Chef de Cuisine Établissement 5 Étoiles

il y a 3 semaines


AugervillelaRivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein
Poste de Chef de Cuisine

Le Château d'Augerville, un établissement historique de 100 hectares, recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe.

Missions
  • Recrutement et gestion des équipes
  • Élaboration des plannings
  • Formation, coordination et animation des équipes
  • Création des cartes et menus
  • Élaboration de fiches techniques
  • Respect des ratios alimentaires
  • Passation des commandes et gestion des stocks
  • Garantie de la qualité des prestations
  • Inventaires mensuels
  • Gestion des coûts
Profil recherché

Vous devez avoir une solide connaissance de la cuisine traditionnelle de haut niveau, acquis à travers un parcours de plusieurs années dans différents restaurants gastronomiques ou étoilés Michelin.

Le candidat idéal doit faire preuve de rigueur, d'organisation et de méthodologie. Un sens développé du contact et du commerce est essentiel, tout comme une excellente présentation physique. La polyvalence, la réactivité et une bonne capacité de communication sont également des qualités indispensables pour ce poste.

Conditions
  • Poste en CDI, statut cadre
  • Rémunération proposée : 5000€ brut
  • Possibilité de logement pendant la période d'essai
  • Deux jours de repos consécutifs par semaine

Ce poste s'adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement.



  • Augerville-la-Rivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    EntrepriseLe Château d'Augerville, un établissement historique datant des XVème et XVIIème siècles, se dresse majestueusement sur un domaine de 100 hectares aux portes de la forêt de Fontainebleau.Depuis 1995, le domaine propose un golf 18 trous classé parmi les 20 plus beaux golfs de France. Depuis 2006, nous accueillons nos clients dans notre hôtel...


  • Augerville-la-Rivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    EntrepriseLe Château d'Augerville est un établissement historique situé dans un domaine de 100 hectares. Depuis 1995, le domaine propose un golf 18 trous classé parmi les 20 plus beaux golfs de France. Depuis 2006, nous accueillons nos clients dans notre hôtel 5 étoiles, membre des Collectionneurs. Les prestations incluent également un SPA, une...


  • Augerville-la-Rivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'établissement Le Château d'Augerville, un domaine historique de 100 hectares, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de gestion. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé de la création de menus, de la gestion des équipes et de la coordination des activités culinaires.Compétences...


  • Augerville-la-Rivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'établissement Le Château d'Augerville, un domaine historique de 100 hectares, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de gestion. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé de la création de menus, de la gestion des équipes et de la coordination des activités culinaires.MissionsCréation...

  • Chef de Cuisine Senior

    Il y a 2 mois


    Augerville-la-Rivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Entreprise prestigieuse et établie depuis des siècles, le Château d'Augerville est un édifice historique qui se dresse majestueusement sur un domaine de 100 hectares aux portes de la forêt de Fontainebleau.Depuis 1995, le domaine propose un golf 18 trous classé parmi les 20 plus beaux golfs de France. Depuis 2006, nous accueillons nos clients dans...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 mois


    Augerville-la-Rivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Sous-Chef de CuisineLe Château d'Augerville, un établissement historique de 100 hectares, recherche un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.MissionsAssurer la qualité et la sécurité des platsContrôler les livraisons et gérer les stocksAssister le Chef de Cuisine et le remplacer en son absenceFormer et...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 mois


    Augerville-la-Rivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Sous-Chef de CuisineLe Château d'Augerville, un établissement historique de 100 hectares, recherche un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionsAssurer la qualité et la sécurité des platsContrôler les livraisons et les stocksAssister le Chef de Cuisine et le remplacer en son absenceFormer et coordonner l'équipe...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 4 semaines


    Augerville-la-Rivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Sous-Chef de CuisineLe Château d'Augerville, un établissement historique de 100 hectares, recherche un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine de haute qualité.MissionsAssurer la qualité et la sécurité des platsContrôler les livraisons et les stocksAssister le Chef de Cuisine et le remplacer en son absenceFormer et...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 4 semaines


    Augerville-la-Rivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Sous-Chef de CuisineLe Château d'Augerville, un établissement historique de 100 hectares, recherche un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionsAssurer la qualité des plats et la gestion des stocksContrôler les livraisons et assurer l'hygièneFormer et coordonner l'équipe de cuisineMaîtriser la carte et les...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 3 semaines


