Directeur/ Directrice de la Restauration et du Commerce

il y a 2 jours

Paris, Île-de-France Eclair de Génie Temps plein
Directeur/ Directrice de la Restauration et du Commerce

Rejoignez Eclair de Génie, une pâtisserie de luxe qui propose des créations uniques et sur-mesure, et rejoignez notre équipe de professionnels passionnés.

Missions
  • Satisfaire les clients en respectant le positionnement spécifique de chaque établissement (image, qualité, service) : responsable de la relation client et de l'expression de la spécificité de chaque lieu (carte, esprit, accueil, politique de communication et recrutement) ;
  • Encadrer les directeurs de restaurants, dans le respect des processus RH groupe : animation, formation, fidélisation et développement des équipes ;
  • Gérer la planification et les changements de carte ;
  • Définir, mettre en place et faire appliquer les procédures opérationnelles : application des normes opérationnelles adaptées aux besoins des établissements et répondant à la politique globale du groupe (procédures caisses, suivi des stocks, contrôle des coûts, gestion des embauches, paie, achats). Il/elle sera également garant(e) du bon entretien des lieux et des outils de travail des structures dans le respect des normes et législation en vigueur et avec un regard client afin d'assurer une qualité irréprochable des établissements, le tout dans le respect des facteurs QHSE (Qualité-Hygiène-Sécurité Environnement) ;
  • Gérer la productivité et la rentabilité des restaurants en lien avec les équipes d'encadrement (suivi des CA, coûts, prévisions d'activité). Il/Elle sera le garant de la performance économique et commerciale des établissements dans le cadre de la politique managériale et commerciale propre à chaque lieu, et ce dans le respect de la législation et des process internes ;
  • Piloter des projets communs au groupe : pilotage des projets transversaux en étroite collaboration avec la Direction Générale (consolidation et intégration au sein du groupe de la fonction achat) et les différents directeurs des fonctions supports (mise en place d'outils de gestion et déploiement sur tous les établissements).

Statut : Cadre ; Package annuel : entre 70K€ et 80K€ brut.

Prise de poste à partir de Novembre 2024.

Processus de recrutement

  • Pré-qualification téléphonique avec la Chasseuse de Talents
  • Entretien avec la Chasseuse de Talents
  • Entretien avec la Directrice Restauration actuelle
  • Entretien avec Christophe Adam
  • Bienvenue chez Eclair de Génie

Vous avez une expérience de 5 ans minimum dans le secteur de la restauration et/ou retail Premium, en France et à l'international.

Un français et un anglais courants sont obligatoires.

De façon organisée et autonome, vous apportez des solutions concrètes aux problèmes relevés.

Votre leadership est par ailleurs reconnu ; vous savez créer du lien tout en sachant engager votre équipe.

L'Eclair de Génie exploite les marques L'Eclair de Génie et Dépôt Légal.

L'Eclair de Génie est une pâtisserie de luxe qui propose toutes les variations autour de l'éclair. Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l'éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ».

Chez L'Eclair de Génie, nous avons une passion dévorante pour les nouveaux projets

Ce qui caractérise le plus Christophe Adam, ce créateur passionné et avant-gardiste, est sa soif de proposer des produits uniques et sur-mesure.

Notre mission : revisiter les classiques avec une French touch rock 'n' roll.

La marque Dépôt Légal regroupe aujourd'hui deux restaurants à Paris. Du restaurant, au salon de thé, en passant par le bar à cocktails, vous y dégusterez une cuisine de qualité et basée sur le 100% fait maison avec des produits ultra frais.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous

  • Directeur de la Restauration

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    Rejoignez notre équipe passionnéeL'Hôtel du Collectionneur, membre de The Gate Collection, recherche un Directeur de la Restauration pour rejoindre son équipe passionnée. Situé au cœur de Paris, notre hôtel 5 étoiles offre une expérience inoubliable où l'Art Déco et le luxe se rencontrent.MissionEn tant que Directeur de la Restauration,...

  • Directeur de la Restauration

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    Paris, Île-de-France Hotel du Collectionneur, The Gate Collection hotel Temps plein

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    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Hotel du Collectionneur, The Gate Collection hotel Temps plein

    Rejoignez l'équipe de l'Hôtel du Collectionneur, un hôtel 5 étoiles situé au cœur de Paris, dans un quartier historique. Nous sommes à la recherche d'un Directeur de la Restauration expérimenté pour rejoindre notre équipe passionnée. **Votre rôle** * Diriger l'équipe de la restauration et assurer la qualité des services *...

  • Directeur de la Restauration

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Hotel du Collectionneur, The Gate Collection hotel Temps plein

    Rejoignez notre équipe de luxeL'Hôtel du Collectionneur, membre de The Gate Collection, recherche un Directeur de la Restauration pour rejoindre son équipe de luxe. Situé au cœur de Paris, notre hôtel 5 étoiles offre une expérience inoubliable où l'Art Déco et le luxe se rencontrent.ResponsabilitésDiriger l'équipe de la restauration...

  • Directeur/ Directrice de Restauration et Retail

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Barrière Temps plein

    Directeur/ Directrice de Restauration et RetailL'Eclair de Génie recherche un Directeur/ Directrice de Restauration et Retail pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsSatisfaire les clients en respectant le positionnement spécifique de chaque établissement : responsable de la relation client et de l'expression de la spécificité de chaque lieu...

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    Paris, Île-de-France API Restauration Temps plein

    API Restauration, une entreprise de restauration collective en France, est en constante évolution. Nous recherchons un Directeur Gestionnaire pour rejoindre notre équipe dans un restaurant d'un établissement scolaire de 800 couverts situé à Paris.Compétences requises :Gestion du budget du restaurantPassation des commandesGestion des stocksRatios...

