Chef(fe) de cave F/H

il y a 3 semaines


Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

L'entreprise Maison Louis Jadot recherche son / sa Chef(fe) de cave - poste basé à Beaune.

Vous serez amené(e) à superviser l'ensemble des opérations de chai, de la réception de la vendange jusqu'à la mise en bouteilles.

Vos missions principales seront de :

  • Organiser le travail de la cave : réception des raisins, vinifications, assemblages, contrôle...
  • Gérer les vinifications en lien avec la Direction Technique et veiller à la bonne application des travaux de cave.
  • Organiser les activités de mise en bouteilles et superviser l'ordonnancement.
  • Manager le personnel permanent (une dizaine de personne) et saisonnier.
  • Déguster l'ensemble des cuvées et participer aux choix d'assemblages.
  • Être le garant de la traçabilité des vins.
  • Gérer et optimiser les techniques d'élevage des vins en travaillant avec rigueur, passion des produits et sens de l'innovation.
  • Être responsable de l'ensemble des équipements techniques et de leur maintenance.
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans son périmètre.
  • Veiller au respect de la règlementation et à la bonne tenue des différents registres.
  • Réaliser un reporting régulier auprès de sa hiérarchie.

Femme ou Homme de terrain, de formation Ingénieur Agro + DNO, avec une solide expertise technique en vinification (particulièrement sur les vins blancs).

Personne dynamique, autonome et disposant d'excellentes compétences en organisation, planification et management, ainsi que d'une forte sensibilité à la qualité produit.

La maîtrise de l'anglais est un plus.


  • Chef(fe) de cave F/H

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    L'entreprise MAISON LOUIS JADOT, spécialisée dans la production et la commercialisation de vins de Bourgogne, recherche un Chef(fe) de cave F/H pour renforcer son équipe.Vous serez chargé(e) de superviser les opérations de chai, de la réception de la vendange jusqu'à la mise en bouteilles, en respectant les politiques définies avec la...

  • Chef(fe) de cave F/H

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    L'entreprise MAISON LOUIS JADOT, qui exploite, vinifie et commercialise une grande diversité d'appellations issues de la Grande Bourgogne, recherche son / sa CHEF(FE) DE CAVE.Le poste est basé à Beaune et consiste à superviser l'ensemble des opérations de chai, de la réception de la vendange jusqu'à la mise en bouteilles.Les missions...

  • Chef(fe) de cave F/H

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    L'entreprise MAISON LOUIS JADOT, qui exploite, vinifie et commercialise une grande diversité d'appellations issues de la Grande Bourgogne, recherche son / sa responsable de la vinification et de la mise en bouteilles.Vous serez amené(e) à superviser l'ensemble des opérations de chai, de la réception de la vendange jusqu'à la mise en...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    Poste de Chef de PartieVous rejoindrez l'équipe de cuisine de notre restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, Clos du Cèdre, en tant que Chef de Partie. Votre objectif principal consiste à assister le Chef de Cuisine tout en suivant les consignes et les recommandations de notre Chef de Cuisine, Mr Jordan Billan.ResponsabilitésContrôler...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    Présentation du posteLe poste de Demi-Chef de Partie est un rôle clé au sein de notre équipe de cuisine. Vous serez chargé de travailler en étroite collaboration avec le Chef de Partie et le Chef de Cuisine pour assurer la qualité et la présentation des plats.ResponsabilitésAssister le Chef de Partie dans la préparation et la présentation des...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    Présentation du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine de l'Hostellerie Cèdre & Spa, un boutique-hôtel 5 étoiles situé au cœur de Beaune, capitale des Grands Crus de Bourgogne. Nous sommes à la recherche d'un(e) Demi-Chef de partie passionné(e) par son métier et souhaitant rejoindre une équipe multiplie les attentions pour faire vivre à nos...

  • Demi-chef de partie

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    Présentation du posteLe poste de Demi-chef de partie est un rôle clé dans l'équipe de cuisine de notre restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, Clos du Cèdre. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer la qualité et la cohérence des plats proposés à nos...

  • Chef de cave

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France restaurant l'ecusson Temps plein

    Restaurant gastronomique à Beaune de 40 couverts avec une petite équipe stable et dynamique.Vos missionsConseil et service du vin et de toutes les boissons et aide au service en salle et à la mise en place.Vos compétencesExpérience de service en restauration, connaissance des vins de Bourgogne. Maîtrise de l'anglais.AvantagesMutuelle, repas sur...

  • Cuisinier Expérimenté

    il y a 1 semaine


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Demi-chef de partie Temps plein

    RôleSous la direction du Chef de Cuisine, vous êtes chargé de travailler main dans la main avec l'équipe de Cuisine pour livrer des expériences culinaires inoubliables aux clients de notre hôtel étoilé.Compétences requisesVous devez être capable de suivre les directives du Chef de Partie et respecter les procédures en place pour garantir la...

