Chef de partie
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Alexandra Palace, établissement d'exception mêlant élégance, patrimoine et gastronomie, recherche son/sa Sous-Chef afin de renforcer son équipe culinaire et participer à la création d'expériences gastronomiques uniques pour nos clients.
Vos missions
Aux côtés du Chef de Cuisine, vous serez responsable de :
- Participer à l'élaboration et à l'évolution des menus et cartes.
- Garantir le bon déroulement du service et la cohésion de la brigade.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer l'organisation des postes, des stocks et des approvisionnements.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie expérimenté(e) s'un établissement gastronomique ou haut de gamme.
- Excellentes compétences organisationnelles et sens du leadership.
- Créativité, rigueur et passion pour les produits de qualité.
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant.
- Sens du détail et envie de faire briller un lieu emblématique.
Ce que nous offrons
- Un environnement de travail prestigieux au cœur d'un site historique.
- Une équipe engagée et passionnée.
- Des opportunités d'évolution au sein de l'établissement.
- Une rémunération attractive selon expérience.
- Possibilité d'être hébergé(e) sur place.
Type de contrat Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire
- Restauration
- Complémentaire santé
- Selon expérience
Déplacements
- Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
L'Alexandra Palace est un château du 17ème siècle, récemment rénové en hôtel 5 étoiles de 17 chambres et suites. Il y est proposé également 1 espace bar, un restaurant gastronomique "Le Daniel's", une piscine ainsi qu'un espace évènementiel de 300 mètres carrés.
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