budgets mis à disposition et l’image de tous les points de ventes,
- Maîtrise des techniques de cuisine courantes,
- Aptitudes reconnues en management (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer…),
- Connaissances générales transversales (chiffre d’affaires, ratios, gestion de stocks, …),
- Maîtrise du Pack Office.
EN NOUS REJOIGNANT…
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Sous-Chef Junior
Il y a 14 heures
Paris, Île-de-France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseA propos de nous... The Hoxton, Paris occupe un bâtiment du XVIIIème siècle dans le 2eme arrondissement, proposant 172 chambres, un restaurant, une terrasse, un speakeasy bar, un lobby-café et des espaces évènementiels. Tout comme les portes de notre hôtel, nos esprits sont grands ouverts. Imaginé par le groupe...
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Sous-chef Junior
Il y a 13 heures
Paris, Ile de France Nouvelle Garde Temps plein 2 680 € CDDL’ouverture de notre 10ème brasserie approche à grand pas ! On débarque Avenue Victoria à Paris avec la Brasserie Casel. Si tu veux participer à l’expérience d’une ouverture, on recrute en salle, en cuisine, en pâtisserie et au bar ! 🔥À propos de nousNouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une...
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Sous-Chef Junior en Gastronomie Prestige à Paris
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France NJJ HOSPITALITY Temps pleinNJJ HOSPITALITY à Paris 16e recrute un Sous-Chef Junior (H/F) en CDI pour l’ouverture d’un lieu d’exception. Vous organiserez, coordonnerez et superviserez les préparations culinaires dans un cadre d’exigence, en assurant la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.Vous encadrerez et motivererez les équipes, gérerez les...
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Sous-Chef Junior — Ouverture Brasserie Française à Paris
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France La Nouvelle Garde Temps pleinNouvelle Garde recherche un sous-chef junior pour rejoindre la Brasserie Casel, sur Avenue Victoria à Paris. Vous serez bras droit du sous-chef et contribuerez à élaborer les recettes, gérer les achats et le lien avec les producteurs, tout en veillant au foodcost et à la qualité des plats.Vous piloterez une équipe de 20-25 cuisiniers, assurerez la...
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Sous-chef Junior
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France La Nouvelle Garde Temps pleinL’ouverture de notre 10ème brasserie approche à grand pas ! On débarque Avenue Victoria à Paris avec la Brasserie Casel. Si tu veux participer à l’expérience d’une ouverture, on recrute en salle, en cuisine, en pâtisserie et au bar ! À propos de nous Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le
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Sous-Chef junior H/F, CDI, Temps plein
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France NJJ HOSPITALITY Temps pleinUn lieu d’exception de 3500 m2 a ouvert ses portes dans l'un des plus beaux quartiers de Paris.Alliant charme historique, élégance contemporaine et esprit d’innovation, ce lieu exceptionnel servira une clientèle élégante, dans un cadre prestigieux imaginé par les meilleurs talents de l’architecture et du design.À travers ses
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Sous-Chef Junior
Il y a 6 jours
Paris, Ile-de-France Temps pleinEn tant que Junior Sous-Chef au Langosteria, vous êtes un acteur essentiel dans l'élaboration et la concrétisation de l'offre culinaire de votre point de vente. Sous l'égide du Chef de Point de Vente et de son Sous-Chef, vous participez activement à l'organisation et à la préparation méticuleuse des cartes, plats et menus. Vous...
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Junior Sous-Chef
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseHôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs...
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Junior Sous-Chef
Il y a 1 jour
Paris, Ile-de-France Raffles Hotels & Resorts Temps pleinDescription de l'entreprise Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les...
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Sous Chef F/H
Il y a 13 heures
Paris, Île-de-France Kapara Temps pleinDescription de l'entreprise Kapara représente cet être cher auquel on offre sans compter. Celui que l’on invite à satable et dans sa maison. Celui avec lequel on partage tout dans un élan de générosité. C’est ainsi que nous t’avons toujours considéré Kapara Sheli, et c’est à chaquesouffle que...
