Chef de Cuisine Responsable

il y a 2 semaines


Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein
Mission

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest

Responsabilités
  • Production :
    • Proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives.
    • Adaptez votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
    • Gérez les stocks, l'approvisionnement et la gestion de vos denrées alimentaires.
  • Management :
    • Gérez et fédérez votre équipe.
    • Planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services.
    • Assurez le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Particulérés du poste

Type de site : Médico-social (EHPAD)

Horaires : De 7H30 à 14H30 du lundi au vendredi

Nombre de repas : 80 résidents

Effectif de l'équipe : 5 collaborateurs

Prime sur objectifs quantitatifs et qualitatifs, maîtrise des textures modifiées & poste disponible immédiatement.

Profile

Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme.

Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission.

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).

A propos de Newrest

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.



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    **Mission**Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi dans le domaine de la restauration collective?**Description du poste**Le Chef de Cuisine Responsable est chargé de la gestion d'un restaurant situé dans un établissement médico-social (EHPAD).**Responsabilités**Proposer une production soignée et équilibrée pour les résidents, en adaptant le...


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  • Chef de Cuisine Gestionnaire

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  • Chef de Secteur Caisse

    il y a 6 jours


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  • Chef de secteur caisse

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