Emplois actuels liés à Chef de Partie Pâtissier Expérimenté - ClermontFerrand, Auvergne-Rhône-Alpes - GRAND MESS

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 3 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS - Clermont Temps plein

    Missions et ObjectifsLe Chef de Partie Pâtissier est responsable de la production culinaire et de la qualité des desserts dans notre établissement. Les missions principales incluent:Production CulinaireParticiper à la mise en place des petits déjeuners, pauses sucrées et desserts des différents points de restauration.Réaliser les desserts de la carte...

  • Chef de partie Patisserie H/F

    il y a 4 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Missions et tâches principalesLe Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la production culinaire dans notre établissement. Ses missions et tâches principales incluent :1. Production culinaireParticiper à la mise en place des petits déjeuners, pauses sucrées des groupes et des desserts des différents points de restauration.Réaliser les desserts...

  • Chef de partie Patisserie H/F

    il y a 4 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Missions et tâches principalesLe Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la production culinaire dans notre établissement. Ses missions et tâches principales incluent :1. Production culinaireParticiper à la mise en place des petits déjeuners, pauses sucrées des groupes et des desserts des différents points de restauration.Réaliser les desserts...

  • Chef de partie Patisserie H/F

    il y a 1 mois

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    PosteMissions et tâches principales inhérentes au poste :1-Production culinaire· Participer à la mise en place des petits déjeuners, pauses sucrées des groupes et des desserts des différents points de restauration de l'établissement· Réaliser les desserts de la carte en suivant scrupuleusement les recettes de bases, leurs proportions, la...

  • Chef de partie Patisserie H/F

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteMissions et tâches principales inhérentes au poste :1-Production culinaire· Participer à la mise en place des petits déjeuners, pauses sucrées des groupes et des desserts des différents points de restauration de l'établissement.· Réaliser les desserts de la carte en suivant scrupuleusement les recettes de bases, leurs proportions, la...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 3 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS - Clermont Temps plein

    Mission du Chef de PartieLe Chef de Partie est responsable de la production culinaire de sa section, en veillant au respect des fiches techniques, des standards définis et de la qualité des mets. Il participe à la mise en place des plats de sa section et répartit les tâches entre les apprentis, commis et demi-chefs de partie.Compétences...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteLes missions :1- Production culinaire de sa sectionParticiper à la mise en place des plats de sa sectionVeiller au respect des fiches techniques, standards définis et qualité des metsRépartir lensemble des tâches de sa section aux apprentis, commis, demi-chefs de partieFormer, montrer lexemple et accompagner la productionSuperviser les...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS - Clermont Temps plein

    MissionsLe Chef de Partie est responsable de la production culinaire de sa section, garantissant la qualité et la sécurité des mets.Participer à la mise en place des plats de sa sectionVeiller au respect des fiches techniques et des standards définisRépartir les tâches de sa section aux apprentis, commis et demi-chefs de partieFormer et montrer...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France ABALONE TT CLERMONT FERRAND Temps plein

    A propos de l'entreprise : ABALONE TT CLERMONT FERRAND est votre partenaire pour trouver un emploi qui vous convient. Avec 22 000 recrutements par an et une centaine d'agences d'emploi en Europe, nous vous aidons à trouver votre prochain défi professionnel. A propos du poste : Vous recherchez un poste de chef de partie H/F dans l'hyper...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 1 mois

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteMissionsProduction culinaireParticiper à la mise en place des platsRespecter les fiches techniques et les standards définisAccompagner la réalisation de tâches des commis et apprentisAssister le Chef de Partie de sa sectionAssurer le service à son poste avec efficacité et rigueurGarantir la satisfaction des clients par la qualité des mets...

  • Chef de Partie Culinaire

    Il y a 2 mois

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteMissions1- Production culinaireParticiper à la mise en place des platsRespecter les fiches techniques et les standards définisAccompagner la réalisation de tâches des commis et apprentisAssister le Chef de Partie de sa sectionAssurer le service à son poste avec efficacité et rigueurGarantir la satisfaction des clients par la qualité des mets...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteLes missions :1- Production culinaire de sa sectionParticiper à la mise en place des platsRespecter les fiches techniques, standards définis et qualité des metsAccompagner la réalisation de tâches des commis et apprentisAssister le Chef de Partie de sa sectionAssurer le service à son poste de distribution avec efficacité et rigueurGarantir la...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteLes missions :1- Production culinaire de sa sectionParticiper à la mise en place des platsRespecter les fiches techniques, standards définis et qualité des metsAccompagner la réalisation de tâches des commis et apprentisAssister le Chef de Partie de sa sectionAssurer le service à son poste de distribution avec efficacité et rigueurGarantir la...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France ABALONE TT CLERMONT FERRAND Temps plein

