Chef de Cuisine Responsable

il y a 3 jours


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Café Joyeux Temps plein

Mission et Objectifs

Café Joyeux est une entreprise de restauration qui se distingue par son engagement envers l'inclusion des personnes en situation de handicap mental et cognitif. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe et contribuer à notre mission.

Responsabilités

  • Organiser et réaliser la production et l'assemblage culinaire quotidien des produits de notre carte, conformément aux fiches recettes et aux exigences de Café Joyeux.
  • Être le garant d'un haut niveau de qualité des produits en sortie de cuisine.
  • Avoir une rigueur exemplaire sur la propreté et le respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
  • Réaliser l'approvisionnement, conforme aux commandes, ainsi que la gestion des stocks et les relations avec les fournisseurs.
  • Assurer et organiser la traçabilité des aliments.
  • Garantir le respect des ratios de gestion : coûts matière, portions, pertes,...
  • Manager, animer et développer les compétences des équipiers joyeux.
  • Être garant de l'image de marque et des valeurs de Café Joyeux.

Compétences et Qualités

  • Avoir une formation adaptée et ainsi qu'une expérience de minimum 2 ans en cuisine.
  • Avoir le sens du service authentique.
  • Disposer d'un vrai talent en animation et savoir insuffler votre dynamisme à l'équipe.
  • Être force de proposition, organisé(e) et un(e) leader positif(ve) reconnu(e).
  • Attacher une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés.
  • Être sensible au monde du handicap et à l'inclusion.
  • Être bienveillant(e), avoir le souci de l'autre et de l'empathie.
  • Véhiculer des valeurs de joie et de partage.
  • Souhaiter donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux.

  • Chef de Cuisine Confirmé

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Bordeaux Temps plein

    Offre de Poste : Sous Chef de Cuisine ConfirméLe Casino Barrière de Bordeaux recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Sous Chef de Cuisine. Ce poste est idéal pour les passionnés de cuisine qui souhaitent travailler dans un environnement dynamique et professionnel.Missions PrincipalesAssurer la réalisation des menus élaborés...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Bordeaux Temps plein

    Offre de Poste : Sous Chef de Cuisine ConfirméLe Casino Barrière de Bordeaux recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Sous Chef de Cuisine. Ce poste est idéal pour les passionnés de cuisine qui souhaitent travailler dans un environnement dynamique et professionnel.Missions PrincipalesAssurer la réalisation des menus élaborés...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Offre de PosteLa Brasserie le Quatrième Mur, un établissement de renommée dans le patrimoine bordelais, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsOrganisationCréer des plats innovants en adéquation avec les produits de saison et en lien avec le chef pâtissier.Tester les nouveaux plats et rédiger le document de «...

  • Chef de cuisine qualifié

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Université de Bordeaux Temps plein

    Fonction Vous rejoignez l'équipe de restauration de l'Université de Bordeaux en tant que cuisinier expérimenté. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef cuisinier pour assurer la production de repas de haute qualité pour les étudiants, les personnels et les élèves de l'école élémentaire J. Cocteau. ...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hotel Indigo Bordeaux Centre Chartrons Temps plein

    MissionNous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de l'hôtel Hotel Indigo Bordeaux Centre Chartrons.En tant que Commis de cuisine F/H, vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients.Vous travaillerez en étroite collaboration avec les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est chargé de la planification, de l'organisation et de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Il dirige, anime et encadre l'équipe de restauration, en assurant la répartition des tâches et le contrôle des travaux effectués sous sa responsabilité.Activités...

  • Chef de partie

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mama Shelter Temps plein

    Description du posteChef De Partie en CDD pour le mois d'aoutHoraires et conditions de travailHoraires continus sans coupures + 2 jours de repos consécutifsPrésentation de l'entrepriseMama Shelter est une entreprise qui valorise la diversité et l'inclusion. Nous sommes à la recherche d'un Chef De Partie pour rejoindre notre équipe de...

