Chef Pâtissier Sous-Chef Objectif Étoile Michelin Relais

il y a 2 semaines

Reugny, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

**Entreprise Prestigieuse**

Le Château Louise de la Vallière est une demeure de luxe située dans la vallée de la Loire, une région célèbre pour sa beauté et son patrimoine historique. Membre des Relais & Châteaux, l'établissement se distingue par son engagement à offrir une expérience de luxe intime et authentique à ses clients.

**Mission**

Le château aspire à obtenir une étoile Michelin, en mettant en avant une cuisine raffinée qui honore les produits locaux et les traditions culinaires françaises, tout en intégrant des touches de modernité. Travailler au Château Louise de la Vallière, c'est rejoindre une équipe passionnée par l'excellence, où chaque détail compte pour créer une expérience culinaire exceptionnelle.

**Poste**

Un Sous-Chef Pâtissier (H/F) en CDI

Nous recherchons un Sous-Chef Pâtissier talentueux et créatif pour prendre en charge la pâtisserie au Château Louise de la Vallière.

**Responsabilités**

Vous serez directement rattaché au Chef de Cuisine et aurez la responsabilité de développer une offre pâtissière qui complète et sublime la carte du restaurant, tout en respectant les exigences élevées de l'établissement.

En l'absence de Chef Pâtissier, vous serez l'unique responsable de la pâtisserie, accompagné d'un Chef de Partie.

Vous devrez créer et exécuter des desserts raffinés qui reflètent la philosophie du Château, alliant tradition et innovation, avec un souci constant du détail. Vous serez également en charge de l'organisation de la production, du respect des normes d'hygiène, et de la gestion des commandes et des stocks pour la pâtisserie.

**Compétences requises**

Le candidat idéal possède une expérience solide en pâtisserie, acquise dans des établissements de haut standing, de préférence au sein de structures similaires aux Relais & Châteaux.

Nous recherchons un professionnel ayant un parcours stable, témoignant de son engagement et de sa fiabilité. Vous devez faire preuve d'une grande créativité culinaire, capable d'innover tout en respectant les traditions pâtissières.

En termes de compétences managériales, vous devez être un leader naturel, capable d'inspirer et de diriger une petite équipe avec bienveillance et rigueur. Une excellente maîtrise des techniques modernes de pâtisserie et une parfaite connaissance des normes d'hygiène sont indispensables.

**Conditions**

  • Poste à pourvoir dès que possible en CDI
  • Rémunération proposée : 2500€ net négociable selon expérience
  • 2 jours de repos consécutifs et horaire principalement en continu
  • Possibilité de logement pendant la période d'essai

  • Pâtissier Sous-Chef Chef de Pâtisserie Étoile Michelin

    il y a 2 semaines

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    **Entreprise Prestigieuse**Le Château Louise de la Vallière est une demeure de luxe située dans la vallée de la Loire, une région renommée pour sa beauté et son patrimoine historique. Membre des Relais & Châteaux, l'établissement se distingue par son engagement à offrir une expérience de luxe intime et authentique à ses clients.**Mission**Le...

  • Sous-Chef de Cuisine ou Chef de Partie Confirmé

    il y a 2 semaines

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    **L'Établissement**Le Château Louise de la Vallière est une prestigieuse demeure située dans la vallée de la Loire, une région renommée pour sa beauté et son patrimoine historique. Membre des Relais & Châteaux, l'établissement se distingue par son engagement à offrir une expérience de luxe intime et authentique à ses clients.**La...

  • Chef de Cuisine Confirmé Objectif Étoile Michelin

    il y a 5 jours

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Sous-Chef de Cuisine ou Chef de PartieL'établissement Le Château Louise de la Vallière, membre des Relais & Châteaux, recherche un Sous-Chef de Cuisine ou un Chef de Partie confirmé pour rejoindre son équipe passionnée par l'excellence.Compétences requisesExpérience significative en cuisine, avec spécialisation en gastronomie haut...

  • Sous-Chef de Cuisine Passionné pour Établissement Étoilé

    il y a 1 mois

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLe Château Louise de la Vallière est une demeure prestigieuse située au cœur de la vallée de la Loire, reconnue pour son patrimoine historique et sa beauté naturelle. En tant que membre des Relais & Châteaux, cet établissement se consacre à offrir une expérience de luxe authentique et intime à ses visiteurs.Dans le...

  • Sous-Chef de Cuisine Passionné pour Établissement Étoilé

    il y a 1 mois

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLe Château Louise de la Vallière est une demeure prestigieuse située au cœur de la vallée de la Loire, reconnue pour sa beauté et son riche patrimoine. En tant que membre des Relais & Châteaux, cet établissement se consacre à offrir une expérience de luxe authentique et intime à ses clients.Dans le cadre de son...

  • Sous-Chef de Cuisine Confirmé pour Établissement Étoilé

    il y a 1 mois

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLe Château Louise de la Vallière est une demeure prestigieuse, située au cœur de la vallée de la Loire, reconnue pour sa beauté et son riche patrimoine. En tant que membre des Relais & Châteaux, cet établissement se démarque par son engagement à offrir une expérience de luxe authentique et intime à ses visiteurs.Dans...

  • Chef de Cuisine Confirmé Objectif Étoile Michelin

    il y a 1 semaine

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Sous-Chef de Cuisine ou Chef de PartieLe Château Louise de la Vallière, membre des Relais & Châteaux, recherche un Sous-Chef de Cuisine ou un Chef de Partie confirmé pour rejoindre son équipe passionnée par l'excellence.Compétences requisesExpérience significative en cuisine, avec spécialisation en gastronomie haut de gammeCréativité...

