Emplois actuels liés à Responsable de la cuisine en restauration collective F/H - SaintHerblain, Pays de la Loire - Midi et demi

  • Chef de cuisine collectif

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France ADECCO Temps plein

    Votre missionL'agence Adecco recrute pour son client un Chef de cuisine collectif (h/f).En tant que Chef de cuisine collectif (h/f), vous jouerez un rôle clé dans le succès du développement de notre client. Vos missions incluront :- Préparation et cuisson des plats en respectant les normes de qualité- Gestion des approvisionnements et des stocks-...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteLe poste de Chef de Cuisine Responsable est à pourvoir dans notre équipe de cuisine à Saint-Herblain. Vous serez chargé de coordonner et de superviser la préparation des commandes de l'atelier culinaire, en respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur.Vos missionsCoordonner et superviser la préparation...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Ansamble Temps plein

    MissionAnsamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine H/FVous êtes un professionnel de la cuisine expérimenté, capable de diriger une équipe et de créer des menus innovants. Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ?Contrat : CDI temps complet, 35h/semaineHoraires : 06h00-13h30 du lundi au vendrediNombre de repas préparés sur le site : 4200 repas...

  • Chef de partie de restauration collective

    il y a 3 semaines

    Saint-André-des-Eaux, Pays de la Loire, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteNous recherchons un futur collaborateur pour occuper le poste d'Employé de restauration en restauration collective à Saint-André-Des-Eaux (44) en Loire-Atlantique.Compétences requisesExpérience professionnelle en cuisine, type CAP cuisineConnaissance de la restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collectiveDynamisme, organisation...

  • Chef de cuisine collectif

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France ADECCO Temps plein

    Mission cléL'agence Adecco recrute pour son client un Chef de cuisine collectif (h/f) pour assurer un service de restauration de qualité. En tant que Chef de cuisine collectif (h/f), vous jouerez un rôle clé dans le succès du développement de notre client. Vos missions incluront :Préparation et cuisson des plats en respectant les normes de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Ansamble Temps plein

    MissionAnsamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine H/FPour l'un de ses ateliers culinaires situé à Saint Herblain (44)Contrat : CDI temps complet, 35h/semaineHoraires : 06h00-13h30 du lundi au vendrediNombre de repas préparés sur le site : 4200 repas par jourNombre de collaborateurs sur site : 30 personnesPoste à pourvoir immédiatementVotre rôleEn...

  • Cuisinier de Restauration Collective

    il y a 3 semaines

    Saint-Barthélemy-d’Anjou, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps plein

    A propos de la MissionRESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.Votre RôleVous serez chargé de la préparation et de la...

  • Chef de partie de restauration collective

    il y a 3 semaines

    Saint-André-des-Eaux, Pays de la Loire, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteNous recrutons un futur collaborateur pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Saint-André-Des-Eaux (44) en Loire-Atlantique.Compétences requisesExpérience professionnelle en cuisine, type CAP cuisineConnaissance de la restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collectiveDynamisme, organisation et communicationPassion...

  • Chef de cuisine collectif

    il y a 3 semaines

    Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France ADECCO Temps plein

    Mission cléL'agence Adecco recrute pour son client, basé à la région de St Laurent sur Sevre, un chef de cuisine collectif (h/f). En tant que chef de cuisine collectif (h/f), vous jouerez un rôle clé dans le succès du développement de notre client. Vos missions incluront :- Préparation et cuisson des plats en respectant les normes de qualité-...

  • Chef de partie de restauration collective

    il y a 1 mois

    Saint-André-des-Eaux, Pays de la Loire, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteNous recrutons un futur collaborateur pour occuper le poste d'Employé.e de restauration en restauration collective à Saint-André-Des-Eaux (44) en Loire-Atlantique.ResponsabilitésParticiper à la préparation froideAssurer la livraison en liaison chaudeParticiper à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matérielRespecter les...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France ANSAMBLE Temps plein

    Offre de poste : Responsable Atelier AllotissementVous rejoignez Ansamble, acteur multi-régions de la restauration collective, qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.Présentation de l'entrepriseAnsamble est une entreprise de cuisiniers avant tout, avec 2500 collaborateurs qui mettent...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Ansamble Temps plein

    MissionAnsamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour l'un de ses ateliers culinaires situé à Saint Herblain (44)ContratCDI temps complet, 35h/semaineHoraires06h00-13h30 du lundi au vendrediNombre de repas préparés sur le site4200 repas par jourNombre de collaborateurs sur site30 personnesPoste à pourvoir immédiatementVotre mission est de...

  • Responsable de production de la cuisine centrale H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France Nantes Metropole Temps plein

    Le poste de Responsable de production de la cuisine centrale H/FContexte : Le Responsable de production de la cuisine centrale est chargé de l'organisation et de la conduite des activités de préparation des repas de la cuisine centrale, garantissant le fonctionnement de la production et conduisant les projets structurants tels que la qualité de...

  • Cuisinier de Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Saint-Barthélemy-d’Anjou, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps plein

    À propos de RESTORIANous sommes une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Nous sommes implantés sur le Grand Ouest et nous sommes fiers de nos repas concoctés par nos Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.Votre missionVous êtes...

  • Chef de partie de restauration collective

    il y a 4 semaines

    Saint-André-des-Eaux, Pays de la Loire, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteNous recrutons un futur collaborateur pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Saint-André-Des-Eaux (44) en Loire-Atlantique.ResponsabilitésParticiper à la préparation froideAssurer la livraison en liaison chaudeParticiper à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matérielRespecter les règles d'hygiène et de...

