Chef de Cuisine Tournant Restauration Collective

il y a 4 heures

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

Chef de Cuisine Tournant

Mission

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Tournant pour rejoindre nos équipes de restauration collective.

Vous serez responsable de la production alimentaire et de la satisfaction des convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.

Fonctions

  • Apporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine
  • Être co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
  • Établir vos menus en lien avec une diététicienne et votre chef gérant
  • Gérer la production froide et chaude ainsi que le service en respectant les standards de qualité
  • Mise en œuvre et respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification)
  • Encadrer, former, organiser et coordonner le travail de votre équipe
  • Gérer les approvisionnements et la gestion de vos denrées alimentaires
  • Participer à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

Particulatés du poste

Types de sites : EHPAD, établissements scolaires et entreprises

Horaires : 7H-14H30 avec 30 minutes de pause (suivant besoins remontés par le chef de secteur)

Périmètre géographique : Mobilité possible dans les départements du 69, 71, 25, 88, 54, 63 & 90

Effectif des équipes : Entre 1 et 20 collaborateurs suivant les établissements

Nombre de repas : Entre 20 et 1500 couverts selon les établissements

Autres : Remplacements pendant les périodes estivales, téléphone, voiture (de service) et ordinateur

Profil

Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie d'au moins 5 ans sur un poste équivalent

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations avec le client

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d'hygiène

Vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais

Vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A propos de Newrest

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.

  • Chef de Cuisine Tournant Restauration Collective

    il y a 3 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

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    il y a 24 heures

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

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  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ELIOR Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine TournantNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Tournant dans notre équipe de restauration collective. Le candidat idéal sera capable de gérer l'organisation de la cuisine, de superviser l'équipe de cuisine et de garantir la qualité des plats.ResponsabilitésGérer l'organisation...

  • Chef de Cuisine Tournant Restauration Collective

    il y a 5 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    Nouveau Défi Découvrez l'univers de la restauration collective avec Newrest Missions Apportez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine Co-responsable de la relation de qualité avec les convives Établissez vos menus en lien avec une diététicienne et votre chef gérant Production froide et chaude, service en...

  • Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée H/F

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    MissionVous rejoignez l’équipe de Newrest Restauration comme Chef de Cuisine Tournant pour occuper un poste clé en restauration collective.ResponsabilitésVous serez responsable de la production alimentaire, de la satisfaction et de la fidélisation des convives, ainsi que de la mise en éuvre d’une relation de qualité avec les clients.Compétences...

  • Chef de cuisine en restauration collective

    il y a 4 heures

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas recherche un Chef de cuisine en restauration collective pour rejoindre son équipe à Lyon.Poste : Chef de cuisine en restauration collectiveCompétences requises :Expérience professionnelle en production culinaire en restauration collectiveFormation diplômante en cuisineConnaissance des règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de cuisine en restauration collective

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Poste de Chef de cuisine en restauration collectiveMille et Un Repas, entreprise de restauration collective, recrute un chef de cuisine pour rejoindre son équipe à Lyon.Vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion économique du site. Vous travaillerez en équipe avec des professionnels de la cuisine et du service pour proposer des...

  • Chef de cuisine en restauration collective

    il y a 3 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas recherche un Chef de cuisine en restauration collective pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requises :Expérience professionnelle en production culinaire en restauration collectiveConnaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCapacité à gérer une équipe et à prendre des décisions rapidesCompétences en...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine Tournant pour rejoindre nos équipes situées sur plusieurs sites clients. Vous serez rattaché au Directeur du Site ou Chef de Secteur et chargé de la production alimentaire et de l'assurance de la satisfaction et de la fidélisation des convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos...

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    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

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  • Chef de Cuisine Tournant

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    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine Tournant H/FSogères recherche un(e) Second de Cuisine Tournant H/F pour intégrer une résidence services seniors basée à Lyon et sa périphérie.ResponsabilitésAssurer et participer à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents.Laisser s'exprimer sa créativité et...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine Tournant H/FSogères recherche un(e) Second de Cuisine Tournant H/F pour intégrer une résidence services seniors basée à Lyon et sa périphérie.ResponsabilitésAssurer et participer à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents.Laisser s'exprimer votre créativité...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine TournantContexteSogeres recherche un(e) Second de Cuisine Tournant H/F pour intégrer une résidence services seniors basée à Lyon et sa périphérie.Vous serez amené à intervenir sur plusieurs sites dans le Rhône, en remplacement temporaire de seconds de cuisine.ResponsabilitésAssurer et participer à la production...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

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  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Présentation de l'offre Sodexo recherche un(e) Chef de Cuisine Tournant pour renforcer son équipe de restauration. Missions Elaborer les préparations froides et aider à la préparation des desserts Tenir la caisse pendant le service ou réapprovisionner les vitrines Effectuer la plonge Faire de la sécurité et celle de ses équipes une...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

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  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 mois

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

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  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine Tournant pour rejoindre nos équipes situées sur plusieurs sites clients.ResponsabilitésApporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine.Être co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.Établir vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

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  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sogères: Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Tournant H/F basé(e) sur Lyon et sa périphérie (69) pour intégrer une résidence services seniors.Vous serez amené à intervenir sur plusieurs sites dans le Rhône (69), en remplacement temporaire de seconds de cuisine.Rattaché à votre Chef de Cuisine, vous :Assurez et participez,...