Gestionnaire de restauration collective

il y a 4 semaines


Rezé, Pays de la Loire, France Mairie de Reze Temps plein

Entreprise :

La Mairie de Rezé est responsable de la gestion et de l'organisation de la restauration collective, fournissant quotidiennement un service de qualité à plusieurs établissements de la ville.

Présentation du poste :

Nous recherchons un.e gestionnaire de restaurant collectif pour superviser les opérations d'un restaurant satellite, en particulier dans un cadre accueillant des jeunes enfants.

Vos missions :

En tant que gestionnaire, vous serez chargé.e de :

  • Planifier et coordonner les activités du restaurant tout en respectant les normes de la restauration collective et la méthode HACCP.
  • Organiser la réception et le contrôle des livraisons, ainsi que la gestion des stocks de produits alimentaires et de matériel.
  • Assurer la conformité entre le nombre de convives et les repas servis, en maintenant une communication efficace avec la cuisine centrale.
  • Mettre en œuvre et suivre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Participer à l'entretien des locaux et des équipements.
  • Utiliser des outils bureautiques pour assurer le lien quotidien avec la cuisine centrale.
  • Accompagner les convives durant les repas, en établissant une relation bienveillante avec les enfants.
  • Contribuer à l'élaboration des menus en tenant compte des règles nutritionnelles.
  • Encadrer le personnel de plonge et promouvoir un esprit d'entraide au sein de l'équipe.

Informations complémentaires :

Le poste est basé dans un restaurant scolaire et implique un temps de travail partiel, avec un emploi du temps adapté aux périodes scolaires et de vacances. La rémunération est conforme aux grilles statutaires, avec des avantages liés à la restauration municipale.

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP en restauration ou disposez d'une expérience significative dans le domaine de la restauration collective. Vous maîtrisez les principes d'hygiène alimentaire et la méthode HACCP, ainsi que les techniques de préparation culinaire. Vous êtes reconnu.e pour votre capacité à travailler en équipe, votre autonomie et votre polyvalence, essentielles pour garantir la continuité du service public.



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    Le poste de Gestionnaire d'installations et de servicesVous serez chargé de :Réception et suivi des installations et des interventions de services via l'application interne,Diagnostic par téléphone, envoi des devis de services aux distributeurs,Saisies des commandes de pièces détachées,Envoi des fiches de services aux poseurs et suivi...


  • Rezé, Pays de la Loire, France Sodexo Temps plein

    Votre rôle au sein de notre établissement : Nous sommes à la recherche d' un(e) Agent de Service (F/H) pour intégrer notre équipe dans un environnement de restauration collective. Vous travaillerez sous la supervision de votre responsable, au sein d'une équipe dynamique, pour assurer le service auprès d'un large public. Vos responsabilités : ...


  • Rezé, Pays de la Loire, France Sodexo Temps plein

    Votre expérience avec nous : Nous sommes à la recherche d' un(e) Agent de Service (F/H) pour intégrer une équipe dynamique au sein d'un établissement de restauration collective. Vous travaillerez sous la supervision d'un responsable et ferez partie d'une équipe dédiée à la satisfaction de nos convives. Vos responsabilités : • Participer...

  • Responsable de restaurant

    il y a 2 semaines


    Rezé, Pays de la Loire, France Mairie de Reze Temps plein

    Description du posteVous rejoignez l'équipe de la Mairie de Rezé en tant que responsable de restaurant satellite. Votre mission consiste à planifier et coordonner l'activité du restaurant dans le respect de la réglementation relative à la restauration collective ainsi que de la méthode HACCP.MissionsPlanifier et coordonner l'activité du...


  • Rezé, Pays de la Loire, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un(e) Employé(e) de Service (F/H) pour rejoindre notre équipe de restauration scolaire. Vous serez accompagné(e) par un responsable expérimenté pour servir environ 850 élèves par jour. Vos missions : • Participer au service du midi (débarrassage des plateaux) • Assurer la plonge...


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    Votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un(e) Employé(e) de Service (F/H) pour rejoindre notre équipe de restauration scolaire. Vous serez accompagné(e) par un responsable expérimenté pour servir environ 850 élèves par jour. Vos missions : • Participer au service du midi (débarrassage des plateaux) • Assurer la plonge...


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    Votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un(e) Employé(e) de Service (F/H) pour rejoindre notre équipe de restauration scolaire. Vous serez accompagné(e) par un responsable expérimenté pour servir environ 850 élèves par jour. Vos missions : • Participer au service du midi (débarrassage des plateaux) • Assurer la plonge...

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    il y a 4 semaines


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    il y a 4 semaines


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    il y a 4 semaines


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