Chef de cuisine

il y a 1 semaine


ChâtenayMalabry, Île-de-France AGENCE PONTOISE Temps plein

AGENCE PONTOISE recrute un Cuisinier (H/F) pour l'un de ses clients spécialisés dans le domaine de la restauration collective.

Mission

  • Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...
  • Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production.
  • Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans les services de soins de l'établissement ainsi que pour des partenaires clients extérieurs.
  • Réalisation les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, désouvidage, etc ),
  • Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,
  • Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût.) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non-conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire),
  • Dressage des préparations froides et chaudes,
  • Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement.),

Diplômes minimum requis :

● C A P et/ou B E P de Cuisinier au minimum


  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésGérer efficacement la production des repas dans un établissement d'enseignement de la région Île-de-France.Assurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks de manière optimale.Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de la cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGérer la production des repas dans un établissement d'enseignement de la région Ile de France.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourriture.Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGérer la production des repas et assurer la qualité des platsContrôler l'approvisionnement et les stocks de nourritureAssurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralCompétencesMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsVos responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser les techniques culinaires et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsVos responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésGérer la production des repas dans un établissement d'enseignement.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général.Compétences requisesMaîtriser les techniques culinaires et de cuisson.Connaître l'utilisation des aliments et leur...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Châtenay-Malabry, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine H/FAu sein d'une clinique et sous la responsabilité du responsable de restaurant :Vous préparez les plats pour les patients,Vous participez à la chaîne d'allotissement des plateaux patients,Vous assurez le nettoyage,Vous appliquez les procédures de l'entreprise.Une première expérience dans le secteur de la...

  • Chef de Maison

    Il y a 2 mois


    Châtenay-Malabry, Île-de-France La Vie au Grand Air | Priorité Enfance Temps plein

    MissionsVous rejoindrez l'équipe pluridisciplinaire de La Vie au Grand Air | Priorité Enfance, sous l'autorité du Chef de Service Educatif, afin de permettre aux jeunes d'évoluer dans un cadre de vie sécurisant et épanouissant.ResponsabilitésPréparation de repas maison équilibrés et diversifiés pour les enfants,Entretien du linge et...

  • Chef de Cuisine Militaire

    il y a 2 jours


    Châtenay-Malabry, Île-de-France MARINE NATIONALE Temps plein

    Mission de l'ÉquipeChaque membre, quel que soit son profil, peut prétendre à être formé à un métier responsabilisant et à évoluer tout au long de sa carrière dès lors qu'il est prêt à donner le meilleur de lui-même.Compétences requisesNiveau BAC et plus : admission à l'École de maistrance (contrat initial de 10 ans)Être de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...

  • Chef de Cuisine Polyvalent

    il y a 3 semaines


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe d'Elior Services, spécialisée dans la restauration et les services, pour occuper le poste d'Employé Polycompétant de Restauration F/H.ResponsabilitésPréparation des entrées et desserts pour les patientsParticipation à la chaîne d'allotissement des plateaux patientsAssurance du nettoyageApplication des...


  • Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...


  • Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Professionnalisme et polyvalenceVous êtes un employé de restauration polyvalent, capable de travailler dans un environnement de santé. Votre mission est de préparer les repas pour les patients, en suivant les procédures de l'entreprise.Vos responsabilitésPréparation des repasParticipation à la chaîne d'allotissement des plateaux...

  • Chef de Cuisine Polyvalent

    il y a 3 semaines


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior Group, leader dans la restauration et les services, recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer...

  • Chef de Cuisine Polyvalent

    il y a 4 semaines


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...

  • Chef de Cuisine Polyvalent

    il y a 4 semaines


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...

  • Chef de Cuisine Polyvalent

    il y a 4 semaines


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...

  • Chef de Cuisine Polyvalent

    il y a 2 semaines


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un employé polycompétant de restauration pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de préparer les repas pour les patients, de participer à la chaîne d'allotissement des plateaux patients, de nettoyer les locaux et d'appliquer les procédures de l'entreprise.Compétences...

  • Chef de projet adjoint

    il y a 2 semaines


    Châtenay-Malabry, Île-de-France Departement des Hauts-de-Seine Temps plein

    Département des Hauts-de-SeineSous l'autorité du chef d'équipe, vous travaillerez en équipe pour la surveillance et l'entretien du réseau routier départemental.Fonction d'adjoint au chef d'équipeAide à la gestion du Centre d'Exploitation et d'Intervention (CEI) et à l'encadrement des équipes d'agents d'exploitation avec participation à la...


  • Châtenay-Malabry, Île-de-France Departement des Hauts-de-Seine Temps plein

    Département des Hauts-de-Seine - Recherche d'un chef d'équipe adjoint de l'exploitation routièreLe Département des Hauts-de-Seine recherche un chef d'équipe adjoint de l'exploitation routière pour rejoindre son équipe en charge de l'entretien et de l'exploitation de la voirie.Responsabilités et FonctionsAider le chef de l'équipe de l'exploitation...