Chef de cuisine adjoint
il y a 2 heures
Le Responsable de cuisine satellite est chargé d'assurer l'organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine satellite.
Activités Principales- Encadrer les agents placés sous sa responsabilité pendant la préparation, la distribution et jusqu'à la fermeture du service de restauration.
- Réaliser les cuissons (riz et entrées chaudes).
- Assurer la remise en température des PCEA (préparations culinaires élaborées à l'avance).
- Appliquer les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.).
- Mise en place, dressage, approvisionnement et distribution des plats en liaison froide et chaude.
- Faciliter la fluidité de l'accès au self.
- Participer au service de magasinage.
- Réaliser les recettes et les menus suivant les indications fournies.
- Signaler les besoins de réapprovisionnement, des produits périmés et des matériels défectueux.
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler de leur conformité.
- Maintenir des locaux et des matériels en conformité avec les normes d'hygiène en vigueur.
- Entretien des matériels et des locaux en cuisine.
- Conseiller les convives en matière de diététique et d'hygiène alimentaire.
- Suggérer les améliorations à apporter au menu (qualité, quantité, variété).
- Manipuler les matériels lourds et chauds.
- Mettre en œuvre, respecter et veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (mise en œuvre et suivi du PMS, etc.).
- Définir des besoins en matériels.
Poste ouvert au cadre d'emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement Principaux de 1ère et 2ème classe et des Adjoints Techniques Territoriaux Principaux de 1ère et 2ème classe, Agents de maîtrise Territoriaux, Agents de maîtrise Principaux Territoriaux.
Diplôme dans le domaine et/ou expérience avérée.
Recrutement par voie statutaire ou par voie contractuelle.
Bonne connaissance de la cuisine réunionnaise exigée.
Connaissance des techniques de cuisson et de remise en température.
Connaissance des produits, des matériels et des techniques de nettoyage.
Connaissance de l'utilisation des matériels de restauration collective.
Connaissance et respect des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
Connaissance des techniques de manutention lourde.
Respect des consignes d'utilisation du matériel et des produits.
Identification des dysfonctionnements et signalement.
Respect des procédures et autocontrôles.
Application des règles de sécurité au travail.
Organisation du travail en fonction des nécessités du service et des emplois du temps.
Rigueur, organisation et méthode dans les missions exercées.
Management d'une équipe.
Analyse et gestion rapide des demandes d'informations.
Travail en équipe.
Coopération avec les différents intervenants (administration, collectivité, etc.).
Respect des horaires et des plannings.
Respect du règlement intérieur et les règles de citoyenneté.
Savoir se comporter respectueusement envers les autres.
Discrétion et respect de l'obligation de réserve.
Disponibilité.
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Chef de cuisine adjoint
il y a 21 heures
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Département de La Réunion Temps pleinMissionsLe Responsable de cuisine satellite est chargé d'assurer l'organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine satellite.Activités PrincipalesEncadrer les agents placés sous sa responsabilité pendant la préparation, la distribution et jusqu'à la fermeture du service de restauration.Réaliser les cuissons (riz et entrées...
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Chef de Cuisine Satellite
il y a 4 semaines
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Département de La Réunion Temps pleinMissions : Le Chef de Cuisine Satellite est responsable de l'organisation et de la gestion du service de restauration en cuisine satellite. Activités Principales : Supervision des membres de l'équipe durant la préparation, la distribution et jusqu'à la clôture du service de restauration. Réalisation des cuissons (riz et plats chauds). Assurer...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Manpower France Temps plein**Chez Manpower France, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) en CDI****Rattaché(e) à la Cheffe de Cuisine, vos missions sont les suivantes :**Préparer et présenter de délicieux platsAider à la création de menus créatifs et saisonniersVeiller à ce que chaque assiette soit un chef d'œuvre culinaireGarder le sourire même quand les oignons vous...
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Chef de cuisine H/F
il y a 3 heures
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Réside Études Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisinePrésentation du posteLe Chef de cuisine est responsable de la gestion de la cuisine de l'établissement Réside Études. Il doit s'assurer que les repas sont préparés avec soin et que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées.MissionsGérer et encadrer l'équipe de...
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Responsable de cuisine satellite
il y a 1 semaine
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Département de La Réunion Temps pleinMissions et responsabilitésLe Responsable de cuisine satellite est chargé d'assurer l'organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine satellite.Activités principalesEncadrer les agents placés sous sa responsabilité pendant la préparation, la distribution et jusqu'à la fermeture du service de restauration.Réaliser les cuissons...
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Responsable de cuisine satellite
il y a 2 semaines
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Département de La Réunion Temps pleinMissions et responsabilitésLe Responsable de cuisine satellite est chargé d'assurer l'organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine satellite.Activités principalesEncadrer les agents placés sous sa responsabilité pendant la préparation, la distribution et jusqu'à la fermeture du service de restauration.Réaliser les cuissons...