    A propos de l'entreprise :ABALONE TT CLERMONT FERRAND est votre partenaire pour trouver un emploi qui vous convient. Avec 22 000 recrutements par an et une centaine d'agences d'emploi en Europe, nous vous aidons à trouver votre prochain défi professionnel.A propos du poste :Nous recherchons un second de cuisine/chef de partie H/F pour l'un...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteVous êtes un Chef de Partie expérimenté et passionné de bons produits, en quête d'innovation et d'excellence permanente.Missions1- Production culinaire de sa sectionParticiper à la mise en place des plats de sa sectionVeiller au respect des fiches techniques, standards définis et qualité des metsRépartir l'ensemble des tâches de sa section...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteLes missions :1- Production culinaire de sa sectionParticiper à la mise en place des platsRespecter les fiches techniques, standards définis et qualité des metsAccompagner la réalisation de tâches des commis et apprentisAssister le Chef de Partie de sa sectionAssurer le service à son poste de distribution avec efficacité et rigueurGarantir la...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Rejoignez notre équipe culinaire à Clermont-Ferrand, France, en tant que Chef de Partie. Vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et le Sous-Chef pour la création de nouveaux plats. Vous serez également responsable de...

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Holiday Inn Clermont Ferrand Temps plein

    Offre de travailNous recherchons un chef de partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique au restaurant L'Essentiel de l'hôtel Holiday Inn Clermont-Ferrand.MissionsPréparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie.Collaborer avec le chef de cuisine pour développer de nouvelles recettes.Assurer la mise en place et le...

  • Boulanger patissier expérimenté

    il y a 3 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Groupement Les Mousquetaires, c'est 7 enseignes de la grande distribution, collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendantsDescription du posteBoulanger-pétissierVous rejoignez notre équipe dynamique dans le domaine de la boulangerie-pétisserie. Nous recherchons un candidat à la recherche d'un...

  • Chef d'équipe expérimenté

    il y a 3 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Poste de Chef d'équipe expérimentéManpower France recherche un Chef d'équipe expérimenté pour rejoindre son client, un acteur du secteur du BTP. Votre journée de travail sera rythmée par différentes tâches :Gestion d'une équipe de deux employés spécialisés dans le terrassement.Réalisation des travaux fouille zone urbaine, fouille réseaux secs...

Chef de Partie Pâtissier Expérimenté

Il y a 2 mois

ClermontFerrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

Le rôle

Vous rejoignez notre équipe de GRAND MESS en tant que Chef de Partie Pâtissier, un poste clé pour la réussite de notre cuisine.

Missions et responsabilités

Vous serez chargé de la production culinaire, de la préparation des desserts et de la gestion de la section pâtisserie.

Vous devrez:

  • Participer à la mise en place des petits déjeuners, pauses sucrées et desserts des différents points de restauration de l'établissement.
  • Réaliser les desserts de la carte en suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson.
  • Respecter les fiches techniques, standards définis et qualité des mets.
  • Répartir les tâches de sa section aux apprentis, commis et demi-chefs de partie.
  • Former, montrer l'exemple et accompagner la production.
  • Superviser les techniques de fabrication d'après les fiches techniques et dans le respect des ratios 'coût marchandise'.
  • Contrôler la réalisation des tâches réparties.
  • Assurer le service à son poste d'attribution avec efficacité et rigueur.
  • Garantir la satisfaction des clients par la qualité des desserts préparés.
  • Garantir la propreté, le respect des règles d'hygiène et de la sécurité au niveau des locaux, du produit et des hommes (respect HACCP).
  • Veiller à l'entretien et au maintien en bon état de propreté et de fonctionnement le matériel et les locaux.
  • Veiller à la correcte utilisation des Equipements de Protection Individuelle dans sa section de production.
  • Être force de proposition auprès du Chef Pâtissier dans la définition de la carte.

Compétences requises

Vous devez être un Chef de Partie Pâtissier expérimenté et passionné de bons produits, en quête d'innovation et d'excellence permanente.

Vous devez avoir le sens du service client, apprécier le travail en équipe avec les autres services et savoir résoudre des problématiques multiples et simultanées.

Vous devez avoir un esprit positif et partager les valeurs de notre groupe familial.