Cuisinier en formation H/F

il y a 4 semaines

Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

Description du poste

Famille professionnelle / Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier

Intitulé du poste

Cuisinier en alternance H/F

Contrat

Alternance

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Présentation de l'entreprise

Le groupe Eméïs, fort de plus de 30 ans d'expérience, s'engage à soutenir toutes les vulnérabilités, qu'elles soient temporaires ou permanentes.

Avec une présence dans plus de 20 pays, principalement en Europe, nous offrons une gamme complète de services, incluant des maisons de retraite, des cliniques de soins de suite et de santé mentale, ainsi que des résidences services et des services à domicile. En France, nous comptons plus de 350 établissements et un large éventail de collaborateurs.

Missions principales

En tant qu'apprenti-e en cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la qualité de la restauration pour nos patients et résidents, tout en garantissant leur sécurité alimentaire. Vos responsabilités incluront :

  • Apprendre et appliquer les normes HACCP en cuisine,
  • Participer à la plonge et au nettoyage de l'espace de travail,
  • Contribuer à la préparation des plats froids en respectant les régimes alimentaires spécifiques,
  • Vérifier la présentation et le goût des préparations, ajuster si nécessaire,
  • Assurer le respect des conditions de fabrication, y compris la traçabilité et les températures,
  • Dresser les plats en respectant les zones de préparation,
  • Servir les plats chauds en salle à manger et préparer des plateaux pour les chambres,
  • Suivre les recettes fournies par le chef de cuisine,
  • Participer à l'amélioration continue de la prestation culinaire en collaboration avec l'équipe,
  • Aider à la gestion et à l'organisation de la cuisine selon votre niveau de formation.

Profil recherché

Vous êtes en formation de niveau CAP à BTS. Nous recherchons une personne :

  • Respectueuse et courtoise au sein d'une équipe,
  • Motivée et dynamique,
  • Rigoureuse et capable de prendre des initiatives appropriées.

Ce que nous offrons

Nous nous engageons à fournir un accompagnement personnalisé à chaque individu en situation de fragilité. Notre équipe est composée de médecins, infirmiers, aides-soignants, cuisiniers et autres professionnels, tous dédiés à offrir des soins de qualité dans nos établissements.

Nous construisons des parcours de soins sur-mesure, intégrant tous les besoins de chaque résident, patient ou bénéficiaire, car chacun est unique.

Type d'établissement

Cliniques Psychiatriques

Localisation

CHAPONOST, Rhône (69), Auvergne-Rhône-Alpes

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