Responsable de Cuisine en Restauration Collective H/F

il y a 4 semaines


SaintMédardenJalles, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

Poste de Responsable Culinaire

Contexte :

Vous aspirez à relever un nouveau défi dans le secteur de la restauration collective ? Découvrez l'univers dynamique de la restauration concédée avec Newrest.

Vos Missions :

  • Mettre à profit votre expertise culinaire et votre expérience en tant que chef de cuisine.
  • Établir une relation de qualité avec les convives, en garantissant leur satisfaction.
  • Collaborer avec une diététicienne et votre supérieur pour élaborer des menus adaptés.
  • Assurer la production des plats, tant froids que chauds, tout en respectant les normes de qualité.
  • Veiller à l'application des processus de qualité au sein de l'établissement, incluant les normes HACCP.
  • Encadrer, former et organiser le travail de votre équipe de 5 collaborateurs.
  • Gérer les approvisionnements et le stock de denrées alimentaires.
  • Optimiser les coûts des matières premières et gérer efficacement le matériel.

Particularités du Poste :

Type de site : Restauration en milieu militaire.

Horaires : Semaine A - 6h30 à 15h30 du lundi au vendredi, Semaine B - 6h30 à 14h30 du lundi au jeudi (repos le vendredi).

Nombre de repas à préparer : environ 150.

Profil Recherché :

Diplômé(e) d'un CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire.

Vous êtes une personne de terrain, avec un excellent sens relationnel, capable de maintenir de bonnes relations avec les clients.

Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et les règles d'hygiène.

Passionné(e) par la cuisine de qualité et les produits frais, vous êtes également à l'aise dans la gestion d'équipe.

Engagement de Diversité :

Dans le cadre de sa politique de diversité, Newrest étudie toutes les candidatures à compétences égales, y compris celles de personnes en situation de handicap.

À Propos de Newrest :

Newrest est un acteur mondial indépendant du catering, présent dans 54 pays, et intervient dans divers secteurs tels que la restauration collective, le catering aérien, et le retail. Nos valeurs fondamentales incluent l'humilité, la simplicité, l'efficacité et le sens des responsabilités.



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    il y a 2 semaines


    Saint-Médard-en-Jalles, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

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  • Saint-Jory-de-Chalais, Nouvelle-Aquitaine, France ACTUAL TOULOUSE 31 Temps plein

    A propos de l'entreprise :ACTUAL TOULOUSE 31 recherche un employé de restauration collective pour l'une de ses entreprises clientes spécialisée dans la restauration collective.A propos du poste :Le poste consiste à aider à la cuisine au sein de la cantine de l'établissement, en effectuant les tâches suivantes :Éplucher, laver des...


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  • Second de cuisine H/F

    il y a 3 jours


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

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  • Saint-Pée-sur-Nivelle, Nouvelle-Aquitaine, France LANA INTERIM ANGLET Temps plein

    A propos de l'entreprise :LANA Intérim est un réseau d'agences d'emploi indépendant, implanté en Nouvelle Aquitaine et Occitanie. Grâce à nos agences et nos différentes solutions RH, nous répondons aux besoins de flexibilité du marché du travail en proposant des missions d'intérim, des contrats saisonniers, des contrats à des fins...

  • Chef de cuisine collective

    il y a 4 semaines


    Saint-Maurice-la-Clouère, Nouvelle-Aquitaine, France AVANTAGE INTERIM Temps plein

    AVANTAGE INTERIM est à la recherche d'un Chef de cuisine collective H/F pour l'un de ses clients. Dans le cadre de votre mission, vous serez responsable de la préparation des repas destinés aux enfants dans un environnement de loisirs. Vous travaillerez en collaboration avec une équipe dynamique, garantissant ainsi la qualité et la sécurité des repas...

  • Second de cuisine

    il y a 2 jours


    Saint-Vincent-le-Paluel, Nouvelle-Aquitaine, France Dupont Restauration Temps plein

    A propos de l'entrepriseDupont Restauration est une entreprise familiale de restauration collective qui a su se développer et se faire connaître pour sa qualité et son engagement envers ses clients et ses salariés.Le posteVous occupez une place importante aux côtés du Chef de cuisine pour les préparations culinaires du restaurant en secteur...

  • Responsable de la cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Saint-Pierre-du-Mont, Nouvelle-Aquitaine, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps plein

    La TaverneLa Taverne de Saint Pierre du Mont, un établissement de restauration authentique, vous propose un cadre convivial et une cuisine traditionnelle, garantissant des produits de qualité, tous préparés sur place.Notre équipe de serveurs est à votre disposition pour vous orienter dans notre sélection de bières et de vins d'Alsace. Nous nous...


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  • Assistant Ménager

    il y a 2 semaines


    Saint-Médard-en-Jalles, Nouvelle-Aquitaine, France O2 F Temps plein

    Vous êtes un(e) véritable professionnel(le) du ménage et de l'entretien du domicile?Venez avec votre engagement, votre volonté de réaliser un travail de qualité et votre capacité à travailler de manière autonome.Nous recherchons un(e) Assistant Ménager (h/f) ou Homme/Femme de ménage (h/f) pour le secteur de SAINT MEDARD EN JALLESVos...

  • Assistant chef de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Sainte-Colombe-en-Bruilhois, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

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    A propos de l'entreprise :Notre client est une entreprise de restauration collective spécialisée dans la cuisine centrale.A propos du poste :Vous recherchez un emploi stable avec des horaires réguliers en semaine et en journée?L'entreprise ACTUAL TOULOUSE 31 recherche un cuisinier patissier expérimenté pour rejoindre son équipe de 8 personnes en...


  • Saint-Yrieix-la-Perche, Nouvelle-Aquitaine, France CH de Saint-Yrieix Temps plein

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  • Saint-Médard-en-Jalles, Nouvelle-Aquitaine, France O2 F Temps plein

    Vous n'avez pas d'expérience? Ce n'est pas un problème! Si vous êtes passionné(e) par l'entretien de l'habitat et que vous excellez dans le ménage, nous avons une opportunité pour vous.Nous recherchons un(e) Assistant(e) Ménager (h/f) pour le secteur de ST MEDARD EN JALLES. Votre engagement et votre désir de fournir un service de qualité sont les...


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