Cuisinier collège

il y a 2 semaines

BagnèresdeLuchon, Occitanie, France Conseil Départemental Haute Garonne Temps plein
Présentation du poste

L'équipe de la Direction de l'éducation du Conseil Départemental Haute Garonne recherche un cuisinier pour rejoindre son équipe à Bagnères de Luchon.

Missions principales

Le cuisinier sera chargé de préparer et de cuisiner des repas, des plats ou des mets, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

  • Elaborer les préparations culinaires en appliquant et en respectant les procédures d'hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire.
  • Veiller à la maintenance, à l'entretien du matériel et des locaux réservés à la conservation des denrées et à la préparation des repas.
  • Déterminer les besoins en matières premières et contrôler les stocks et la qualité alimentaire.
  • Participer à l'éveil culinaire des collégiens et collégiennes et participer à l'application de la démarche qualité « MIAM 31 ».
Missions secondaires

Le cuisinier pourra également être chargé de remplacer le responsable de cuisine en cas d'absence et d'encadrer l'équipe de restauration.

  • Encadrer l'équipe de restauration, veiller à leur sécurité et veiller à la bonne application des procédures d'hygiènes.
  • Organiser l'élaboration et à la distribution des repas.
  • Déterminer les besoins en matières premières, réaliser les commandes et gérer les stocks.
  • Élaborer les menus et repas selon les recommandations nutritionnelles et en respectant les objectifs de coûts des denrées par repas.
  • Veiller à la maintenance, à l'entretien du matériel et aux locaux de la demi-pension, être aussi le garant de la mise en place et de l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Conditions particulières d'exercice

Le candidat doit être titulaire d'un BEP ou d'un CAP cuisine, d'une certification HACCP et d'une habilitation électrique de base. Il doit également avoir déjà une expérience dans la restauration collective.

Le poste est à pourvoir pour une durée déterminée, du 26/08/2024 au 31/12/2024, au sein du collège Jean Monnet, 2bd Charles de Gaulle, 31110 Bagnères de Luchon.

Compétences requises

Le candidat doit connaître les différentes techniques culinaires, l'équilibre nutritionnel et diététique et les principes de gestion des stocks.

Il doit également maîtriser la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et les principes de gestion des stocks.

Le candidat doit être en capacité de déterminer des besoins en matière premières et de ventiler les commandes.

Enfin, il doit être en capacité de rendre compte de son activité et de rendre compte si nécessaire.

Aptitudes personnelles

Le candidat doit être soucieux de la qualité de son travail et de l'image de la collectivité qu'il renvoie.

Il doit également être capable de travailler en équipe, de relationnel avec les usagers et les autres professionnels.

Enfin, il doit être organisé, réactif et capable de s'adapter aux différentes situations.

  • Cuisinier collège

    il y a 2 semaines

    Bagnères-de-Luchon, Occitanie, France Conseil Départemental Haute Garonne Temps plein

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    il y a 4 jours

    Bagnères-de-Luchon, Occitanie, France Conseil Départemental Haute Garonne Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein du Conseil Départemental Haute Garonne. Le candidat idéal sera capable de préparer des repas délicieux et saines pour les élèves du collège Jean Monnet.Missions principalesPréparer et cuisiner des repas dans le respect des règles d'hygiène de la...

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    il y a 3 semaines

    Bagnères-de-Luchon, Occitanie, France Conseil Départemental Haute Garonne Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de préparer et de cuisiner des repas, des plats ou des mets, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.ResponsabilitésÉlaborer les préparations culinaires en appliquant et en respectant les procédures d'hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire.Maintenir,...

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    Bagnères-de-Luchon, France Conseil Départemental Haute Garonne Temps plein

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    Saint-Aubin-de-Médoc, Nouvelle-Aquitaine, France Colisée France Temps plein

    Colisée France recherche un(e) Apprenti(e) Cuisinier(ère) passionné(e) pour intégrer son équipe et suivre une formation CAP Cuisine auprès de l'Atelier des Chefs. Vos missions : Contribuer à la préparation de repas adaptés aux régimes alimentaires spécifiques des résidents, en collaboration avec le Chef cuisinier.Maîtriser les techniques...

  • Second(E) de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Montrichard Val de Cher, France CD41 Temps plein

    **Identification du poste**: - **Localisation fonctionnelle**: Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable - **Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse - **Affectation **:Collège « Joachim du Bellay » - 22, rue des Monts Garnis - 41406 MONTRICHARD - **Taux du poste **:100 % - **N° poste**:05096 **Finalité du...

  • Second de Cuisine Au Collège Didier Lamoulie à

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    Miramont-de-Guyenne, France Conseil départemental de Lot-et-Garonne Temps plein

    Au cœur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui œuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants. D’Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c’est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et...

  • Aide-soignant / Aide-soignante

    Il y a 4 mois

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France Pôle Emploi Temps plein

    Établissement attentif au bien-être de ses patients et de ses professionnels de santé, RECHERCHE AIDE SOIGNANT (H/F) investi, passionné ,avec esprit d'équipe... dans le cadre d'un départ à la retraite VOUS ÊTES AIDE-SOIGNANT ET VOUS NE NOUS CONNAISSEZ PAS ENCORE ? 7 RAISONS DE REJOINDRE NOS ÉQUIPES DE CHOC 1 : UN ÉTABLISSEMENT EXCEPTIONNEL,...

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    il y a 4 semaines

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    Informations générales Plongeur F/H F/H CDI 20e Arrondissement, 75020 Paris, France Temps partiel Moins de 2 ans Restauration Enseignement ./Brevet des collèges Votre mission : Ansamble recherche un(e) plongeur(se) pour l'un de ses restaurants scolaires situé à PARIS 20ème (75). Contrat : CDI, Temps Partiel (24h) Horaires : 8h30 - 15h00...

  • Aide-soignant (F/H)

    il y a 3 semaines

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France Clinique Villa Notre Dame Temps plein

    Le Centre de Soins Médicaux et de Réadaptation Villa Notre Dame est membre du groupe Hospi Grand Ouest, opérateur hospitalier mutualiste. Le groupe compte 10 établissements sanitaires répartis sur les régions Bretagne et Pays de la Loire. La Villa Notre Dame emploie 115 salariés dont médecins, basé à Saint Gilles Croix de Vie (Vendée) ; elle...