Chef de cuisine satellite

il y a 4 jours

SavignysurOrge, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

Vos missions

:

Sous la responsabilité du référent territorial, vous serez amené-e à :

  • Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisine
  • Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire
  • Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires au plus près du service
  • Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
  • Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Compétences attendues :

  • Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective
  • Maîtriser les techniques culinaires de base et de présentation des plats
  • Manifester de la créativité
  • Gérer les contraintes de tension
  • Travailler en équipe
  • Capacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte

Votre profil

Profil : adjoint technique des établissements d'enseignement

Titulaire, à défaut, contractuel

CAP production et service en restauration minimum

Rémunération :

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

Temps de travail : 39h à 43h par semaine, 25 jours de congés + RTT, temps de travail établi sur le rythme scolaire

Type de contrat : CDD de 1 an pour les non-titulaires avec possibilité d'intégration à la fonction publique à l'issue

Avantages : pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié (hygiène, techniques culinaires, VAE...), évolution de carrière possible

Autres informations

Conditions particulières

Risques professionnels liés au métier de la restauration

Port de tenue de travail et d'équipements de protection individuelle

Lieu de travail : Sur l'un de nos collèges en Essonne, au plus proche de votre domicile.

Conditions particulières

Conditions d'exercice propres à l'activité :

D'une manière générale, les conditions d'exercice sont liées au mode d'organisation de la production :
restauration directe, liaison chaude

Travail au sein de l'unité de production ; déplacements sur les divers sites de production

Pics d'activité en cas de problèmes techniques ou d'absences de personnels

Disponibilité et adaptabilité aux situations

Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés

Habilitations-certifications : habilitation électrique BSBEM
Risques spécifiques liés au métier :

Risques chimiques

Risques de chute de plain-pied

Risques de chute objet

Risque électrique

Risques incendie explosion

Risques liés à l'activité physique

Risques liés aux ambiances thermiques climatiques

Risques liés au bruit

Risques liés aux équipements de travail
Cadre statutaire:

Cadre d'emplois : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement (catégorie C, filière
Technique)
Groupe fonctions : 2

  • Chef de cuisine satellite

    il y a 1 jour

    Savigny-sur-Orge, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vous êtes un professionnel de la restauration qui souhaitez rejoindre l'équipe du Département de l'Essonne. En tant que chef de cuisine satellite, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des repas dans les collèges de l'Essonne. Vos missions seront les suivantes : Contrôler et coordonner les activités de la...

  • Chef de cuisine satellite

    il y a 7 heures

    Savigny-sur-Orge, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe du Département de l'Essonne en tant que chef de cuisine satellite. Vos missions sont multiples :Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisine.Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire.Maintenir et/ou remettre en...

  • Chef de cuisine satellite

    il y a 4 semaines

    Savigny-sur-Orge, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    MissionsSous la responsabilité du référent territorial, vous serez amené-e à :Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisineRéceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaireMaintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires au plus...

  • Chef de cuisine satellite

    il y a 1 mois

    Savigny-sur-Orge, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    MissionsSous la responsabilité du référent territorial, vous serez amené-e à :Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisineRéceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaireMaintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires au plus...

  • Chef de cuisine satellite

    il y a 1 semaine

    Savigny-sur-Orge, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    MissionsVos responsabilitésContrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisineRéceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaireMaintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires au plus près du serviceRéaliser des préparations culinaires...

  • Chef de cuisine satellite

    il y a 6 jours

    Savigny-sur-Orge, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    MissionsSous la responsabilité du référent territorial, vous serez amené-e à :Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisineRéceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaireMaintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires au plus...

  • Chef de cuisine satellite

    il y a 3 jours

    Savigny-sur-Orge, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vous serez amené-e à contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisine, tout en respectant les procédures de sécurité et d'hygiène. Vos missions incluent la réception des éléments constitutifs des repas, la maintenance et la remise en température des préparations culinaires, ainsi que la réalisation de...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Épinay-sur-Orge, Île-de-France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps plein

    Recherche d'un Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe hôtelière à la Résidence de L'Esplanade, située à Epinay sur Orge. Le candidat idéal sera chargé de la production de plats gourmands en respectant les régimes et les capacités des résidents âgés.ResponsabilitésProduction de plats gourmandsGestion des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Brétigny-sur-Orge, Île-de-France Elior Temps plein

    Description du PosteAnsamble recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprises situé à BRETIGNY-SUR-ORGE (91).Contrat : CDI, Temps CompletHoraires : 6h45 - 14h45 du Lundi au Vendredi et 1 week-end sur 2 de 7h00 - 16h00Nombre de repas préparés sur le site : 1000Nombre de collaborateurs sur site : 30Vous êtes un(e)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Brétigny-sur-Orge, Île-de-France Elior Temps plein

