Emplois actuels liés à Responsable de la cuisine - RomillysurSeine, Grand Est - Region Ile de France

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésLe chef de cuisine est responsable de la gestion de la production des repas dans un établissement d'enseignement. Il s'agit d'assurer la qualité et la sécurité des aliments, ainsi que de gérer l'approvisionnement et les stocks.Compétences requisesMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 5 jours

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésVous serez chargé de gérer la production des repas dans nos établissements d'enseignement, en collaborant étroitement avec l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général.Compétences requisesMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésLe chef de cuisine est responsable de la gestion de la production des repas, de l'approvisionnement et des stocks, ainsi que de l'entretien et de l'hygiène des matériels et des locaux.Compétences requisesMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les...

  • Chef de cuisine en collectivité

    il y a 2 semaines

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Professionnel de la cuisineVous êtes un passionné de la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ?En tant que chef de cuisine en collectivité, vous serez responsable de la préparation de repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives.Vos missions principales incluront :Élaborer des menus variés en fonction des directives...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamiqueL'établissement Samsic Emploi, un leader dans le secteur de l'Hôtellerie/Restauration, recherche un Cuisinier enthousiaste et talentueux pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésPréparer et cuisiner des plats délicieux respectant les normes de qualité de l'établissement.Assurer le...

  • Chef de cuisine en collectivité

    il y a 2 semaines

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Professionnalisme et qualitéVous êtes un passionné de la cuisine et vous cherchez un poste qui vous permettra de mettre vos compétences en valeur ?Chef de cuisine en collectivité, vous serez responsable de la préparation de repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    SAMSIC, société socialement responsable, recherche un Cuisinier enthousiaste et talentueux pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que Cuisinier, vous serez en charge de préparer des plats délicieux respectant les normes de qualité de l'établissement.**Vos responsabilités principales :*** Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et...

  • Chef de cuisine en collectivité

    il y a 1 semaine

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Profession : Chef de cuisine en collectivitéVous cherchez un poste qui vous permettra de mettre vos compétences culinaires en valeur ?En tant que chef de cuisine en collectivité, vous serez responsable de la préparation de repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives.Vos missions principales incluront :Élaborer des menus variés en...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Region Ile de France Temps plein

    ResponsabilitésGestion de la Production AlimentaireDiriger l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration.Assurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks.Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.Organiser et animer l'équipe de cuisine.CompétencesSavoirs...

  • Chef de cuisine en collectivité

    il y a 2 semaines

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Profession : Chef de cuisine en collectivitéVous cherchez un poste qui vous permettra de mettre vos compétences culinaires en valeur ?En tant que chef de cuisine en collectivité, vous aurez la responsabilité de préparer des repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives.Vous participerez à la sélection des produits, en veillant à...

  • Chef de cuisine en collectivité

    il y a 2 semaines

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Rôle et responsabilitésVous êtes un professionnel de la cuisine passionné et vous cherchez un défi professionnel ? En tant que Cuisinier en collectivité, vous aurez la responsabilité de préparer des repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives. Vous participerez à la sélection des produits, en veillant à respecter les normes...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGérer la production des repasOrganiser et coordonner les activités de la cuisineAssurer la qualité et la sécurité des produits alimentairesContrôler les stocks et les approvisionnementsEncadrer l'équipeDiriger et motiver l'équipe de cuisineEncadrer les employés et les stagiairesAssurer la formation et le développement des...

  • Chef de cuisine collectivité

    il y a 3 semaines

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineVous cherchez un défi professionnel enrichissant dans le secteur de la restauration en collectivité? Nous sommes à la recherche d'un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions clésCréation de menus variés : élaborer des menus équilibrés et savoureux pour répondre aux besoins de nos...

  • Chef de cuisine collectivité

    il y a 3 semaines

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineVous cherchez un défi professionnel enrichissant dans le secteur de la restauration en collectivité? Nous sommes à la recherche d'un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions clésCréation de menus variés : élaborer des menus équilibrés et savoureux pour répondre aux besoins de nos...

