Chef de Cuisine Tournant

il y a 1 mois

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein
Mission

Nous recherchons un Chef de Cuisine Tournant pour rejoindre nos équipes situées sur plusieurs sites clients. Vous serez rattaché au Directeur du Site ou Chef de Secteur et chargé de la production alimentaire et de l'assurance de la satisfaction et de la fidélisation des convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.

Responsabilités
  • Apporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine.
  • Être co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
  • Établir vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant.
  • Avoir la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité.
  • Être garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
  • Encadrer, former, organiser et coordonner le travail de votre équipe.
  • Être responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
  • Participer à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
Particulérés du poste

Types de sites : EHPAD, établissements scolaires et entreprises.

Horaires : 7H-14H30 avec 30 minutes de pause (suivant besoins remontés par le chef de secteur).

Périmètre géographique : Mobilité possible dans les départements du 69, 71, 25, 88, 54, 63 & 90.

Effectif des équipes : Entre 1 et 20 collaborateurs suivant les établissements.

Nombre de repas : Entre 20 et 1500 couverts selon les établissements.

Autres : Remplacements pendant les périodes estivales, téléphone, voiture (de service) et ordinateur.

Profile

Nous recherchons une personne issue d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, avec une expérience réussie d'au moins 5 ans sur un poste équivalent.

Vous devez être une personne de terrain, dotée d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations avec le client.

Vous devez avoir une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d'hygiène.

Vous devez avoir un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais.

Vous devez être à l'aise avec la gestion d'équipe.

Nous étudions, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap.

A propos de Newrest

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ELIOR Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine TournantNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Tournant dans notre équipe de restauration collective. Le candidat idéal sera capable de gérer l'organisation de la cuisine, de superviser l'équipe de cuisine et de garantir la qualité des plats.ResponsabilitésGérer l'organisation...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine Tournant H/FSogères recherche un(e) Second de Cuisine Tournant H/F pour intégrer une résidence services seniors basée à Lyon et sa périphérie.ResponsabilitésAssurer et participer à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents.Laisser s'exprimer votre créativité...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Vous êtes un professionnel de la cuisineL'équipe Sogères recherche un(e) Chef de Cuisine Tournant pour rejoindre notre équipe de résidences services seniors à Lyon et sa périphérie.Vous serez amené à intervenir sur plusieurs sites dans le Rhône en remplacement temporaire de cuisiniers. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant pour rejoindre nos équipes situées sur plusieurs sites clients. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la production alimentaire et de la satisfaction des convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations. Vous apporterez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sogères: Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Tournant H/F basé(e) sur Lyon et sa périphérie (69) pour intégrer une résidence services seniors.Vous serez amené à intervenir sur plusieurs sites dans le Rhône (69), en remplacement temporaire de seconds de cuisine.Rattaché à votre Chef de Cuisine, vous :Assurez et participez,...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sogères : Sogères recherche un(e) Chef de Cuisine Tournant H/F basé(e) sur Lyon et sa périphérie (69) pour intégrer une résidence services seniors. Vous serez amené à intervenir sur plusieurs sites dans le Rhône (69), en remplacement temporaire de chefs de cuisine. Rattaché à votre Chef de Cuisine, vous : Assurez et...

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    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sogères : Sogères recherche un(e) Chef de Cuisine Tournant H/F basé(e) sur Lyon et sa périphérie (69) pour intégrer une résidence services seniors. Vous serez amené(e) à intervenir sur plusieurs sites dans le Rhône (69), en remplacement temporaire de seconds de cuisine. Rattaché(e) à votre Chef de Cuisine, vous : Assurez et...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Une opportunité de carrière chez SogèresSogères recherche un(e) Chef de Cuisine Tournant H/F pour rejoindre notre équipe de résidences services seniors à Lyon et sa périphérie.Vous serez amené à intervenir sur plusieurs sites dans le Rhône (69), en remplacement temporaire de seconds de cuisine.Rattaché à votre Chef de Cuisine, vous :- Assurez...

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    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine Tournant pour rejoindre nos équipes situées sur plusieurs sites clients. Vous serez rattaché au Directeur du Site ou Chef de Secteur et chargé de la production alimentaire et de l'assurance de la satisfaction et de la fidélisation des convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos...

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    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un Chef de Cuisine Tournant H/F pour renforcer l'équipe d'Alexis basée sur Lyon et sa périphérie. Vous serez amené à intervenir sur 8 sites de notre client sur la métropole lyonnaise, en remplacement temporaire de cuisiniers. Vos missions seront de : De participer à la réalisation de la...

  • Chef de Cuisine Tournant H/F

    il y a 20 heures

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    {'Votre quotidien chez Sogeres': 'Votre quotidien chez Sogeres est rythmé par la recherche de l’excellence !Vous rejoignez notre équipe de professionnels du secteur de la restauration comme Chef de Cuisine Tournant H/F.Vous serez amené à intervenir sur plusieurs sites dans le Rhône (69), en remplacement temporaire de seconds de cuisine.Rattaché à...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Présentation de l'offre Sodexo recherche un(e) Chef de Cuisine Tournant pour renforcer son équipe de restauration. Missions Elaborer les préparations froides et aider à la préparation des desserts Tenir la caisse pendant le service ou réapprovisionner les vitrines Effectuer la plonge Faire de la sécurité et celle de ses équipes une...

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  • Chef de Cuisine Tournant Restauration Collective

    il y a 2 semaines

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    Chef de Cuisine Tournant Mission Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Tournant pour rejoindre nos équipes de restauration collective. Vous serez responsable de la production alimentaire et de la satisfaction des convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations. Fonctions Apporter votre savoir-faire culinaire et...

  • Chef de Cuisine Tournant

    Il y a 2 mois

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo:Afin de renforcer notre pôle Ressources, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Tournant H/F basé dans le Rhône (69).Vous serez amené à intervenir sur différents sites sur le département du Rhône mais également sur différents segments (entreprises, santé, éducation et Médico-social), en remplacement temporaire...

  • Chef de cuisine tournant

    il y a 1 mois

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo:Afin de renforcer notre pôle Ressources, nous recherchons un(e) Chef de cuisine tournant H/F basé dans le Rhône (69).Vous serez amené à intervenir sur différents sites sur le département du Rhône mais également sur différents segments (entreprises, santé, éducation et Médico-social), en remplacement temporaire...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Afin de renforcer notre pôle Ressources, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Tournant H/F basé dans le Rhône (69). Vous serez amené à intervenir sur différents sites sur le département du Rhône, mais également sur différents segments (entreprises, santé, éducation et Médico-social), en remplacement temporaire...

  • Chef de Cuisine Tournant Restauration Collective

    il y a 2 semaines

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    Chef de Cuisine Tournant Mission Assurer la production alimentaire et la satisfaction de vos convives. Etablir vos menus en lien avec une diététicienne et votre chef de secteur. Encadrer et former votre équipe. Gérer les approvisionnements et les denrées alimentaires. Caractéristiques du poste Mobilité possible dans les...

  • Chef de Cuisine Tournant Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    Chef de Cuisine Tournant Nouveau Défi Professionnel Découvrez l'univers de la restauration collective avec Newrest et rejoignez notre équipe de professionnels de la cuisine. Missions Principales Vous serez chargé de la production alimentaire et de l'assurance de la satisfaction et de la fidélisation des convives à travers la qualité...