    Description du PosteAnsamble recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprises situé à BRETIGNY-SUR-ORGE (91).Contrat : CDI, Temps CompletHoraires : 6h45 - 14h45 du Lundi au Vendredi et 1 week-end sur 2 de 7h00 - 16h00Nombre de repas préparés sur le site : 1000Nombre de collaborateurs sur site : 30Vous êtes un(e)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Brétigny-sur-Orge, Île-de-France Elior Temps plein

    Description du PosteAnsamble recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprises situé à BRETIGNY-SUR-ORGE (91).Contrat : CDI, Temps CompletHoraires : 6h45 - 14h45 du Lundi au Vendredi et 1 week-end sur 2 de 7h00 - 16h00Nombre de repas préparés sur le site : 1000Nombre de collaborateurs sur site : 30Vous êtes un(e)...

  • Chef de cuisine expérimenté

    il y a 4 semaines

    Savigny-le-Temple, Île-de-France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps plein

    Recherche Chef de cuisine expérimentéContexteLe Clos de l'Abbaye de Savigny recherche un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe.Compétences requisesExpérience dans la cuisine traditionnelle et brasserieCapacité à créer des menus innovantsConnaissance des normes HACCPCapacité à diriger une équipeConditions de travailRepos les...

  • Chef de cuisine expérimenté

    il y a 1 mois

    Savigny-le-Temple, Île-de-France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps plein

    Demande de candidatureLe Clos de l'Abbaye de Savigny recherche un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe.Compétences requisesExpérience dans la cuisine traditionnelle et brasserieConnaissance des normes HACCPCapacité à créer des menus innovantsLeadership et gestion d'équipeConditions de travailRepos les mardis et...

  • Chef de cuisine expérimenté

    il y a 3 semaines

    Savigny-le-Temple, Île-de-France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps plein

    Recherche Chef de cuisine expérimentéContexteLe Clos de l'Abbaye de Savigny recherche un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe.Compétences requisesExpérience dans la cuisine traditionnelle et brasserieCapacité à créer des menus innovantsConnaissance des normes HACCPCapacité à gérer un équipeConditions de travailRepos les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Brétigny-sur-Orge, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Brétigny-Sur-Orge (91).ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisine dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.Participer à l'organisation de la production culinaire et mettre en place et contrôler...

  • Chef de cuisine expérimenté

    il y a 3 semaines

    Savigny-le-Temple, Île-de-France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps plein

    Recherche Chef de cuisine expérimentéContexteLe Clos de l'Abbaye de Savigny recherche un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe.Compétences requisesExpérience dans la cuisine traditionnelle et brasserieCapacité à créer des menus innovantsConnaissance des normes HACCPCapacité à diriger une équipeConditions de travailRepos les...

  • Chef de cuisine expérimenté

    il y a 3 semaines

    Savigny-le-Temple, Île-de-France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps plein

    Demande de candidatureRecherchez un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Le Clos de l'Abbaye de Savigny.Compétences requisesExpérience dans la cuisine traditionnelle et brasserieConnaissance des normes HACCPCapacité à créer des menus innovantsLeadership et gestion d'équipeConditions de travailRepos les mardis et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brétigny-sur-Orge, Île-de-France Elior Temps plein

    Description du PosteAnsamble recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprises situé à BRETIGNY-SUR-ORGE (91).Contrat : CDI, Temps CompletHoraires : 6h45 - 14h45 du Lundi au Vendredi et 1 week-end sur 2 de 7h00 - 16h00Nombre de repas préparés sur le site : 1000Nombre de collaborateurs sur site : 30Vous êtes un(e)...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Morsang-sur-Orge, Île-de-France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps plein

    Recherche d'un Chef de cuisine pour l'EHPAD Résidence L'EsplanadeLa Résidence L'Esplanade recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine. Vous serez en charge de la production de repas de haute qualité, de la gestion des commandes et des stocks, ainsi que de l'élaboration de l'inventaire de fin de mois.Responsabilités...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brétigny-sur-Orge, Île-de-France emeis Temps plein

    Offre de Poste : Chef de CuisineLa Résidence "Les Jardins du Lac" est un établissement de haut standing situé à Brétigny-sur-Orge, dans le département de l'Essonne. Nous recherchons un Chef de Cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe.Missions PrincipalesParticiper à la réception et au rangement des livraisonsRéaliser les tâches...