CUISINIER(ÈRE) AGROALIMENTAIRE
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Offre n° 214CTYK
Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine vietnamienne/thaïlandaise (H/F)
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine vietnamienne pour rejoindre notre site de production agroalimentaire.
Missions
- Préparer et réaliser des recettes vietnamiennes et thailandaise destinées à une production en volume
- Préparer les farces, sauces, marinades, bouillons et garnitures
- Préparer et cuire les viandes, légumes, riz, nouilles et autres ingrédients
- Participer au développement et à l'adaptation de recettes vietnamiennes et thailandaise à la production industrielle
- Respecter les recettes, grammages, dosages et fiches techniques
- Contrôler la qualité gustative, les textures et la régularité des préparations
- Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail
Profil recherché
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE EN CUISINE VIETNAMIENNE ET THAILANDAISE EXIGÉE. MAÎTRISE DE LA LANGUE VIETNAMIENNE EXIGÉE, notamment pour la compréhension des recettes, fiches techniques, ingrédients et méthodes de fabrication en vietnamien ainsi que pour les échanges professionnels avec les interlocuteurs vietnamophones. Excellente connaissance de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise ;Maîtrise des ingrédients, assaisonnements et techniques culinaires vietnamiennes ;Capacité à reproduire les recettes de manière régulière et à travailler sur des volumes importants ;Expérience en restauration vietnamienne, cuisine centrale ou industrie agroalimentaire appréciée ;Diplôme en cuisine apprécié mais non obligatoire si le candidat justifie d'une expérience professionnelle suffisante ;Rigueur, autonomie, ponctualité et respect des procédures
Conditions
Poste : Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine vietnamienne et thailandaise
Lieu : Ivry-sur-Seine (94)
Temps de travail : temps plein
Contrat : à définir selon profil et expérience
Rémunération : selon expérience
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2080.39 Euros
Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale
Expérience
- 3 An(s) Cette expérience est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés
Employeur
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
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Cuisinier(ère)
Il y a 4 jours
Saint-Ouen-sur-Seine, Île-de-France COMPASS GROUP FRANCE Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et
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Un.e cuisinier(ère)
Il y a 5 jours
Le Mée-sur-Seine, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps plein 15 € - 33 € CDDVos missions en quelques mots Sous la responsabilité du chef de production, vous participez à la mise en œuvre des plats froids et chauds (1800 couverts jour), au suivi des commandes des crèches et à la mise en œuvre des repas.• Mise en œuvre et élaboration des repas dans une équipe de 9 cuisiniers,• Participation aux réceptions et...
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Un.e cuisinier(ère) H/F
Il y a 2 jours
Le Mée-sur-Seine, Île-de-France Ville du MEE SUR SEINE Temps plein 20 000 € - 26 000 € ContratDescriptif et missions- Mise en œuvre et élaboration des repas dans une équipe de 9 cuisiniers,- Participation aux réceptions et stockage des marchandises,- Comptage des aliments,- Mise en place du repas du personnel,- Aide à la répartition des repas à domicile,- Participation aux départs marchandises,- Chargement du camion, livraison des repas sur...
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Un.e cuisinier(ère)
Il y a 4 jours
Le Mée-sur-Seine, Île-de-France France Travail Temps pleinOffre n° 213TJFRUn.e cuisinier(ère) (H/F)La Ville du Mée sur Seine recruteUn.e cuisinier(ère)Cadre d'emploi des adjoints techniquesSous la responsabilité du chef de production, vous participez à la mise en œuvre des plats froids et chauds (1800 couverts jour), au suivi des commandes des crèches et à la mise
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Cuisinier(ère) Vietnamien(ne)/Thaï en Production – CDI
Il y a 4 jours
Ivry-sur-Seine, Île-de-France YI DA FOODS Temps pleinYI DA FOODS recherche un cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine vietnamienne et thaïlandaise pour rejoindre son site d Ivry-sur-Seine. Poste en CDI à temps plein dans une unité de production agroalimentaire, avec responsabilités sur recettes et contrôle qualité.Expérience exigée en cuisine vietnamienne et thaïlandaise, maîtrise du vietnamien...
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Un-e cuisinier-ère F/H
Il y a 4 jours
Montreuil-sur-Mer, Hauts-de-France Ville de Montreuil Temps pleinFilière : TechniqueCatégorie : C Direction : Direction petite enfance Cadre d’emploi : Poste ouvert aux titulaires du cadre d’emploi des adjoints techniques et par dérogation aux contractuels Rémunération : Selon grille
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Cuisinier(ère) — Cuisine soignée et bien-être
Il y a 4 jours
Épinay-sur-Orge, Île-de-France RESIDENCE BELLEVUE Temps pleinRESIDENCE BELLEVUE recherche un cuisinier ou cuisinière pour préparer des repas adaptés aux résidents et assurer la qualité des produits. Le poste est en CDI, avec 39 heures par semaine et travail les week-ends et jours fériés.Vous réceptionnerez les livraisons, préparerez les plats et veillerez au respect des normes HACCP et à l'entretien...
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Cuisinier(ère) EHPAD — Temps partiel 25h/semaine
Il y a 4 jours
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France LES BORDS DE SEINE Temps pleinLa Résidence Les Bords de Seine à Neuilly-sur-Seine recherche un cuisinier/ cuisinière en EHPAD à temps partiel pour rejoindre son équipe de restauration. Vous participez à la préparation et au service des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous réaliserez les plats chauds et froids...
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Cuisinier(ère) Traditionnel(le) — Produits Frais, CDI
Il y a 4 jours
Saint-Valery-sur-Somme, Hauts-de-France L EMBARCADERE Temps pleinLe restaurant L EMBARCADERE à Saint-Valery-sur-Somme recrute un cuisinier/cuisinière pour assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les produits frais.CDI à 35H/semaine, repos les mardis et mercredis, travail les week-ends et jours fériés. Salaire à négocier selon profil. Poste en restauration traditionnelle, avec dressage...
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Cuisinier(ère) en restauration collective — CDI 35h + primes
Il y a 4 jours
Saint-Ouen-sur-Seine, Île-de-France COMPASS GROUP FRANCE Temps pleinCompass Group France recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre l’équipe Medirest et préparer les repas destinés aux hôpitaux et EHPAD.Vous élaborerez les plats chauds et froids, participerez à l’organisation de la production et veillerez au respect des règles HACCP et à la qualité des services, au sein d’une équipe engagée et