Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


ParayleMonial, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine du Château Temps plein
Responsabilités

Le Chef de Cuisine est responsable de la direction et de la gestion de l'ensemble du processus de production culinaire dans notre résidence de soins de longue durée. Il/elle encadre l'équipe de cuisine et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le Chef de Cuisine élabore les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement de la saison et du budget.

Missions
  • Élaboration des menus en tenant compte des avis de la pré-commission menus et des propositions des cuisinier(e)s
  • Réalisation des préparations
  • Supervision de l'ensemble de la production
  • Dressage des assiettes en salle à manger, mise en valeur des présentations et service en salle de restauration
  • Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
  • Réalisation des inventaires
  • Réalisation des commandes en fonction du stock, des menus et du budget
  • Encadrement de l'équipe de cuisine
Compétences requises

Le candidat idéal doit être titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de chef cuisinier (BTS Hôtellerie restauration, bac professionnel restauration, CAP Cuisine, etc.). Il/elle doit avoir une expérience dans la réalisation de commandes et menus. Un naturel dynamique et enthousiaste est également requis pour intégrer notre équipe et offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais.

Conditions particulières

Rémunération mensuelle brute de 2700€ à 3000€ selon ancienneté.


  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine du Château Temps plein

    ResponsabilitésLe chef cuisinier est chargé de diriger et de gérer l'ensemble du processus de production culinaire dans notre résidence de soins de longue durée. Il est responsable de l'encadrement de l'équipe de cuisine et de la supervision de l'ensemble de la production.Élaboration des menus en tenant compte des besoins et des préférences des...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteVous rejoindrez l'équipe de l'Hôtel 5* Maison Doucet, un Relais & Châteaux situé dans la petite Venise, comme Chef de cuisine ou Responsable de la salle. Vous travaillerez en binôme avec le Chef Frédéric Doucet pour assurer la qualité de l'accueil et des services personnalisés à nos clients.ResponsabilitésAssurer la...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de Relais & Châteaux comme Responsable de service et contribuez à créer des expériences inoubliables pour nos clients.Compétences requisesExcellente présentation et relationnelEsprit familial et capacité à créer un environnement convivialMotivation, organisation et travail en équipeConnaissance du...


  • Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France ADECCO Temps plein

    MissionAdecco recherche un cuisinier (h/f) pour un établissement public d'hébergement et d'accompagnement (EPHAD) dans le secteur de Paray Le Monial.Compétences requisesPréparation de plats variésNettoyage et entretien de la cuisineRespect des normes d'hygiène et de sécuritéRéchauffage de plats froidsConnaissance des régimes...


  • Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France ADECCO Temps plein

    Mission CulinaireAdecco Digoin recherche un cuisinier (h/f) pour un EPHAD sur le secteur de Paray Le Monial.Compétences RequisesPréparation de plats variésNettoyage et entretien de la cuisineRespect des normes d'hygiène alimentaireRéchauffage de plats froidsConnaissance des régimes alimentairesPréparation de mixés et hachésProfil IdéalDe profil...

  • Chef de salle

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de l'Hôtel 5* Maison Doucet et de son restaurant 1* au Guide Michelin en tant que Maître d'hôtel!Nous sommes à la recherche d'une personne motivée et passionnée pour rejoindre notre équipe de service. Vous serez en charge de garantir une expérience exceptionnelle pour nos clients, en travaillant...


  • Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France ADECCO Temps plein

    Votre missionAdecco Digoin recherche pour l'un de ses clients un cuisinier (h/f) pour un établissement de soins pour personnes âgées (ESPA) sur le secteur de Paray Le Monial.Préparation de plats variés et sainsNettoyage et entretien de la cuisineApplication des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireRéchauffage et présentation de plats...


  • Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France ADECCO Temps plein

    Votre missionAdecco Digoin recherche pour l'un de ses clients un cuisinier (h/f) pour un établissement de soins pour personnes âgées (ESPA) sur le secteur de Paray Le Monial.Préparation de plats variés et sainsNettoyage et entretien de la cuisineApplication des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireRéchauffage et présentation de plats...

  • Chef de Partie F/H

    il y a 3 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Restaurants La Boucherie Temps plein

    Mission Nous recherchons un collaborateur pour occuper le poste de Chef de Partie. Profil Pour ce poste, nous recherchons quelqu'un qui : Maîtrise les techniques culinaires et les différentes fonctions du poste de commis de cuisine. Est de nature organisée et rapide, doté d'un bon esprit d'équipe. A une bonne connaissance des...