  • Chef de cuisine h/f

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Le Matahari Temps plein

    Missions et responsabilitésNous recherchons actuellement un(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre notre équipe à Le Matahari.Principales fonctionsSuperviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine, en particulier les commis et les seconds.Contrôler la réalisation, la...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    EntreprisePHILIPPE ETCHEBEST – La BrasserieDans un cadre prestigieux, le Chef et son équipe vous accueillent dans une ambiance élégante et conviviale, ouverte tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite offrir une cuisine généreuse mettant en avant les saveurs.PosteSous la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe Second de Cuisine est chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Ses missions principales sont :Organiser et coordonner les activités de la cuisine, en respectant les directives du Chef de Cuisine et les règles d'hygiène et de sécurité.Assurer la bonne réalisation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Convivio Temps plein

    Groupe Convivio recherche un Chef de Cuisine talentueux pour rejoindre son équipe à Bordeaux. Au sein d'un restaurant d'entreprise dynamique et convivial, vous serez responsable de la gestion et de l'organisation de la production culinaire. Vous mettrez votre expertise en cuisine traditionnelle et vos recettes créatives au service de nos convives, en...

  • Second de cuisine

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mama Shelter Temps plein

    Description du posteNos cuisines sont conçues pour être généreuses mais de qualité, comme la cuisine de Mamie dans notre enfance. Nous recherchons un professionnel qui participe à la mise en place des plats et respecte les valeurs de la Mama. Vous serez responsable de la qualité du service, du rangement et du nettoyage en cuisine, ainsi que du...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Aquila RH Bordeaux Temps plein

    A propos de l'entreprise : Aquila RH Bordeaux est un acteur local du recrutement en Intérim, CDD et CDI. Nous sommes spécialisés dans le recrutement de professionnels pour les entreprises partenaires qui partagent nos valeurs. A propos du poste : Chef de partie H/F Vos missions : Être en charge d'une partie de la cuisine, superviser et/ou...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    EntreprisePHILIPPE ETCHEBEST – Établissement GastronomiqueDans un cadre prestigieux, l'équipe de PHILIPPE ETCHEBEST vous invite à découvrir une expérience culinaire unique, alliant élégance et convivialité. L'objectif est de proposer une cuisine savoureuse, mettant en avant les produits de saison et le partage.PosteSous la supervision du chef de...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Présentation de l'établissement :Le Crous de Bordeaux Aquitaine joue un rôle essentiel dans l'amélioration des conditions de vie des étudiant.e.s au sein de l'académie de Bordeaux. En tant qu'établissement public, il gère des aides financières et propose une offre de restauration à tarification sociale, tout en administrant un parc de logements....


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Présentation de l'établissement :Le Crous de Bordeaux Aquitaine joue un rôle essentiel dans l'amélioration des conditions de vie des étudiant.e.s au sein de l'académie de Bordeaux. En tant qu'établissement public, il gère des aides financières, une offre de restauration à tarification sociale, ainsi qu'un parc de logements. Avec un budget de 80...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps plein

    À propos de l'offreNous recherchons un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration à Bordeaux.MissionsRéaliser des menus variés et délicieux pour les 250 couverts servis chaque jour.Travailler en étroite collaboration avec le responsable de site et l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et la sécurité des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Une opportunité de carrière unique au Mondrian BordeauxRejoignez notre équipe de cuisine dynamique et créative au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe lifestyle 5* unique en son genre. Nous sommes en pleine expansion et recherchons des professionnels motivés pour rejoindre notre équipe.Description du posteNous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est chargé de la planification, de l'organisation et de la direction de la production alimentaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions PrincipalesPlanifier et organiser la production alimentaire en fonction des besoins et des ressources disponibles.Diriger et encadrer l'équipe de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France OXYGENE INTERIM BORDEAUX Temps plein

    Recherchez un poste de chef de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à Oxygène Intérim Bordeaux.En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.Vos missions pour ce poste :Préparation des ingrédients : Vous serez responsable...