Emplois actuels liés à Sommelier et Collaborateur du Chef Sommelier - Paris, Île-de-France - Lucas Carton

  • Sommelier / Sommelière hôtelier

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Domainerochevilaine Temps plein

    Offre de posteLe Domaine de Rochevilaine, un établissement de renommée internationale, recherche un Sommelier / Sommelière hôtelier pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésSeconder le Chef Sommelier dans la gestion de la cave.Être responsable de la cave du jour et aider à la réception et au rangement des vins.Allier efficacité et...

  • Sommelier et Assistant Chef Sommelier

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Offre de poste : Sommelier et Assistant Chef SommelierL'établissement Lucas Carton recherche un Sommelier et Assistant Chef Sommelier pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésConseiller la clientèle avec expertise sur les vins, spiritueux et boissonsPrendre les commandes et facturerMettre en place les restaurantsFaire appliquer les règles...

  • Sommelier

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    Rejoignez l'équipe de la Dame de PIC*, restaurant parisien d'Anne-Sophie Pic, pour occuper le poste de Sommelier H/F.En tant que Sommelier, vous serez rattaché(e) à la Cheffe sommelière du restaurant et intégrerez une équipe dynamique et passionnée. Vous serez responsable du bon déroulement de l'expérience client sur la partie boissons...

  • Chef Sommelier

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Kapara Temps plein

    {"title": "Chef Sommelier", "description": "\u00a9 La mémoire vive de Kapara est pleine de danses effrénées, de rires fous, de plats ensoleillés, d'histoires racontées sur l'oreiller des banquettes feutrées. Comme une saison éternelle de célébration, Kapara est le doux baiser d'un lever de soleil qui marque la fin de la nuit, l'aube d'une relation...

  • Sommelier Assistant

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionL'assistant sommelier est rattaché à la cheffe sommelière du restaurant.Les principales missions sont les suivantes :Ajoutez le bon déroulement du service en salle du restaurant dès l'apéritif et jusqu'aux boissons de fin de repas.Assurez la préparation et le passage des commandes prises en salle par les sommeliers.Préparez...

  • Sommelier-serveur/ Sommelier-serveuse en restauration

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Leburgundy Temps plein

    Offre d'emploi : Commis de salle / SommelierLe Baudelaire, un restaurant gastronomique de renommée internationale, recherche un commis de salle / sommelier pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésAider le chef Sommelier lors des services des vins et dans le choix des différents producteursGuider la clientèle pour un choix de vinConnaître...

  • Sommelier

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    Offre de poste : SommelierDescription du poste :Nous recherchons un sommelier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre restaurant gastronomique. En tant que sommelier, vous serez chargé de la gestion de notre cave à vins, qui compte plus de 300 références. Vous sélectionnerez les vins en accord avec le chef de cuisine pour...

  • Sommelier Chef

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Chateau De Courcelles Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliersNous sommes à la recherche d'un(e) sommelier(ère) passionné(e) par la gastronomie et la transmission de son métier pour rejoindre notre équipe de restaurant gastronomique.ResponsabilitésAccueil des clients et accompagnement durant le repasProposition de choix de vins en fonction des mets consommésActions de...

  • Chef Sommelier

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Kapara Temps plein

    Description du posteEn tant que Chef Sommelier, vous serez chargé de créer et de mettre à jour la carte des vins en respectant les réglementations et les attentes des clients.Vous présenterez la carte des vins aux clients et assurerez le service du vin en salle, en leur proposant des vins ou autres boissons en fonction de la carte des mets du...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Fonction Sommelier Restaurant En tant que Sommelier Restaurant, vous êtes responsable de la gestion de la cave et de la sélection des vins pour les clients. Vous devez avoir une excellente connaissance de la carte des vins et être capable de répondre aux attentes des clients.ResponsabilitésGestion de la caveSélection des vins pour les clientsAssistance...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionL'équipe de La Dame de PIC* recherche un(e) Commis sommelier H/F pour renforcer sa brigade.Vous serez rattaché(e) à la Cheffe sommelière et intégrerez une équipe dynamique et passionnée. Vos principales missions seront les suivantes :Assurer la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle.Assister les sommeliers au...

  • Sommelier Assistant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionLa Dame de PIC* recherche un(e) Commis sommelier H/F pour compléter sa brigade dynamique et passionnée.Rattaché(e) à la Cheffe sommelière, vous intégrez une équipe qui assure la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle.Vos principales missions sont les suivantes :Participer au bon déroulement du service en salle du...

