Directeur de restaurant

il y a 1 mois

Paris, Île-de-France Eleni Group Temps plein
Description du poste

L'Eleni Group, un acteur majeur de la restauration et de l'épicerie fine en France, recherche un Directeur de restaurant pour l'un de ses restaurants.

Objectifs du poste
  • Assurer la bonne gestion comptable et financière du restaurant
  • Assurer la qualité des différentes prestations du restaurant et leur conformité aux objectifs économiques
  • Permettre au restaurant de disposer des outils de suivi de son activité sur tous les plans
  • Assurer le développement commercial du restaurant
  • Être en conformité avec la législation et les process internes
FonctionsManagement
  • Préparer les éléments nécessaires à la constitution du contrat de travail
  • Organiser le travail de l'équipe (répartition des tâches, planning des présences...)
  • Appliquer et faire appliquer la législation du travail et les process RH internes
  • Anticiper et gérer les conflits
  • Assurer la formation des équipes
  • Animer et motiver les équipes
  • Faire reconnaître son autorité (autorité de compétences et autorité hiérarchique)
Exploitation
  • Organiser le service (prestation sur deux services)
  • Prendre part à la mise en place, à la prise de commande, au relationnel client et à l'encaissement
  • Assurer l'accueil téléphonique
  • Assurer l'accueil de la clientèle
  • Assurer la gestion des réservations
  • Résoudre les conflits avec la clientèle
  • Gérer la vente à emporter, si offre en place
  • Contrôler la bonne présentation de l'ensemble des locaux et des abords du restaurant
  • Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements en hiérarchisant les urgences
  • Être force de proposition et faire preuve de créativité au besoin dans la résolution des situations
Commercialisation
  • Identifier et s'adapter à la clientèle et à l'environnement local
  • Utiliser les supports commerciaux transmis par le siège
  • Mettre en œuvre des actions marketing conformément à la politique interne
  • Mettre en place des actions de promotion ponctuelles du restaurant en lien avec le siège
Gestion
  • Gestion des Achats et approvisionnements :
    • Établir les prévisions mensuelles
    • Réaliser les commandes, la réception des commandes et le contrôle à l'arrivée
    • Assurer le stockage et la gestion des stocks
    • Assurer le traitement des bons de livraison et des factures fournisseurs
  • Gestion financière :
    • Analyser les écarts de consommation
    • Contribuer à la gestion du budget de l'établissement et à la gestion du compte d'exploitation
    • Suivre et respecter les procédures d'ouverture de caisse
    • Établir les facturations clients et encaissement
    • Clôturer et vérifier la caisse et sécuriser les fonds
    • Réaliser la clôture de fin de journée
    • Évaluer les charges de travail et leur variabilité et adapter, en fonction, les ressources humaines nécessaires à l'efficacité des prestations
  • Gestion administrative :
    • Utiliser les supports d'information et de communication interne (tableau à messages, cahier de consignes etc)
    • Utiliser l'ensemble des logiciels administratifs mis à sa disposition (logiciels professionnels interne et bureautique)
    • Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH
    • Assurer le classement et l'archivage des documents
    • Garantir l'efficacité des contrôles sur le travail, l'application des normes et procédures internes
  • Gestion courante :
    • Contrôler le fonctionnement des équipements et matériels et assurer la petite maintenance
    • Détecter, enregistrer et traiter les dysfonctionnements
    • Contrôler la conformité des normes d'hygiène et de sécurité
    • Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l'entreprise
    Profil recherché
    • Pas sionné(e) par le secteur de la restauration
    • Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe
    • Excellent relationnel et esprit d'équipe
    • Organisation et rigueur
    • Sens du détail
    • Rapidité et disponibilité

  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Ansamble Temps plein

    Directeur de RestaurantNous recherchons un(e) Directeur de Restaurant pour l'un de nos restaurants à BLAGNAC (31).Le poste consiste à assurer la production culinaire d'un restaurant, en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Vous établissez le planning et organisez la...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Directeur de RestaurantNous recherchons un Directeur de Restaurant pour l'un de nos restaurants en entreprise situé à Biesheim (68). Le poste est à pourvoir en CDI en temps complet.Responsabilités :Assurer la gestion des stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contratGarantir la qualité des repas et le respect des règles et normes...

  • Directeur de restaurant

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PAVILLON LEDOYEN Temps plein

    MissionLe Directeur de restaurant est chargé de garantir aux clients un moment d'exception dans notre établissement haut de gamme. Il doit assurer une harmonie entre l'équipe de salle et de cuisine, travailler en binôme avec le Chef et tout mettre en place afin de respecter les objectifs financiers et de qualité définis par la Direction Générale...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Michael Page Temps plein

    Directeur de RestaurantVous rejoignez Michael Page, leader du recrutement et de l'intérim spécialisés dans de nombreux pays, en tant que Directeur de Restaurant. Créé en 1976 à Londres, le Groupe compte aujourd'hui 141 bureaux dans 37 pays et rassemble plus de 9000 collaborateurs.MissionVous serez responsable de l'animation et de la gestion de notre...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Michael Page Temps plein

    Opportunité de CarrièreNous sommes à la recherche d'un Directeur de Restaurant motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Michael Page, leader du recrutement et de l'intérim spécialisés dans de nombreux pays.À propos de l'entrepriseMichael Page est une filiale de PageGroup, créée en 1976 à Londres. Nous comptons aujourd'hui 141...