    Augerville-la-Rivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Sous-Chef de CuisineNous recherchons un Sous-Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Château d'Augerville. En tant que membre de notre équipe, vous serez chargé de la gestion de la cuisine, de la planification des menus et de la supervision de l'équipe de cuisine.ResponsabilitésAssurer la qualité et la...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 3 semaines


    Augerville-la-Rivière, Centre-Val de Loire, France Macarons Recrutement Temps plein

    Poste de Sous-Chef de CuisineNous recherchons un Sous-Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Château d'Augerville. En tant que membre de notre équipe, vous serez chargé de la gestion de la cuisine, de la planification des menus et de la supervision de l'équipe de cuisiniers.ResponsabilitésAssurer la qualité et la...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France WESTOTEL Nantes-Atlantique Temps plein

    Offre de Commis de cuisineWESTOTEL Nantes-Atlantique, un complexe hôtelier 4 étoiles, recherche un(e) Commis de cuisine pour rejoindre son équipe.MissionEn collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade, vous intervenez sur les missions suivantes :Contribuer à la bonne gestion de la cuisine.Diplômé(e) d'un CAP cuisine, d'un CQP ou d'un Bac...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    La Ville-aux-Dames, Centre-Val de Loire, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps plein

    Offre de Commis de cuisineWestotel Tours - Val de Loire recherche un Commis de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.MissionVous intervenez sur les missions suivantes afin d'assurer le service (carte et banquets) :Contribuer à la bonne gestion de la cuisine.Diplômé(e) d'un CAP cuisine, d'un CQP ou d'un Bac professionnel en restauration, vous avez...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France WESTOTEL Nantes-Atlantique Temps plein

    Rejoignez WESTOTEL Nantes-Atlantique, un complexe hôtelier 4 étoiles, pour un poste de Commis de cuisine (H/F).Nous recherchons une personne polyvalente, diplômée d'un CAP cuisine, d'un CQP ou d'un Bac professionnel en restauration, pour intervenir dans la brigade de cuisine.Vous serez chargé de participer à l'élaboration des mets et au service, ainsi...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours


    La Ferté-Saint-Aubin, Centre-Val de Loire, France WINJOB MEUNG SUR LOIRE Temps plein

    Description du posteRejoindre notre équipe de cuisine comme chef de cuisine est l'occasion de développer vos compétences culinaires et votre créativité dans un environnement professionnel dynamique.Missions :- Préparer des plats variés et savoureux,- Gérer les stocks de nourriture et les équipements de cuisine,- Travailler en équipe pour...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    La Guérinière, Pays de la Loire, France Maison de l'Emploi de l'île de Noirmoutier Temps plein

    Développez votre carrière en tant que Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe de la brasserie "La No". Vous serez en charge de l'ensemble des opérations culinaires en totale autonomie.ResponsabilitésCréer des menus variés et gourmands, allant des burgers aux tapas raffinés.Maîtriser le...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours


    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    D'une part, nous recherchons un chef de cuisine motivé et expérimenté pour diriger l'équipe de cuisine dans un établissement de restauration collective à la Region Ile de France.Les missions de ce poste sont multiples :Gérer la production des repas de qualité et de quantité appropriéeAssurer la gestion de l'approvisionnement et des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Ormoy-la-Rivière, Île-de-France ODYSSEE RH Temps plein

    MissionVous rejoindrez un restaurant innovant en tant que Chef de Cuisine.ProfilVous êtes un cuisinier expérimenté, avec une expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement en brasserie.CompétencesCompétences requises :Créativité pour créer une carte innovante adaptée aux produits de saisonAutonomie pour diriger l'équipe et...

  • Chef de Partie Tournant(e)

    il y a 2 semaines


    La Ville-aux-Dames, Centre-Val de Loire, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps plein

    WESTOTEL Tours - Val de Loire, un établissement 4* de 100 chambres & Suites, recherche un Chef de partie Tournant(e) (H/F) pour rejoindre son équipe.En tant que Chef de partie Tournant(e), vous serez chargé(e) de délivrer un service de qualité en collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade.Vous intervenez sur les missions suivantes :Participer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Ormoy-la-Rivière, Île-de-France ODYSSEE RH Temps plein

    Mission CulinaireRejoignez notre équipe de cuisine innovante et dynamique !Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour créer et renouveler chaque mois une carte unique, adaptée aux produits de saison et aux attentes de la clientèle.Responsabilités :Créer et renouveler chaque mois une carte innovanteAssurer la préparation des mets frais avec...