Chef de partie pâtissière
il y a 4 semaines
La Dame de PIC* est à la recherche d'un Chef de partie pâtissière H/F pour compléter sa brigade.
Vous serez responsable de la gestion globale de la partie sous votre responsabilité, à savoir la supervision de votre partie (production + service).
Vos missions principales au quotidien sont les suivantes :
- Production journalière selon les cartes du jour
- Montage et assemblage des pâtisseries et contrôle du bon déroulement du service
- Essais, tests, modifications conformément aux instructions du chef pâtissier
- Rédaction des fiches techniques afin de capitaliser et garder une traçabilité sur toutes les recettes de pâtisserie dépendant du service
- Gestion partielle des approvisionnements
- Démonstration auprès des jeunes apprentis et commis
- Sensibilisation de l'équipe sur le respect du matériel et la qualité des produits
- Remplissage des formulaires HACCP
- Supervision des Demi(e)-chef(fe)s de partie et des commis
- Accompagnement sur leur progression en compétences et professionnalisme
- Respect et application rigoureuse des process et fondamentaux par son équipe
- Entretien et maintien de l'état d'esprit et de la marque maison PIC au sein de sa partie
Vous justifiez d'une expérience significative dans un restaurant étoilé sur un poste équivalent.
Qualités requises : organisé(e), rigoureux(se) et précis(e), très bon sens relationnel, esprit d'équipe, capacité d'adaptation, excellent sens de la communication, gestion du stress, polyvalence, autonomie et curiosité
Compétences techniques : bonnes connaissances de base en pâtisserie et des normes d'hygiène HACCP
Vous avez un sens inné du service, un goût certain pour la perfection et le désir de relever un véritable défi ?
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Chef de partie pâtissière
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps pleinMissionLa Dame de PIC* est à la recherche d'un Chef de partie pâtissière pour compléter sa brigade.Vous serez responsable de la gestion globale de la partie sous votre responsabilité, à savoir la supervision de votre partie (production + service).Vos missions principales au quotidien sont les suivantes :Production journalière selon les cartes du...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Frenchie Temps pleinPoste de Chef de Partie PâtissierNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Partie Pâtissier dans notre restaurant Frenchie Pigalle. Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef et sous la responsabilité du Chef Exécutif afin de créer des desserts toujours en accord avec la culture...
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Chef de Partie Pâtissier Spécialisé
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Loulou Groupe Temps pleinLoulou Groupe recherche un Chef de Partie Pâtissier pour son nouveau restaurant. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté avec une passion pour la pâtisserie méditerranéenne.Les responsabilités incluent la réalisation de préparations culinaires dévolues à la pâtisserie, la gestion des ressources financières et le respect des...
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Chef de partie pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Grands Boulevards Experimental Temps pleinMissionL'expérience Experimental Group vous offre l'opportunité de rejoindre notre équipe de cuisine en tant que chef de partie pâtissier. Vos missions seront les suivantes :Réalisation des préparations préliminairesRéalisation de recettes à partir de fiches techniquesRéalisation des plats en fonction de la carte, des commandes...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Frenchie Temps pleinNous recherchons un Chef de Partie Pâtissier pour notre restaurant Frenchie Pigalle.Le Chef de Partie Pâtissier travaille en étroite collaboration avec le chef et sous la responsabilité du Chef Exécutif afin de créer des desserts toujours en accord avec la culture culinaire de la marque.Il apporte la touche sucrée qui sublime chaque repas dans nos...
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Pâtissier de Partie
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France BRACH PARIS Temps pleinBrach est un lieu de rencontre et de culture unique, où chaque détail compte. Notre équipe de Pâtissier de Partie est chargée de créer des expériences gustatives uniques et délicieuses pour nos clients.Mission :En collaboration avec le Chef Pâtissier, vos missions seront les suivantes :Préparation des viennoiseries et de toutes les pâtes...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France NOLINSKI PARIS Temps pleinNolinski Paris recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine. Le candidat idéal sera capable de veiller à la qualité gustative et visuelle de ses réalisations, tout en assurant une bonne organisation du service et une vérification constante des produits utilisés. Les compétences requises incluent une rigeur et...
