Stagiaire en gestion de la qualité en restauration F/H

il y a 4 semaines


Rennes, Bretagne, France CHU RENNES|CTRE HOSPITALIER UNIVERS PONTCHAILLOU Temps plein
Poste de Stagiaire en gestion de la qualité en restauration F/H

Le CHU de Rennes, établissement de santé de premier plan, est à la recherche d'un stagiaire en gestion de la qualité au sein de son service de restauration.

Classé parmi les meilleurs établissements publics de santé, le CHU de Rennes offre une vaste capacité d'hospitalisation et accueille chaque année un grand nombre de patients. Le service de restauration, qui se compose d'une Unité Centrale de Production culinaire, de plusieurs restaurants et d'une cafétéria, est un acteur clé dans la chaîne de soins, fournissant quotidiennement des milliers de repas.

Vos missions principales incluront :

  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en assurant le suivi des enregistrements de températures et des cartes de traçabilité.
  • Participer aux analyses microbiologiques et nutritionnelles, en suivant le plan d'échantillonnage établi.
  • Contribuer aux audits internes et externes, en identifiant les dysfonctionnements et en proposant des actions correctives.
  • Sensibiliser le personnel de restauration aux bonnes pratiques d'hygiène.
  • Aider à la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire, en analysant les risques et en adaptant les instructions de travail.
  • Suivre et analyser les indicateurs de qualité en restauration.

Profil recherché :

Le candidat idéal aura une formation en Management Hôtellerie/Restauration, avec des compétences en travail d'équipe, dynamisme, rigueur et sens de l'écoute. Ce poste est proposé dans le cadre d'un contrat d'apprentissage d'une durée d'un an.


À propos de l'entreprise :

Le CHU de Rennes est un acteur majeur de la santé, offrant une large gamme de services médicaux et chirurgicaux. Avec une équipe de professionnels dédiée, l'établissement s'engage à fournir des soins de qualité à tous ses patients, tout en innovant dans le domaine de la recherche médicale.

Pour plus d'informations sur le poste, veuillez consulter le site du CHU de Rennes.



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