Cuisinier patissier confirmé
il y a 1 mois
- Réaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) en respectant les règles d'hygiène alimentaire.
- Produire et conditionner les préparations du secteur Pâtisserie et celles de l'activité Réception en fonction du planning de production.
- Conditionner et stocker l'ensemble de la production de son secteur d'activité en fonction des commandes des restaurants satellites.
- Vérifier la qualité et la quantité des préparations culinaires (goûts, présentation).
- Assurer la traçabilité des opérations.
- Participer à l'entretien des locaux et des matériels en fonction du plan de nettoyage et désinfection.
- Effectuer les autocontrôles règlementaires.
- Cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux.
- Code ROME G1602.
- Niveau Bac Professionnel cuisine/pâtisserie souhaité.
- Connaissance des bases et techniques de pâtisserie.
- Expérience significative en restauration collective, liaison froide et cuisine gastronomique.
- Maîtrise des techniques culinaires et des procès de production.
- Connaissance des produits alimentaires, de la démarche et des critères qualité.
- Connaissance des règlementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Connaissance des produits et techniques d'entretien des locaux et matériels.
- Notions en microbiologie alimentaire et en ergonomie.
- Capacité d'adaptation, prise d'initiative, rigueur, disponibilité, polyvalence et discrétion.
- Force de proposition, ouverture d'esprit, créativité.
- Sens du travail en équipe.
- Titulaire du permis B.
- Horaires : du lundi au jeudi 6h30 - 14h15 et le vendredi 6h30 - 14h00.
- Lieu de travail : Centre de Restauration Municipal, 16 Avenue du Louron à Colomiers.
- Temps complet : 38.50 heures en horaires continus.
- Rémunération : Statutaire + RIFSEEP.
- Participation au maintien de salaire.
- Repas pris sur place avec une prise en charge de la collectivité.
- Possibilité d'adhésion à un comité d'œuvres sociales (loisirs, vacances, famille, autres).
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Cuisinier patissier confirmé
il y a 2 semaines
Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps pleinActivitésRéaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches techniques de fabrication conformément aux règles d'hygiène alimentaire.Produire et conditionner les préparations du secteur Pâtisserie et celles de l'activité Réception conformément au planning de production.Conditionner et...
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Chef Pâtissier Confirme
il y a 1 mois
Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps pleinActivitésLe candidat sélectionné assurera la réalisation et la mise en valeur des préparations culinaires, froides, chaudes et pâtissières, en respectant les règles d'hygiène alimentaire. Il produira et conditionnera les préparations du secteur Pâtisserie et celles de l'activité Réception, conformément au planning de production.Réaliser et...
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Chef Pâtissier Confirme
Il y a 2 mois
Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps pleinActivitésLe candidat sélectionné assurera la réalisation et la mise en valeur des préparations culinaires, froides, chaudes et pâtissières, en respectant les règles d'hygiène alimentaire. Il produira et conditionnera les préparations du secteur Pâtisserie et celles de l'activité Réception, conformément au planning de production.Réaliser des...
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Cuisinier patissier confirmé
il y a 1 mois
Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps pleinActivitésLa personne recrutée sera chargée de réaliser et de mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches techniques de fabrication conformément aux règles d'hygiène alimentaire.Réaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches...
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Cuisinier patissier confirmé
il y a 1 mois
Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps pleinActivitésRéaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) en respectant les règles d'hygiène alimentaireProduire et conditionner les préparations du secteur Pâtisserie et celles de l'activité Réception en fonction du planning de productionConditionner et stocker l'ensemble de la production de son secteur...
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Cuisinier patissier confirmé
il y a 4 semaines
Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps pleinActivitésLa personne recrutée sera chargée de réaliser et de mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches techniques de fabrication conformément aux règles d'hygiène alimentaire.Réaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches...
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Cuisinier patissier confirmé
il y a 2 semaines
Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps pleinActivitésLe candidat sélectionné sera chargé de réaliser et de mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches techniques de fabrication conformément aux règles d'hygiène alimentaire.Réaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches...
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Cuisinier patissier confirmé
il y a 2 semaines
Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps pleinActivitésRéaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches techniques de fabrication conformément aux règles d'hygiène alimentaire.Produire et conditionner les préparations du secteur Pâtisserie et celles de l'activité Réception conformément au planning de production.Conditionner et...
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Cuisinier ou Charcutier
il y a 1 mois
Colomiers, France Melsát Charcuterie Temps pleinLa Charcuterie pâtissière Melsát recherche en vue de son développement et pour compléter l'équipe de production un cuisinier traiteur. Poste se situant à Colomiers Horaires en continu Salaire suivant profil et expérience Type d'emploi : Temps plein, CDI Horaires: - Période de travail de 8 Heures Lieu du poste : En présentiel
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Cuisinier / Pizzaiolo Confirmé (H/F)
Il y a 2 mois
Colomiers, France SIGNORIZZA Temps plein**RECRUTEZ-NOUS DONNEZ-NOUS LA CHANCE DE TRAVAILLER AVEC VOUS** On commence par te raconter une histoire, celle d’Elodie arrivée en octobre 2018 en tant que Cuisinier/Pizzaiolo qui s’épanouie aujourd’hui comme directrice adjointe du restaurant. Chez Signorizza, nous te soutiendrons comme Elodie pour trouver ta juste place et te faire évoluer que tu...