  • Chef de Cuisine Responsable Allotissement

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France ANSAMBLE Temps plein

    Responsable Atelier AllotissementRejoignez Ansamble, leader de la restauration collective en France, et rejoignez notre équipe de professionnels passionnés de la cuisine et du service.Poste : Responsable Atelier AllotissementContrat : CDI à temps complet, 35h/semaineHoraires : 12h30-20h00 du lundi au vendrediNombre de repas préparés : 4200...

  • Cuisinier de Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Saint-Barthélemy-d’Anjou, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps plein

    {"h2": "A propos de RESTORIA", "p": "Nous sommes une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Nous créons des repas délicieux à partir de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives. ", "h2": "Votre mission", "p": "Nous recherchons un candidat passionné de cuisine pour rejoindre...

  • Chef de cuisine en restauration collective

    il y a 2 semaines

    La Chapelle-Saint-Mesmin, Centre-Val de Loire, France ADECCO Temps plein

    Le cabinet de recrutement ADECCO recrute pour son client, un acteur majeur de la restauration collective, un(e) Chef de cuisine en CDI.Vos missions principales :Cuisine : Préparer des repas équilibrés et savoureux en appliquant les normes d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.Encadrement d'équipe : Superviser et animer une équipe de...

  • Responsable de restauration collective

    il y a 3 semaines

    Saint-Cloud, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Recherche d'un Adjoint Responsable de Restauration H/FNous sommes à la recherche d'un Adjoint Responsable de Restauration H/F pour rejoindre notre équipe à Saint-Cloud (92).MissionsEncadrer une équipe de 6 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),Organiser et contrôler le suivi culinaireRéaliser les...

  • Cuisinier(e) de Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Saint-Philbert-de-Bouaine, Pays de la Loire, France Restoria Temps plein

    À propos de notre équipeRestoria, une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable, recherche un Cuisinier(e) pour rejoindre son équipe.MissionNous sommes à la recherche d'un Cuisinier(e) passionné(e) par la cuisine et la qualité des produits frais. Vous serez amené(e) à préparer des repas...

Responsable de la cuisine en restauration collective F/H

Il y a 3 mois

SaintHerblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein
Présentation de l'entreprise

Midi et demi est une société de restauration spécialisée dans le secteur de la restauration collective, l'événementiel B2B, ainsi que dans les services destinés aux résidences pour seniors. Actuellement implantée dans le Grand Ouest, l'entreprise prévoit une expansion à l'échelle nationale d'ici 2025, avec un réseau de 38 établissements et un pôle événementiel.

Rejoindre Midi et demi, c'est intégrer une équipe qui valorise des principes tels que la confiance, le partage, le plaisir, l'agilité et l'engagement. C'est également évoluer dans un environnement qui favorise l'autonomie et l'initiative, sous un management de proximité.

Description du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) en CDI pour l'un de nos établissements. Ce poste est à pourvoir à temps plein, sans coupure, du lundi au vendredi, avec des horaires de 7h30 à 15h.

Durant les périodes de vacances scolaires, des réaffectations sur d'autres restaurants à proximité sont possibles, en tenant compte des contraintes de transport et de résidence.

À votre arrivée, vous bénéficierez d'un accompagnement et d'une formation dans l'un de nos restaurants.

Le contexte : En tant que cuisinier, vous intégrerez l'équipe sous la direction d'un manager, au sein d'un groupe de 5 personnes, avec une moyenne de 200 couverts à préparer chaque jour.

Le défi : Assurer la qualité gustative de nos plats au quotidien pour garantir la satisfaction de notre clientèle.

Vos missions :

  • Élaborer votre propre liste de production en toute autonomie, en proposant une offre variée et de qualité, en accord avec le concept de Midi et demi.
  • Évaluer vos besoins en matières premières.
  • Préparer les plats chauds tout en respectant les coûts de production.
  • Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
  • Calculer les coûts de revient de votre production.
  • Participer aux inventaires.
  • Assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement des équipements de cuisine et des locaux.
  • Garantir l'utilisation appropriée et l'entretien des matériels de cuisine.
  • Participer à la plonge.
  • Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Contribuer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons.
  • Préparer le service.
  • Servir les clients avec convivialité et courtoisie.
  • Être attentif aux retours des clients et du manager pour améliorer la qualité des repas.
  • Assister les autres membres de l'équipe selon les besoins (production, service, plonge).
  • S'adapter aux différentes tâches en fonction des besoins de l'équipe.

Conformément à la réglementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.

Salaire : 2300 € bruts

Profil recherché

Compétences :

  • Autonomie sur le poste chaud.
  • Maîtrise des techniques culinaires et connaissance approfondie des normes HACCP.
  • Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
  • Gestion efficace des approvisionnements et des stocks.
  • Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
  • Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des procédures.
  • Polyvalence.

Qualités personnelles :

  • Dynamisme et réactivité.
  • Autonomie.
  • Créativité.
  • Bonne présentation et hygiène irréprochable.
  • Sens du service, écoute et satisfaction client.

Cadre de travail

Chez Midi et demi, nous avons à cœur de partager des moments de convivialité autour de la table, avec un avantage en nature repas.

Profitez de nos avantages CSE, incluant des réductions tarifaires, des cartes cadeaux et des événements festifs.

Nous favorisons un équilibre entre vie professionnelle et personnelle, sans coupure ni travail le week-end.

Enfin, les garanties de notre complémentaire santé sont très avantageuses pour vous et votre famille si vous le souhaitez.