  • Chef de cuisine en collectivité

    il y a 2 semaines

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Présentation du posteLe chef de cuisine en collectivité est chargé de préparer des plats savoureux et équilibrés pour les membres de la collectivité. Il travaille en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour élaborer des menus variés et délicieux.MissionsPréparation des menus en collaboration avec l'équipe de cuisine.Gestion...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    L'établissement, un leader dans le secteur de l'Hôtellerie/Restauration, recherche un Chef de Cuisine enthousiaste et talentueux pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que Chef de Cuisine, vous serez en charge de préparer des plats délicieux respectant les normes de qualité de l'établissement.Vos principales responsabilités incluront...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Samsic Emploi Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique !Nous recherchons un Cuisinier passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine. Au sein d'une équipe conviviale et professionnelle, vous aurez l'occasion d'exprimer votre talent culinaire et de contribuer à la satisfaction des clients par la qualité de vos préparations.Responsabilités :Préparer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGestion de la Production AlimentaireGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralCompétencesSavoirs et Savoir-FaireMaîtriser les techniques culinaires...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGestion de la production alimentaireGérer la préparation et la livraison des repasAssurer la qualité et la sécurité des alimentsContrôler les stocks et les approvisionnementsEncadrer l'équipe de cuisineCompétencesConnaissances et compétencesMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Romilly-sur-Seine, Grand Est, France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGestion de la production alimentaireGérer la préparation et la livraison des repasAssurer la qualité et la sécurité des alimentsContrôler les stocks et les approvisionnementsEncadrer l'équipe de cuisineCompétencesSavoirs et savoir-faireMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode...

Responsable de la cuisine

Il y a 3 mois

RomillysurSeine, Grand Est, France Region Ile de France Temps plein

Vos responsabilités

Superviser la préparation des repasContrôler l'approvisionnement et la gestion des stocksAssurer la maintenance et l'hygiène des équipements et des locauxDiriger l'équipe de cuisine ainsi que le personnel d'entretien en charge du service de restauration sous l'autorité de la direction

> Votre profil

Compétences requises

Excellente maîtrise des techniques culinaires et de cuissonConnaissance approfondie des aliments et de leur conditionnementExpertise dans la production de repas en restauration collectiveCompréhension des techniques de fonctionnement des équipementsApplication des normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des équipements de restauration, produits d'entretien)Connaissance des recettes culinairesCompréhension des principes d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaissance des règles de gestion des stocksCompréhension des normes de conservation et de conditionnement des produits alimentairesConnaissance des procédures de stockage et d'utilisation des produits dangereuxNotions sur le statut des agents encadrésCapacité à rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports ...)Maîtrise des gestes et postures de manutentionCompétences en entretien et nettoyage des équipements et locauxCapacité à organiser et animer une équipeCompétences en gestion de conflitsConnaissance de l'organisation et des activités des établissements d'enseignementMaîtrise des outils bureautiques (souhaitable : utilisation d'un logiciel de gestion de stocks)Notions en gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes personnelles

Compétences managériales : écoute, pédagogie, travail en équipe, prise de décisionOrganisation et autonomieInitiative et capacité d'adaptationGestion du stress

> Particularités du poste

Logement : 4 pièces type F3 de 65 m2

NBI : oui

Nombre de couverts par jour : en moyenne sur l'année, à midi, ainsi que le soir, avec des petits déjeuners réguliers.

Horaires : 6h00 - 14h30 (matin); 11h30 - 20h00 (soir); horaires adaptables selon les besoins du poste.

Conditions de travail

Horaires spécifiques à chaque établissementActivité exercée en présence ou non des élèves et du personnelRègles d'hygiène et de sécurité strictesPort de charges et cadences soutenues durant le serviceExpositions fréquentes à des conditions variées (chaleur, froid, humidité)Manipulation d'outils tranchants et de produits dangereuxUtilisation de machines et d'outils spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuelle (EPI)