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Chef de cuisine H/F
il y a 6 jours
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Réside Études Temps pleinDescription du poste Rejoignez l'équipe de Réside Études Sous la responsabilité du Directeur de Résidence, vos missions sont variées : Gérer, encadrer et contrôler le travail de vos équipes Élaborer les menus et les cartes avec la Direction de l'établissement Mettre au point des recettes culinaires en écoutant les attentes...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 1 semaine
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Manpower France Temps plein**Chez Manpower France, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) en CDI**Notre client, une entreprise de restauration de renom, s'engage à utiliser des produits frais et de saison pour créer des plats qui ravissent les papilles et réchauffent les cœurs.**Les missions du Second de Cuisine**Aider à la création de menus créatifs et...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 2 semaines
Saint-Pée-sur-Nivelle, Nouvelle-Aquitaine, France L'Auberge Basque Temps pleinNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Junior à L'Auberge Basque. En tant que membre clé de notre équipe de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef adjoint et le chef Cédric Béchade pour créer des expériences culinaires exceptionnelles.Voici les responsabilités et les...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 6 jours
Saint-Pée-sur-Nivelle, Nouvelle-Aquitaine, France L'Auberge Basque Temps pleinNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Junior à L'Auberge Basque. En tant que membre clé de notre équipe de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef adjoint et le chef Cédric Béchade pour créer des expériences culinaires exceptionnelles.Voici les responsabilités et les...
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Cuisinier H/F
il y a 2 semaines
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France INICEA Temps pleinMission En tant que cuisinier au sein de l'équipe de l'institut de formation INICEA, vous serez chargé de la coordination de la cuisine et de la préparation des repas. Vous devrez veiller à la qualité des plats proposés tout en respectant les consignes diététiques requises pour les patients. Vous travaillerez essentiellement avec des...
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Adjoint de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France Euro Consulting Hôtellerie Temps pleinPrésentation du poste :Nous sommes à la recherche d'un Adjoint de Cuisine (h/f) pour intégrer un établissement de renom dans le secteur de la gastronomie.Profil recherché :Expérience confirmée en tant que Sous-ChefCandidat stable, désireux de s'engager sur le long termeRémunération : 2500 euros nets, à discuterSi vous êtes intéressé ou si vous...
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Adjoint de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France Euro Consulting Hôtellerie Temps pleinPrésentation du poste :Nous sommes à la recherche d'un Adjoint de Cuisine (H/F) pour rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement gastronomique.Profil recherché :Expérience significative en tant que Sous-Chef.Candidat stable, désireux de s'engager sur le long terme.Rémunération de 2500 euros nets, à discuter.Si vous êtes intéressé...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Saint-Martin, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de la Baule Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisineNous recherchons un Commis de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine au Casino Barrière de La Baule.MissionVous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité dans notre restaurant. Vous travaillerez en équipe avec nos chefs pour créer des expériences culinaires...
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Adjoint au Responsable du Village Corail
il y a 6 jours
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Département de La Réunion Temps pleinMissions PrincipalesL'Adjoint au Responsable du Village Corail est chargé de développer l'activité d'exploitation et de participer à la réalisation des objectifs économiques et commerciaux de l'établissement. Il assiste le Directeur dans la coordination, le pilotage, le contrôle et l'évaluation de l'activité de l'établissement.Activités...
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Chef de Projet Vente
il y a 3 jours
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France FED BUSINESS Temps pleinDéveloppez votre carrière en tant que Concepteur-Vendeur H/FRattaché(e) au directeur du magasin, vous intégrez une équipe de 3 personnes. Votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :Accueillir et conseiller les clients ParticuliersDécouvrir et satisfaire les besoins lors des rendez-vous (R1 et R2)Concevoir les cuisines sur le logiciel...
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Chef de Projet Vente
il y a 22 heures
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France FED BUSINESS Temps pleinDéveloppez votre carrière en tant que Concepteur-Vendeur H/FRattaché(e) au directeur du magasin, vous intégrez une équipe de 3 personnes. Votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :Accueillir et conseiller les clients ParticuliersDécouvrir et satisfaire les besoins lors des rendez-vous (R1 et R2)Concevoir les cuisines sur le logiciel...
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Agent d'entretien polyvalent
il y a 1 semaine
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Département de La Réunion Temps pleinMissionL'agent d'entretien polyvalent est chargé de l'entretien courant des surfaces bâties et non bâties des établissements d'enseignement, du maintien en état de bon fonctionnement des installations et participe au service de restauration et de magasinage.Activités PrincipalesNettoyer les locaux administratifs, techniques ou spécialisésNettoyer les...
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Les Z Temps pleinNous sommes un restaurant gastronomique situé dans la région de Saint Emilion.Nous avons fait le choix d'une table intimiste.Certains de nos collaborateurs sont avec nous depuis quelques années.Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine qualifié pour rejoindre notre équipe passionnée.Nous proposons un environnement de travail stimulant et...
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Chef de Cuisine
il y a 3 heures
Saint-Savin, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Convivio Temps pleinPoste de Chef de CuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine dans notre restaurant d'entreprise situé en Gironde. Le candidat idéal possèdera une formation diplômante en cuisine et une expérience significative dans la restauration collective.ResponsabilitésConcevoir et préparer des menus variés et...