  • Chef de Cuisine Confirmé Objectif Étoile Michelin

    il y a 4 jours

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Sous-Chef de Cuisine ou Chef de PartieL'établissement Le Château Louise de la Vallière, membre des Relais & Châteaux, recherche un Sous-Chef de Cuisine ou un Chef de Partie confirmé pour rejoindre son équipe passionnée.Compétences requisesExpérience significative en cuisine, avec spécialisation en gastronomie haut de gammeCréativité...

  • Chef de Cuisine Confirmé Objectif Étoile Michelin

    il y a 5 jours

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Sous-Chef de Cuisine ou Chef de PartieL'établissement Le Château Louise de la Vallière, membre des Relais & Châteaux, recherche un Sous-Chef de Cuisine ou un Chef de Partie confirmé pour rejoindre son équipe passionnée par l'excellence.Compétences requisesExpérience significative en cuisine, avec spécialisation en gastronomie haut...

  • Chef de Partie pour Cuisine Étoilée

    il y a 1 mois

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Château Louise de La Vallière Temps plein

    Vous avez déjà une expérience dans le domaine et souhaitez continuer à vous perfectionner ? Nous vous offrons des perspectives de développement.Intégrer le Relais & Château, « le Château Louise », un restaurant gastronomique et SPA, c'est :Évoluer dans un environnement de travail exceptionnel au cœur de la Touraine, une région prisée par les...

  • Chef de cuisine junior

    il y a 1 semaine

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Château Louise de La Vallière Temps plein

    MissionsVos responsabilités seront multiples et variées. Vous serez chargé de réaliser toutes les préparations préliminaires, telles que l'épluchage, la taillage et les cuissons de bases. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de partie pour réaliser les mets simples. Vous serez également chargé de la mise en place générale,...

  • Chef de rang

    il y a 1 semaine

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Château Louise de La Vallière Temps plein

    Vous êtes un professionnel de l'hôtellerie et de la restauration qui recherche un nouveau défi? Le Château Louise de La Vallière vous propose un poste de Chef de rang dans son restaurant gastronomique et SPA. **Votre rôle** * Vous serez responsable de la gestion de la salle et de la qualité du service. * Vous travaillerez en équipe avec les autres...

  • Chef de rang

    il y a 3 jours

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Château Louise de La Vallière Temps plein

    Rejoignez notre équipe de Château Louise de La VallièreVous êtes un professionnel de l'hôtellerie et de la restauration, vous cherchez un nouveau défi?Nous sommes à la recherche d'un Chef de rang pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.Qui sommes-nous?Le Château Louise de La Vallière est un établissement de luxe situé dans la région...

  • Chef de cuisine junior

    il y a 4 jours

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Château Louise de La Vallière Temps plein

    MissionNous recherchons un Commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe au Château Louise de La Vallière.Compétences requisesFormation en cuisine (BP, CAP ou Bac techno)Expérience dans un restaurant gastronomique ou hôtel 5 étoilesConnaissance des techniques de base de cuisson et des préparationsExigences élevées envers la...

  • Chef de Partie cuisine gastronomique-Château Louise

    il y a 1 semaine

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Château Louise de La Vallière Temps plein

    Vous êtes un professionnel expérimenté en cuisine gastronomique, vous cherchez un nouveau défi?Le Château Louise de La Vallière vous propose un poste de Chef de Partie cuisine gastronomique dans son restaurant gastronomique et SPA.Vous aurez l'occasion de travailler dans un cadre unique et fabuleux, au cœur de la région choisie par les Rois de...

  • Chef de cuisine junior

    il y a 6 jours

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Château Louise de La Vallière Temps plein

    MissionNous recherchons un Commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe au Château Louise de La Vallière.ResponsabilitésRéaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, cuissons de bases, fonds, etc.)Réaliser les mets simples en supervision avec le chef de partieAider à la mise en place généraleRéceptionner et...

  • Chef de Partie cuisine gastronomique-Château Louise

    il y a 7 jours

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Château Louise de La Vallière Temps plein

    Vous êtes un professionnel expérimenté en cuisine gastronomique, vous cherchez un nouveau défi?Le Château Louise de La Vallière vous propose un poste de Chef de Partie cuisine gastronomique dans son restaurant gastronomique et SPA.Vous aurez l'occasion de travailler dans un cadre unique et fabuleux, au cœur de la région choisie par les Rois de...

  • Cuisinier de Partie pour Restaurant Gastronomique

    il y a 1 mois

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Château Louise de La Vallière Temps plein

    Vous possédez une expérience initiale et souhaitez continuer à vous perfectionner ? Nous vous offrons des perspectives de développement.Intégrer le Relais & Château, « le Château Louise », un restaurant gastronomique et SPA, c'est :Évoluer dans un environnement de travail exceptionnel au cœur de la Touraine, région prisée par la royauté...

  • Chef de Partie cuisine gastronomique-Château Louise

    il y a 3 jours

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Château Louise de La Vallière Temps plein

    Vous êtes un professionnel confirmé de la cuisine gastronomique, prêt à relever de nouveaux défis?Rejoignez notre équipe de chefs de Partie au Château Louise, un restaurant gastronomique de renommée internationale.Vous aurez l'occasion de travailler dans un cadre unique et élégant, au cœur de la région de la Touraine.Vous serez intégré dans...

  • Chef de Partie cuisine gastronomique-Château Louise

    il y a 2 semaines

    Reugny, Centre-Val de Loire, France Château Louise de La Vallière Temps plein

    Vous avez une première expérience, nous continuons à vous former et à vous développer.Rejoindre le Château Louise de La Vallière, c'est :Rejoindre un cadre de travail unique et exceptionnel.Avoir un poste stable et sécurisé.Intégrer une équipe professionnelle et magique.Recevoir une rémunération attractive.Un logement disponible pendant la...