Emplois actuels liés à Chef de Partie Cuisine - CernaylaVille, Île-de-France - Paris Society

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 semaines

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionParis Society prévoit d'ouvrir en 2024 la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, sur le même domaine. Nous recrutons pour cette ouverture de nouveaux profils qui viendront rejoindre nos équipes de l'Abbaye.Le posteLe Chef de Partie Cuisine contribue à la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de qualité. Il assure...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 2 semaines

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionL'Abbaye des Vaux de Cernay, un projet de l'entreprise Paris Society, prévoit l'ouverture de la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, en 2024. Nous recrutons des profils expérimentés pour rejoindre nos équipes de l'Abbaye.Le posteLe chef de partie cuisine est un membre clé de l'équipe de la cuisine. Il contribue à la...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 2 semaines

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionDans le cadre de l'expansion de Paris Society, nous recherchons un Chef de partie cuisine pour rejoindre notre équipe de l'Abbaye.Le posteVous serez responsable de la production culinaire, de la supervision des commis de cuisine et de la mise en œuvre des normes de qualité de Paris Society.Compétences requisesVous devez avoir une bonne...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionL'objectif principal de Paris Society est de proposer une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients. Pour atteindre cet objectif, nous recherchons un chef de partie expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine.Les missions principalesParticiper à la mise en œuvre des normes du groupe Paris SocietyLe chef de partie sera...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionL'objectif principal de Paris Society est de proposer une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients. Pour atteindre cet objectif, nous recherchons un chef de partie expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine.Les missions principalesParticiper à la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionL'Abbaye des Vaux de Cernay, un projet de l'entreprise Paris Society, prévoit d'ouvrir en 2024 la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, sur le même domaine. Nous recrutons pour cette ouverture de nouveaux profils qui viendront rejoindre nos équipes de l'Abbaye.Le posteLe Chef de Partie Cuisine contribue et supervise la production...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 semaines

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionL'Abbaye des Vaux de Cernay, un projet de l'entreprise Paris Society, prévoit d'ouvrir en 2024 la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel sur le même domaine. Nous recrutons pour cette ouverture de nouveaux profils qui viendront rejoindre nos équipes de l'Abbaye.Le posteLe Chef de Partie Cuisine contribue et supervise la production...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionL'Abbaye des Vaux de Cernay, un projet de l'entreprise Paris Society, prévoit l'ouverture de la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, en 2024. Nous recrutons des profils pour rejoindre nos équipes de l'Abbaye.Le posteLe chef de partie contribue à la production culinaire de la cuisine, en élaborant des menus, en préparant et en...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionL'Abbaye des Vaux de Cernay, un projet de Paris Society, prévoit l'ouverture de la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, en 2024. Nous recrutons des profils pour rejoindre nos équipes de l'Abbaye.Le posteVous rejoindrez l'équipe de la cuisine comme chef de partie. Vous contribuerez à la production culinaire, superviserez les...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionL'Abbaye des Vaux de Cernay, un projet de Paris Society, prévoit l'ouverture de la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, en 2024. Nous recrutons des profils pour rejoindre nos équipes de l'Abbaye.Le posteVous rejoindrez l'équipe de la cuisine comme chef de partie. Vous contribuerez à la production culinaire, superviserez les...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionL'Abbaye des Vaux de Cernay, un projet de Paris Society, prévoit l'ouverture de la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, en 2024. Nous recrutons des profils pour rejoindre nos équipes de l'Abbaye.Le posteVous rejoindrez l'équipe de la cuisine comme chef de partie. Vous contribuerez à la production culinaire, superviserez les...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionL'Abbaye des Vaux de Cernay, un projet de l'équipe de Paris Society, prévoit d'ouvrir en 2024 la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, sur le même domaine.Nous recrutons pour cette ouverture de nouveaux profils qui viendront rejoindre nos équipes de l'Abbaye.Le poste, son contexte :Avec l'équipe de la cuisine, le chef de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Bourg-la-Reine, Île-de-France Archie Temps plein

    Découvrez l'Opportunité de Rejoindre Notre ÉquipeNous recherchons un Chef de Partie passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine à Archie, une brasserie franco-australienne située à Bourg-La Reine. En tant que Chef de Partie, vous serez un élément clé de notre équipe et jouerez un rôle essentiel dans la préparation et...

  • Chef de partie de cuisine

    il y a 2 semaines

    Ozoir-la-Ferrière, Île-de-France Convivio Temps plein

    Poste de Commis de cuisine en restauration collectiveDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur collaborateur pour notre équipe de cuisine en restauration collective à Ozoir-la-Ferrière (77), en Seine-et-Marne.Vous contribuerez au bon déroulement de la prestation en cuisine, en sélectionnant et en référencant avec soin des...