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Chef de Partie Pâtissier Spécialisé
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France BRACH PARIS Temps pleinBrach est un lieu de rencontre et de culture unique, où chaque détail compte. Notre équipe recherche un Demi Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre notre équipe de cuisine. Missions : - Maîtrise des techniques de la pâtisserie et viennoiseries - Rigueur et discipline - Capacité à réagir rapidement - Sens du détail - Maîtrise technique des...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France NOLINSKI PARIS Temps pleinNolinski Paris recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésVeiller au contrôle de la qualité gustative et visuelle des réalisations.Organiser le service et vérifier les produits utilisés.Respecter les règles d'hygiène et les normes de qualité.Compétences requisesRigueur et discipline.Sens du...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Les Etangs de Corot Temps pleinL'entreprise Les Étangs de Corot recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe.Vous serez responsable de la création de desserts de haute qualité pour nos clients.Missions clés :Concevoir et préparer des desserts innovants et délicieux.Travailler en équipe pour assurer la qualité et la présentation des desserts.Participer à...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Loulou Groupe Temps pleinLoulou Groupe recherche un Chef de Partie Pâtissier pour son nouveau restaurant. Ce poste est idéal pour les passionnés de pâtisserie qui souhaitent travailler dans un environnement dynamique et créatif.Responsabilités :Réaliser les préparations culinaires dévolues à la pâtisserieFaire preuve de créativité et être réactif face aux...
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Chef de Partie Pâtissier Spécialisé
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Loulou Groupe Temps pleinLoulou Groupe recherche un Chef de Partie Pâtissier pour son nouveau restaurant. Le candidat idéal sera capable de réaliser des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie avec créativité et rigueur.Les responsabilités incluent la gestion des ressources financières, le respect des procédures d'hygiène HACCP et la bonne utilisation du...
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Chef de partie pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Frenchie Pigalle Temps pleinMissionNous recherchons un professionnel expérimenté pour renforcer notre équipe de cuisine.Les missions seront les suivantes :Réalisation des préparations préliminairesRéalisation de recettes à partir de fiches techniquesRéalisation des desserts en fonction de la carte, des commandes particulièresVérification des préparations (gustation, analyse...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Loulou Groupe Temps pleinL'entreprise Loulou est un esprit libre, hédoniste et érudit qui cultive le glamour, le luxe discret et la bonne humeur.Loulou aime recevoir dans ses maisons à Paris, Ramatuelle, Val d'Isère, Roquebrune Cap Martin en y distillant un doux parfum de French Riviera.Sous l'influence et la direction du Chef Exécutif Benoît Dargère, la cuisine...
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Chef de Partie Pâtissier Spécialisé
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France BRACH PARIS Temps pleinBrach est un lieu de rencontre et de culture unique, où l'on se sent attendu, accueilli et entouré grâce à une multitude de détails et à l'attention portée au mélange des formes, couleurs et matières, naturelles et brutes. Mission : Nous recherchons un Demi Chef de Partie Pâtissier qui maîtrise les techniques de la pâtisserie et des...
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Chef de partie pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Frenchie Pigalle Temps pleinMissionNous recherchons un professionnel expérimenté pour renforcer notre équipe de cuisine.Les missions seront les suivantes :Réalisation des préparations préliminairesRéalisation de recettes à partir de fiches techniquesRéalisation des desserts en fonction de la carte, des commandes particulièresVérification des préparations (gustation, analyse...
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Chef de partie pâtissier H/F
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps pleinMissionDUCASSE Paris vous propose un poste de commis pâtissier H/F dans l'un de ses restaurants italiens. C'est l'occasion de rejoindre une équipe passionnée et de développer vos compétences en cuisine italienne.Le restaurant que vous allez rejoindre :Cucina est un restaurant italien proposant une cuisine généreuse, élégante et colorée. L'ambiance...
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Chef de Partie Pâtissier Spécialisé
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France BRACH PARIS Temps pleinBrach est un lieu de rencontre et de culture unique, où chaque détail compte. Nous recherchons un Demi Chef de Partie Pâtissier qui partage notre passion pour la pâtisserie et la viennoiserie.Mission :Nous recherchons un professionnel qui maîtrise les techniques de la pâtisserie et de la viennoiserie, qui est rigoureux et discipliné, capable de...
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Chef de partie pâtissier spécialisé
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Pavillon Ledoyen Temps pleinA propos de l'opportunitéNous sommes à la recherche d'un Chef de partie pâtissier spécialisé pour rejoindre notre équipe au Pavillon Ledoyen.Situé dans le cœur de Paris, notre établissement offre une expérience gastronomique unique et exquise. Nous recherchons quelqu'un qui partage nos valeurs et notre passion pour la cuisine française.Description...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France BRACH PARIS Temps pleinBrach est un lieu de rencontre et de culture unique, où chaque détail compte. Notre équipe est composée de professionnels passionnés, qui travaillent ensemble pour offrir une expérience inoubliable à nos clients.Mission :En tant que Chef de Partie Pâtissier, vous serez responsable de la préparation de nos délicieux desserts et viennoiseries. Vous...