Commis Pâtissier
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Description du poste
- Préparations de base : Réaliser les pâtes (brisées, sablées, feuilletées, à choux), les crèmes (pâtissière, anglaises, chantilly) et les appareils simples.
- Aide au dressage : Participer au montage des entremets, à la décoration des gâteaux et au dressage des assiettes pour le service.
- Mise en place : Peser les ingrédients avec précision et préparer le matériel nécessaire avant chaque session de production.
- Entretien et Hygiène : Assurer le nettoyage du plan de travail, du matériel (robots, fours, moules) et des zones de stockage selon les normes HACCP .
Gestion des stocks
Nous recherchons des professionnels passionnés par l'hospitalité et le service de qualité.
Formation requise : CAP Pâtissier minimum (indispensable).
Expérience : Débutant accepté si motivé, ou une première expérience (stage/apprentissage) réussie en pâtisserie artisanale ou restauration.
Compétences techniques : Maîtrise des pesées, des modes de cuisson et des techniques de découpe. Rigueur, respect des fiches techniques et des dosages. Connaissance parfaite des normes d'hygiène.
Qualités personnelles : écoute, discipline, passion, curiosité, esprit d'équipe
Type de contrat : CDI
Salaire brut mensuel : 2 103 €
Horaires : en continu
Repos : 2 jours consécutifs
Avantages
- Cadre de travail exceptionnel
- Equipe pédagogue et motivée
- Equipement haut de gamme en Pâtisserie
- Tenues professionnelles fournies et entretenues
- Mutuelle prise en charge à hauteur de 50% par l'entreprise
- Remises salariés au Château de la Gaude : hôtel, spa, restaurants, caveau
- Avantages employés Relais et Châteaux
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Commis Pâtissier
Il y a 24 heures
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein 2 103 € CDDDescription de l'entrepriseNiché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l’association Relais & Châteaux.Situé à quelques minutes du centre-ville d’Aix-en-Provence, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs...
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Commis Pâtissier — Équipement pro et Horaires en continu
Il y a 6 jours
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relaischateaux Temps pleinRelais et Châteaux recherche un pâtissier en CDI pour réaliser les préparations de base, aider au dressage et assurer la mise en place avec précision. Le candidat doit maîtriser les règles HACCP et avoir un CAP pâtissier.Expérience n’est pas obligatoire; débutant accepté si motivé, avec une première expérience en pâtisserie ou restauration....
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Commis Pâtissier CDI – Cadre Prestige
Il y a 6 jours
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps pleinChâteau de la Gaude recherche un Commis Pâtissier pour rejoindre son équipe passionnée dans le cadre d’un service de haute gastronomie au sein de La Source. Le poste s’inscrit dans un cadre Relais & Châteaux avec des prestations premium et un environnement de travail exceptionnel.Formation CAP Pâtissier exigée; débutant accepté si motivé ou 1er...
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Commis Pâtissier
Il y a 6 jours
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps pleinNiché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l’association Relais & Châteaux. Situé à quelques minutes du centre-ville d’Aix-en-Provence, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs hectares de vignes
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Commis Pâtissier
Il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein 2 103 € CDDDescription de l'entrepriseNiché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l’association Relais & Châteaux.Situé à quelques minutes du centre-ville d’Aix-en-Provence, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs...
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Demi-Chef de Partie Pâtissier
Il y a 24 heures
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein 2 316 € CDDDescription de l'entrepriseNiché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l’association Relais & Châteaux.Situé à quelques minutes du centre-ville d’Aix-en-Provence, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs...
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Demi-Chef de Partie Pâtissier
Il y a 3 jours
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps pleinNiché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l’association Relais & Châteaux.Situé à quelques minutes du centre-ville d’Aix-en-Provence, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs hectares de vignes
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Demi-Chef de Partie Pâtissier — Desserts Créatifs
Il y a 5 jours
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relaischateaux Temps pleinLa Brasserie La Source, située à Aix-en-Provence, recherche un Demi-Chef de Partie Pâtissier passionné pour rejoindre une équipe engagée dans l'excellence du service.Bras droit du Chef de Partie, vous travaillez à la mise en place et au dressage des desserts, encadrez les commis et participez à la gestion des matières premières et au maintien du...
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Commis Pâtissier
Il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Bonne étape Temps pleinLa Source au Château de la Gaude recherche un Commis Pâtissier (H/F) pour la Brasserie La Source. Contrat CDD saisonnier jusqu’à fin octobre, rémunération brute mensuelle de 2 103 €. Poste basé à Aix-en-Provence, horaires en continu et repos deux jours consécutifs.Formation CAP Pâtissier exigée; débutants acceptés si motivation. Maîtrise des...
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Demi-Chef de Partie Pâtissier
Il y a 5 jours
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relaischateaux Temps pleinLa Brasserie La Source propose une cuisine de saison, conviviale et généreuse, et recherche un(e) Demi-Chef de Partie Pâtissier désireux(se) de rejoindre son équipe passionnée et engagée dans l'excellence du service.En tant que bras droit du Chef de Partie, il participe activement à la préparation et au dressage des desserts avec régularité et