  • Chef de Partie Tournant(e)

    il y a 2 semaines

    La Ville-aux-Dames, Centre-Val de Loire, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps plein

    WESTOTEL Tours - Val de Loire, un établissement 4* de 100 chambres & Suites, recherche un Chef de partie Tournant(e) (H/F) pour rejoindre son équipe.En tant que Chef de partie Tournant(e), vous serez chargé(e) de délivrer un service de qualité en collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade.Vous intervenez sur les missions suivantes :Participer...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieLe Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe à Monica - Le Clan des Mamma.Compétences et responsabilitésLe Chef de Partie sera responsable de la supervision de la préparation des plats attribués à sa section, ainsi que de la gestion de la mise en place de la cuisine et de...

  • Chef de partie pâtissière

    il y a 3 semaines

    Ville-d’Avray, Île-de-France Les Etangs de Corot Temps plein

    Description du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine comme Chef de partie pâtissière, où vous contribuerez à la satisfaction des clients en assurant une prestation de qualité.MissionsOrganiser votre temps de travail de manière optimaleParticiper aux commandes de votre serviceMettre en place les différentes prestationsVeiller à la qualité et...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieLe Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe à Monica - Le Clan des Mamma.AvantagesMutuelleRemboursement des transports à 50%Activités / TâchesLe Chef de Partie sera responsable de la supervision de la préparation des plats attribués à sa section, de la gestion de la mise en place de...

  • Chef de cuisine

    il y a 5 jours

    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    D'une part, nous recherchons un chef de cuisine motivé et expérimenté pour diriger l'équipe de cuisine dans un établissement de restauration collective à la Region Ile de France.Les missions de ce poste sont multiples :Gérer la production des repas de qualité et de quantité appropriéeAssurer la gestion de l'approvisionnement et des...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    A propos de l'offreNous recherchons un Chef de partie pour rejoindre notre équipe de cuisine de haute qualité. Si vous êtes passionné par la cuisine française et que vous avez une expérience réussie dans ce poste, nous voulons vous rencontrer.MissionVos missions principales seront de :Réaliser les préparations préliminaires avec précision et...

Chef de Partie Cuisine

Il y a 2 mois

CernaylaVille, Île-de-France Paris Society Temps plein

Mission

Dans le cadre de l'expansion de notre groupe, Paris Society prévoit d'ouvrir en 2024 une nouvelle ferme, un deuxième hôtel, sur le même domaine. Nous recrutons pour cette ouverture de nouveaux profils qui viendront rejoindre nos équipes de l'Abbaye.

Le poste, son contexte :

Au sein de l'équipe de la cuisine, le Chef de Partie cuisine contribue et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits,...) des commis de cuisine dont il a la responsabilité au sein de l'équipe cuisine, selon les normes d'hygiène HACCP en vigueur et les impératifs budgétaires.

Les missions principales :

Participer à la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de qualité

Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant.

Veiller au respect d'une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine.

Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine.

Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, espace vaisselle, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire de personnel, salle (s) de détente...) en lien avec les commis de cuisine.

Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant.

Manager les équipes de commis de cuisine :

Accompagner la gestion, le management et la gestion RH de l'équipe.

Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise.

Identifier en lien avec le sous-chef de cuisine les profils évolutifs.

Aider à la fidélisation des membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect.

Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe.

Accompagner les équipes de la cuisine dans la bonne tenue de leur poste de travail.

Être garant des standards de satisfaction clients

Être ambassadeur des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement.

Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle.

Respecter et assurer le protocole de service dans son ensemble pour la cuisine.

Collaborer avec l'ensemble des fonctions du groupe Paris Society

Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine.

Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité.

Connaître le calendrier des évènements de son établissement.

Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs.

Profil

Savoir-faire :

Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration.

Connaître les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant).

Connaître les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage...).

Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe.

Connaître tous les outils de travail (cuisinière, chambres frigorifiques et tous les équipements liés à la cuisine).

Connaître les outils informatiques.

Savoir-être :

Organisé.

Représenter les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.

Goût pour le travail en équipe.

Résistance au stress et aux fortes cadences de travail.

Créatif.

AVANTAGES ACCOR (une fois la période d'essai passée) :

  • Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor.
  • 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter).
  • Gain de points de fidélité.
  • 20% sur les thalasso / SPA (jusqu'à 30% sur Willowstream).
  • 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont).
  • 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swissotel).
  • Offre flash.

AVANTAGE ABBAYE :

  • 50% sur tous les produits 'brandés' Abbaye (hors collab) en boutique.
  • Journée d'anniversaire (journée autorisé payée à partir d'un an d'ancienneté, 1 semaine avant ou après la date).
  • 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l'Abbaye (sur réservation).
  • 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation).
  • Remboursement du pass Navigo à 100%.
  • Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES.
  • Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses).
  • Prime de cooptation.
  • Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel).
  • Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel).
  • Cours de français et cours d'anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations).
  • Noël des enfants du personnel.
  • Uniforme fourni et blanchi.
  • Logement (selon profil).

Notre philosophie :

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

«