  • Chef de Partie F/H

    il y a 3 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Restaurants La Boucherie Temps plein

    Mission Nous recherchons un collaborateur pour occuper le poste de Chef de Partie F/H dans notre équipe de Restaurants La Boucherie. Profil Pour réussir dans ce rôle, vous devez être capable de : Tenir le poste aux grillades avec efficacité et rapidité, Assurer la mise en place des produits et contrôler la qualité des plats, ...


  • Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Doucet Temps plein

    ResponsabilitésEn tant que commis pâtissier, vous êtes responsable de votre poste de travail, appliqué et à l'écoute du chef et des équipes. Vous êtes un élément essentiel de notre staff.Voici vos principales missions :Mise en place des aliments : nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les fruits.Préparation des éléments qui composent nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Rougemont-le-Château, Bourgogne-Franche-Comté, France Actua Belfort Temps plein

    {"h3": "Mission de Notre Chef de Cuisine"} Notre mission est de créer des expériences culinaires uniques et délicieuses pour nos clients. Nous recherchons un chef de cuisine passionné qui saura créer des plats équilibrés et savoureux, présentés de manière visuellement attrayante. {"h3": "Profil de Notre Chef de Cuisine"} Nous recherchons un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Rougemont-le-Château, Bourgogne-Franche-Comté, France Actua Belfort Temps plein

    {"h3": "Mission de Notre Chef de Cuisine"} Notre mission est de créer des expériences culinaires uniques et délicieuses pour nos clients. Nous recherchons un chef de cuisine passionné qui saura créer des plats équilibrés et savoureux, présentés de manière visuellement attrayante. {"h3": "Profil de Notre Chef de Cuisine"} Nous recherchons un...

  • Pâtissier de Confiance

    il y a 5 jours


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Doucet Temps plein

    ResponsabilitésEn tant que commis de pâtisserie, vous êtes chargé de la mise en place de la pâtisserie et de l'assistance aux chefs de cuisine.Missions PrincipalesAider à la préparation des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les fruits.Préparer les éléments qui composent nos desserts.Dresser et mettre en place les...

  • Pâtissier Commis

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteEn tant que commis pâtissier, vous êtes un membre essentiel de notre équipe de cuisine. Vos missions principales sont de :Aider à la préparation des pâtisseries et des dessertsEffectuer les services avec succès, midi et soirVous êtes responsable de votre poste de travail, appliqué et à l'écoute du chef et des équipes. Vous...

  • Chef de Cuisine Collectif

    il y a 3 semaines


    Rougemont-le-Château, Bourgogne-Franche-Comté, France Actua Belfort Temps plein

    {"h3": "Mission et Rôle"} Vous rejoindrez notre équipe de cuisine collective comme Chef de Cuisine, où vous serez responsable de la création de délices savoureux et équilibrés pour nos clients. Votre mission consiste à préparer des plats qui feront danser les papilles de nos clients, à maîtriser la présentation de chaque assiette pour une...


  • Lons-le-Saunier, Bourgogne-Franche-Comté, France Le Grand Café du Théâtre Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineLe Grand Café du Théâtre, un établissement prestigieux de la région des lacs, recherche un Chef de cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe en contrat à durée indéterminée (CDI).Missions et responsabilitésCréation des menus : Élaborer et mettre à jour les menus, en mettant en valeur les...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Lons-le-Saunier, Bourgogne-Franche-Comté, France Sensace Lons le Saunier Temps plein

    Description du posteNous recherchons un commis de cuisine passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique à Lons-le-Saunier.Vos responsabilités :Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats.Assister les chefs de partie dans la réalisation des recettes.Assurer la mise en place avant les services et maintenir les postes...

  • Second de Cuisine F/H

    il y a 3 semaines


    Le Creusot, Bourgogne-Franche-Comté, France medirest Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico-social situé à Le Creusot (71).Nombre de couverts : 200Type de contrat : CDIPlanning de travail : Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 avec 1 week-end sur 2Salaire : 1 910€ brut/mensuel fixe + 101,73€ brut de primeNous offrons un...

  • Second de Cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Le Creusot, Bourgogne-Franche-Comté, France medirest Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un Second de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico-social situé à Le Creusot (71).Nombre de couverts : 200Type de contrat : CDIPlanning de travail : Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 avec 1 week-end sur 2Salaire : 1 910€ brut/mensuel fixe + 101,73€ brut de primeNous offrons un...