  • Sommelier - Café - Restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Anne-Sophie Pic Temps plein

    Accueil Commis Sommelier H/FRattaché(e) à la Cheffe sommelière du restaurant, vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous assurez la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle et vous assistez les sommeliers au quotidien. Vous participez au bon déroulement du service en salle du restaurant dès l'apéritif et...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Le Taillevent Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliers à Le TailleventLe Taillevent, un restaurant doublement étoilé au guide Michelin, recherche un sommelier dynamique et motivé pour rejoindre son équipe.Missions et responsabilitésVous serez chargé de :Approvisionner, organiser et gérer la caveProposer les meilleurs accords mets et vinsAccueillir les clients avec...

  • Sommelier Assistant

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionL'assistant sommelier est un membre clé de l'équipe de service de notre restaurant étoilé Michelin. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la cheffe sommelière pour assurer la qualité et la cohérence de nos services de boissons.Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des boissons, ainsi que de la...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionL'assistant sommelier est un membre clé de l'équipe de service de notre restaurant étoilé Michelin. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la cheffe sommelière pour assurer la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle.Vos principales responsabilités incluent :Participer au bon déroulement du service...

  • Sommelier Assistant

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionL'équipe de La Dame de PIC* recherche un(e) Commis sommelier H/F pour rejoindre sa brigade dynamique et passionnée.Vous serez rattaché(e) à la Cheffe sommelière du restaurant et assurez la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle.Vos principales missions seront les suivantes :Participer au bon déroulement du...

  • Sommelier Assistant

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionL'équipe de La Dame de PIC* recherche un(e) Commis sommelier H/F pour rejoindre sa brigade dynamique et passionnée.Vous serez rattaché(e) à la Cheffe sommelière du restaurant et assurez la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle.Vos principales missions seront les suivantes :Participer au bon déroulement du...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Le Taillevent Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliers à Le TailleventLe Taillevent, un restaurant doublement étoilé au guide Michelin, recherche un sommelier dynamique et motivé pour rejoindre son équipe.Missions et responsabilitésVous serez chargé de :Approvisionner, organiser et gérer la caveProposer les meilleurs accords mets et vinsAccueillir les clients avec...

  • Sommelier Assistant

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Le Taillevent Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliers à Le TailleventLe Taillevent, un restaurant doublement étoilé au guide Michelin, recherche un sommelier assistant dynamique et motivé pour rejoindre son équipe.Missions et responsabilitésVous serez chargé de :Approvisionner, organiser et gérer la caveProposer les meilleurs accords mets et vinsAccueillir les...

Sommelier et Collaborateur du Chef Sommelier

Il y a 3 mois

Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

Profil recherché : Le candidat doit démontrer un intérêt marqué et une curiosité pour toutes les facettes du métier de sommelier, incluant la gestion de cave, l'élaboration de la carte des vins, ainsi que les boissons non alcoolisées et les spiritueux. Il travaillera en étroite collaboration avec le chef sommelier et les équipes de service, en mettant l'accent sur l'esprit d'équipe, une valeur essentielle.

Opportunités créatives : La cave du second restaurant est ouverte à toute forme de créativité et d'initiatives.

Caractéristiques de la cave : Une cave de haut standing avec plus de 400 références et d'importantes allocations.

Compétences requises : Le candidat doit posséder une solide connaissance des vins et une expérience dans des établissements étoilés. Une compréhension des normes et des procédures d'accueil et de service dans des environnements similaires est également nécessaire. Une connaissance ou un grand intérêt pour la mixologie serait un atout.

Conditions de travail : Rémunération en fonction de l'expérience, avec 2 jours de congés consécutifs et des heures supplémentaires payées ou récupérées. La majorité des shifts sera en continu.

Équipe : Vous ferez partie d'une équipe de sommellerie composée de 4 personnes.

Responsabilités principales :

  • Conseiller la clientèle avec expertise sur les vins, spiritueux et autres boissons.
  • Prendre les commandes et gérer la facturation.
  • Organiser la mise en place des restaurants.
  • Veiller à l'application des règles de fonctionnement et des méthodes de travail.
  • Assurer la qualité du service selon les standards de l'établissement.
  • Garantir la satisfaction de la clientèle.
  • Remplir les frigos et eurocaves, organiser la cave.
  • Entretenir la verrerie.
  • Maîtriser les techniques de sommellerie et de service.
  • Offrir un service raffiné et discret.
  • Avoir une parfaite connaissance des produits et des plats de la carte ainsi que de la carte des vins.
  • Foster un esprit d'équipe.
  • Être accueillant, souriant, professionnel, dynamique, disponible et à l'écoute des clients.