  • Directeur de la Restauration

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    Paris, Île-de-France Hôtel Le Grand Mazarin Temps plein

    Description du posteLe Hôtel Le Grand Mazarin recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Directeur de la Restauration. Cette fonction est responsable de la coordination avec le responsable de la restauration et du Chef de Cuisine, ainsi que de la gestion administrative hebdomadaire et mensuelle.ResponsabilitésCoordination avec le...

  • Directeur ou Directrice Hôtelier Senior

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France SOFRA Temps plein

    Offre de poste : Directeur ou Directrice HôtelierSOFRA, un groupe de famille présent dans les domaines de l'immobilier, de l'hôtellerie, de la culture et du tourisme, recherche un directeur ou directrice hôtelier pour rejoindre son équipe.Compétences requisesExpérience dans l'hôtellerie et la restauration, avec au moins 3 ans d'expérience en...

  • Directeur de site en restauration pénitentiaire

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Compass Group France Temps plein

    Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France.Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.Nos solutions de restauration sont conçues pour répondre aux besoins spécifiques de chaque client, qu'il...

  • Directeur adjoint de la restauration

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    RôleL'Adjoint de la Directrice de la Restauration est chargé de la bonne gestion des restaurants, des encaissements journaliers, de la facturation des prestations, de l'accueil du suivi relationnel client et du management des équipes dans le respect des standards de qualité de l'établissement.ResponsabilitésSuperviser l'ensemble de l'activité des...

  • Directeur d'Agence

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    Paris, Île-de-France SGS Société Générale de Surveillance SA Temps plein

    MissionEn tant qu'Adjoint Directeur d'Agence, vous aurez pour mission d'accompagner le Directeur d'Agence dans l'animation et l'encadrement de votre équipe.Compétences requisesSeconder et accompagner le directeur d'agence dans l'animation, l'encadrement et le développement de l'équipe.Substituer au directeur...

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    Paris, Île-de-France Duval et Mauler Temps plein

    Duval et Mauler, une filiale du Groupe AURIGE, est une entreprise leader en restauration du Patrimoine et des Monuments Historiques. Nous recherchons un Directeur d'agence pour rejoindre notre équipe à Paris/Malakoff. **Rôle et responsabilités** Le Directeur d'agence est chargé de la gestion opérationnelle, commerciale et financière de l'agence. Il...

  • Directeur d'Agence

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    Paris, Île-de-France SGS Société Générale de Surveillance SA Temps plein

    Mission cléEn tant qu'Adjoint Directeur d'Agence, vous serez chargé de l'animation et de l'encadrement de votre équipe, tout en continuant de conseiller vos clients.Compétences requisesSeconder et accompagner le directeur d'agence dans l'animation, l'encadrement et le développement de l'équipe.Substituer au directeur...

  • Directeur de projet E-commerce

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    Qui sommes Nous?DECADE, une entreprise spécialisée dans les projets de commerce en ligne, accompagne les entreprises en conseil et réalisation.Nos clients sont des leaders sur leurs marchés en France et en Europe, dans le commerce B2C (BUT, Intersport, La Foir'Fouille, Domoti, Go Sport, Cora, …) et B2B (Rubix, C10, Specialchem, Arcelor Mittal, Etanco,...

  • Directeur/Directrice de Musée

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Clinique du Val D'Or - Saint-Cloud Temps plein

    Un Nouveau Défi pour un Prochain SuccèsL'équipe de la Clinique du Val D'Or - Saint-Cloud recherche un Directeur/Directrice de Musée pour rejoindre son équipe dynamique. Cette opportunité est idéale pour un professionnel expérimenté qui souhaite prendre en charge la direction d'un musée prestigieux.ResponsabilitésDiriger l'équipe...

  • Directeur de Projet E-commerce

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France DECADE Temps plein

    Qui sommes-nous?DECADE est une société spécialisée dans les projets de commerce en ligne, qui accompagne les entreprises en conseil et réalisation.Notre missionNos clients sont des leaders sur leurs marchés en France et en Europe, aussi bien dans le commerce B2C que dans le B2B.Les missionsEn tant que Delivery Manager/Directeur de Projet E-commerce,...

  • Directeur/Directrice de l'Association

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Fédération des acteurs de la solidarité Temps plein

    Présentation de l'AssociationL'Association est une organisation à but non lucratif qui milite pour l'égalité entre les femmes et les hommes. Elle a pour objet la lutte contre les violences conjugales et offre des services et des dispositifs pour soutenir les femmes victimes de ces violences.Missions et ResponsabilitésLe Directeur/Directrice de...

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    il y a 5 jours

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    Directeur de Projet SIMissionLa Direction du numérique du Ministère de la Justice recrute un Directeur de Projet SI pour rejoindre son équipe.ObjectifsLe Directeur de Projet SI sera chargé de développer une vision stratégique pour les projets numériques du ministère, en garantissant la déclinaison du plan stratégique numérique.Compétences...

  • Directeur de Projets E-commerce Senior

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France DECADE Temps plein

    Directeur de Projets E-commerceDECADE, un leader dans le domaine du commerce en ligne, recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Directeur de Projets E-commerce.ResponsabilitésConseiller et orienter les clients dans leurs projets stratégiques de commerce en lignePiloter et mettre en œuvre les scénarios d'accompagnement et de...

  • Directeur ou Directrice Hôtelier Senior

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France SOFRA Temps plein

    Offre de poste : Directeur ou Directrice HôtelierSOFRA, un groupe de famille présent dans les domaines de l'immobilier, de l'hôtellerie, de la culture et du tourisme, recherche un directeur ou directrice hôtelier pour renforcer son équipe.Compétences requisesExpérience dans l'hôtellerie et la restauration, avec un minimum de 3 ans d'expérience en...