  • Viticulteur de Confiance

    il y a 1 semaine


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France HORIZON JOB Temps plein

    A propos de l'entreprise : Horizon Job, un réseau d'Agences d'emploi certifiées Agences Parcours TH, accompagne les candidats dans leurs parcours professionnels. Nous sommes engagés dans l'inclusion des Travailleurs en situation de handicap. A propos du poste : Nous recherchons un Ouvrier Viticole H/F pour l'un de nos clients. Voici vos missions :Travaux...

  • Viticulteur

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France RESEAU ALLIANCE Temps plein

    À propos de l'emploiRéalisons ensemble les travaux manuels de la vigne tout au long de l'année.Participons aux travaux mécaniques en renfort si besoin.Participons aux travaux de cave, soutirage, entonnage, mise en bouteilles.Poste en temps plein 35 heures/semaine.Salaire selon expérience et évolutif.Taux horaire minimum 11.65€/h...


  • Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Hostellerie de Levernois Temps plein

    Commis.e Sommelier.ère - Apprentissage Hostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique Intégrez l'équipe de l'Hostellerie de Levernois, maison d'excellence et de passions Pourquoi nous rejoindre ?L'Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.Maison...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    Recherche d'un Second de Cuisine H/FNous recherchons un Second de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe au coeur de la Route des Grands Crus de Bourgogne.MissionsAssister le Chef de cuisine quotidiennement et le remplacer en son absence.Réaliser les composants du menu choisi par le Chef ou le Directeur du Château.Prendre des initiatives pour exécuter...

  • Chef Sommelier H/F

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Euro Consulting Hôtellerie Temps plein

    Bienvenue chez Euro Consulting Hôtellerie !Nous recherchons un Chef Sommelier (H/F) pour un de nos hôtels 5* en Bourgogne.Vous serez responsable de la gestion des vins et de la cuisine dans notre restaurant gastronomique.Voici les conditions du poste :Poste en CDISalaire environ 3850 euros brut + intéressement sur ventes + prime sur résultatsPossibilité...

  • Chef Sommelier H/F

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Euro Consulting Hôtellerie Temps plein

    Bienvenue chez Euro Consulting Hôtellerie !Nous recherchons un Chef Sommelier (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique.Vous serez chargé de la gestion des vins et de la cuisine dans notre restaurant gastronomique.Voici les conditions du poste :Poste en CDISalaire environ 3850 euros brut + intéressement sur ventes + prime sur résultatsPossibilité...

  • Chef de commande

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Randstad Beaune Temps plein

    Offre de posteRandstad vous accompagne dans votre recherche d'emploi. Nous sommes spécialisés dans l'intérim, les contrats à durée déterminée (CDD) et les contrats à durée indéterminée (CDI).Nous recherchons pour le compte de notre client, spécialisé dans la distribution alimentaire, un chef de commande (F/H) pour leur plateforme logistique.Les...

  • Chef de Projet Architecte ERP

    il y a 4 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France HARRY HOPE Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Architecte - Chef de Projet (H/F) pour rejoindre notre équipe à Beaune. Vous serez responsable de la conception et du suivi de projets ERP, notamment des écoles, des hôpitaux et des bâtiments administratifs.Responsabilités Elaborer des esquisses et des plans détaillés en collaboration avec les clients et les...

  • Chef de chantier TP H/F

    il y a 2 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France HORIZON JOB Temps plein

    HORIZON JOB - Chef de chantier TP H/FNous recherchons un chef de chantier TP H/F pour rejoindre notre équipe. Votre mission consiste à coordonner et à superviser les travaux de chantier, en veillant à leur bon déroulement et à leur respect des consignes de sécurité.Missions clésParticiper aux réunions préparatoires avec le conducteur de...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France TOP EMPLOI BEAUNE Temps plein

    A propos de l'entreprise : Notre agence TOP SEASON BEAUNE recherche un Deuxième de Cuisine H/F à Beaune. Vous venez renforcer l'équipe en place orchestrée par le chef de cuisine dont vous êtes le bras droit. Repas traditionnel, produits locaux. Expérience obligatoire en cuisine requise. Missions : * Dressage et envoi des préparations *...

  • Chef de Cuisine Assisté

    il y a 3 semaines


    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    A propos du posteNous recherchons pour notre client, un acteur majeur de l'événementiel de prestige, un Second de cuisine H/F. Sous la direction du Chef de cuisine et de la Direction, le candidat idéal est un expert dans divers domaines culinaires.MissionsAssister le Chef de cuisine quotidiennement et le remplacer en son absence.Réaliser les...