AGENT POLYVALENT SPÉCIALISÉ EN RESTAURATION

Direction Collège de Faverges (Jean Lachenal)

Type d'emploi Remplacement d'un agent

Filière(s) Technique

Cadre(s) d'emplois Adjoints techniques territoriaux

Durée du contrat 4 mois

Date prévisionnelle d'embauche 01/11/2026

Résidence administrative FAVERGES-SEYTHENEX

Contact métier pour l'offre Elvire ALBRAN

Intégrer le Département de la Haute-Savoie : opportunités de carrières et qualité de vie exceptionnelle

Rejoignez le 1er employeur public de Haute-Savoie et participez aux actions quotidiennes en matière d’action sociale, de collège, de voirie départementale, de sport, d’environnement, de culture… au service de plus de 800 000 Haut-Savoyards

Et si le prochain talent c’était vous ?

Placé sous l'autorité du chef d'établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l'agent travaille au sein de l'établissement. Il est chargé d'accompagner le chef et le second de cuisine dans toutes les activités liées à la restauration, aux achats et au magasinage des denrées alimentaires, dans le respect des règles et consignes de sécurité et d'hygiène.

• Au sein du collège, vous aidez à la réception, au déconditionnement des produits ainsi qu'au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin
• Vous participez à l'élaboration des préparations froides
• Vous réalisez des opérations de traitements et cuisez les viandes et les légumes dans le respect des délais impartis, sous la supervision du chef ou du second de cuisine.
• Vous participez à la distribution, réapprovisionnez le self et maintenez la production pendant le Service.
• Vous assurez la gestion des restes par le biais de la cellule refroidissement.
• Vous participez à la confection des plats témoins et participez à la mise en application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous contribuez au nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine
• Vous effectuez des inventaires de stocks réguliers
• Vous participez au suivi informatisé des stocks et des commandes
• En cas d'absence ponctuelle d'agent polyvalent, vous êtes amené à effectuer des missions d'entretien des locaux, d'accueil ou de lingerie.

Profil recherché

Savoir-faire :

• Maîtrise des procédures et techniques manuelles mécanisées de nettoyage et de désinfection.
• Savoir manipuler les appareils électriques et les matériels mécanisés (mono brosse, auto laveuse, aspirateur..)
• Savoir choisir et doser les produits en fonction des surfaces à traiter
• Savoir lire les notices et appliquer les consignes d'utilisation des produits
• Connaitre et appliquer les règles de d'hygiène , de sécurité et d'entretien du matériel
• Maîtriser les gestes et postures de manutention en lien avec vos missions
• Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales et écrites

Savoir-être :

• Avoir un comportement adapté au travail en milieu scolaire (politesse, langage adapté en présence des collégiens)
• Adaptabilité aux horaires et contraintes de l'établissement
• Capacité d'organisation, rigueur (ex :savoir contrôler l'état de propreté des locaux et identifier les surfaces à traiter en priorité)
• Polyvalence (capacité à occuper toutes les missions du poste et à varier les tâches)
• Aptitude relationnelle et aptitude au travail en équipe

Contraintes particulières de la fonction :

• Plage horaire de présence située entre 6h et 18h30
• Horaires susceptibles d'évoluer en fonction des contraintes et nécessités de service
• Utilisation d'appareils électriques, mécanisés, de produits dangereux et tranchants
• Manutention de charges
• Exposition à la chaleur, au fro