  • Directeur adjoint de restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France ISCOD Temps plein

    Directeur adjoint de restaurantL'ISCOD recherche un(e) Directeur(rice) Adjoint(e) de restaurant pour préparer une formation diplômante reconnue par l'Etat. Vous serez chargé de participer au développement des talents de l'équipe et de gérer efficacement les résultats économiques du restaurant. Gérer efficacement les résultats économiques du...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Directeur de Restaurant Nous recherchons un directeur de restaurant expérimenté pour diriger notre équipe de production culinaire. Vous serez responsable de la planification et de la gestion de la production culinaire, ainsi que de l'animation de l'équipe pour atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client. Vous devrez établir le...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Ansamble Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un Directeur de Restaurant pour l'un de nos restaurants à BLAGNAC (31). Vous serez chargé(e) de la gestion de l'ensemble des opérations clés de gestion, en participant à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivrez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses. Vous encadrerez vos...

  • Directeur du Restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Réseau Talents Temps plein

    Présentation du posteLe Directeur du Restaurant est chargé de la gestion quotidienne du restaurant, en collaboration avec l'équipe de direction de l'hôtel. Il est responsable de la qualité de service, de la gestion des équipes et de la mise en œuvre des stratégies commerciales.MissionsGestion de l'équipePiloter l'équipe de salle en...

  • Directeur de restaurant/Directrice de restaurant

    il y a 1 semaine

    Paris, Ile-de-France Beaumarly Temps plein

    Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et,...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Michael Page Temps plein

    Restaurant DirecteurVous êtes un leader exemplaire, capable de diriger une équipe de soixante personnes en salle et trente en cuisine. Vous devez créer un environnement de travail positif et motivant pour vos équipes, tout en assurant une qualité de service irréprochable.Compétences requisesCompétences interpersonnelles solidesCapacité à...

  • Directeur des Restaurants

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France La Fondation Temps plein

    Présentation du posteLa Fondation, un groupe de restauration de haute gamme, recherche un Directeur des Restaurants pour gérer les opérations des trois restaurants de l'établissement. Le candidat idéal possède une expérience de minimum 2 ans dans un poste similaire et une bonne connaissance de l'anglais.MissionsGestion opérationnelle :...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Description du Poste Nous sommes à la recherche d'un directeur de restaurant pour rejoindre notre équipe à la Clinique du Landy Saint Ouen sur Seine. Vous serez chargé de la direction de la production culinaire d'un restaurant inter d'entreprise de 30 couverts par jour, avec une équipe à encadrer de 3 personnes. Votre mission sera de garantir la...

  • Directeur de Restaurant Expérimenté

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Rejoignez une équipe de direction dynamique en tant que Directeur de Restaurant pour une société de restauration réputée. Ce poste en CDI offre une opportunité unique de diriger un établissement de restauration avec une équipe dévouée, tout en prenant en charge la gestion quotidienne et stratégique. Les principales missions inclueront : La...

  • Salle de restaurant accueillant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Restaurant du Palais Royal Temps plein

    Le Restaurant du Palais Royal, établissement prestigieux du Groupe Evok Hôtels Collection, recherche un(e) Commis de salle pour compléter son équipe.Mission :L'objectif principal de ce poste est de contribuer à la qualité du service dans le respect des normes du restaurant et sous la responsabilité du Directeur de Salle.Responsabilités :Vous serez...

  • Directeur de Restaurant H/F

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France ALTURION Temps plein

    Poste : Directeur de RestaurantRattaché à un Responsable de Marchés et au Directeur du réseau Compagnie, le futur directeur de restaurant exerce les responsabilités suivantes :Gestion d'un centre de profitPiloter le compte d'exploitation général et analytique en autonomieÉtablir une stratégie de développement : plans d'actions pour développer le...

  • Directeur général restaurant/Directrice générale restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Ile-de-France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour un établissement étoilé, reconnu pour son raffinement et son savoir-faire, un Directeur de Restaurant H/F. Situé dans un quartier prestigieux de Paris, cet établissement historique de la capitale se distingue par l'excellence du service et le soin porté à l'expérience client.VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : Le Directeur...

  • Directeur de Restaurant H/F

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France ALTURION Temps plein

    Poste : Directeur de RestaurantRattaché à un Responsable de Marchés et au Directeur du réseau Compagnie, le futur directeur de restaurant exerce les responsabilités suivantes :Gestion d'un centre de profitPiloter le compte d'exploitation général et analytique en autonomieÉtablir une stratégie de développement : plans d'actions pour développer le...

  • Directeur Adjoint Restaurant et Bar

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Saint James Paris Temps plein

    Directeur Adjoint Restaurant et BarVous rejoindrez l'équipe du Saint James Paris, un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux, en tant que Directeur Adjoint Restaurant et Bar. Vous serez chargé de la gestion quotidienne du restaurant Bellefeuille, un établissement gastronomique situé dans un cadre exceptionnel.ResponsabilitésGérer les aspects...

  • Directeur de restaurant

    Il y a 2 mois

    Paris, Île-de-France 11H59 Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Directeur de restaurant au sein de notre entreprise 11H59. Ce poste est responsable de l'ensemble de l'offre F&B du site, composé de 4 corners de restauration, un coffee shop, les prestations room-service et traiteur pour les résidents du...