Chef de partie pâtissière
il y a 2 jours
La Dame de PIC* est à la recherche d'un Chef de partie pâtissière pour compléter sa brigade.
Vous serez responsable de la gestion globale de la partie sous votre responsabilité, à savoir la supervision de votre partie (production + service).
Vos missions principales au quotidien sont les suivantes :
- Production journalière selon les cartes du jour
- Montage et assemblage des pâtisseries et contrôle du bon déroulement du service
- Essais, tests, modifications conformément aux instructions du chef pâtissier
- Rédaction des fiches techniques afin de capitaliser et garder une traçabilité sur toutes les recettes de pâtisserie dépendant du service
- Gestion partielle des approvisionnements
- Démonstration auprès des jeunes apprentis et commis
- Sensibilisation de l'équipe sur le respect du matériel et la qualité des produits
- Remplissage des formulaires HACCP
- Supervision des Demi(e)-chef(fe)s de partie et des commis
- Accompagnement sur leur progression en compétences et professionnalisme
- Respect et application rigoureuse des process et fondamentaux par son équipe
- Entretien et maintien de l'état d'esprit et de la marque maison PIC au sein de sa partie
Vous justifiez d'une expérience significative dans un restaurant étoilé sur un poste équivalent.
Qualités requises : organisé(e), rigoureux(se) et précis(e), très bon sens relationnel, esprit d'équipe, capacité d'adaptation, excellent sens de la communication, gestion du stress, polyvalence, autonomie et curiosité
Compétences techniques : bonnes connaissances de base en pâtisserie et des normes d'hygiène HACCP
Vous avez un sens inné du service, un goût certain pour la perfection et le désir de relever un véritable défi ?
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Chef de partie pâtissier/pâtissière
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France de Pavie Temps pleinPoste de Chef de partie pâtissier/pâtissièreNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de partie pâtissier/pâtissière dans notre équipe de cuisine. Le candidat idéal possède une solide expérience dans la confection de desserts, entremets salés ou sucrés, et est capable de travailler dans un environnement...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Alpazurhotels Temps pleinOffre de poste : Chef de Partie PâtissierL'hôtel Le Carlina, grand chalet de charme classique et raffiné, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésEn coopération avec le Chef de cuisine et le Chef Pâtissier, garantir le bon fonctionnement de la partie pâtisserie et la satisfaction culinaire des...
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Chef de partie pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France de Pavie Temps pleinOffre de poste : Chef de partie pâtissierL'établissement La Nauve, Hôtel & Jardin, membre de l'association internationale Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pâtissier pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésPréparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Le Clarence Paris Temps pleinMissionsEn tant que Chef de Partie Pâtissier, vous serez responsable de la préparation des desserts créés par la Cheffe Pâtissière et de l'organisation de la partie.Vos principales missions seront de :Assurer la réalisation des desserts et des pâtisseries conformément aux instructions données par le Chef Pâtissier.Proposer et participer à...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Le Clarence Paris Temps pleinMissionLe Clarence Paris recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que membre de l'équipe, vous serez responsable de la préparation des desserts et des pâtisseries créés par la Cheffe Pâtissière.ResponsabilitésPréparer les desserts et les pâtisseries conformément aux instructions données par la...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps pleinPoste de Chef de Partie PâtissierLe Hyatt Corporation recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe culinaire à Paris.Compétences requises :Expérience professionnelle dans un établissement de luxe ou restaurant gastronomiqueConnaissance des normes HACCPFlexibilité, organisation et esprit d'équipeResponsabilités :Contrôle et...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Frenchie Temps pleinProfessionnalisme et QualitéNous recherchons un Chef de Partie Pâtissier pour notre restaurant Frenchie Pigalle. Ce professionnel sera en charge de la création de desserts de haute qualité, en accord avec la culture culinaire de la marque.Le Chef de Partie Pâtissier travaillera en étroite collaboration avec le chef et sous la responsabilité du Chef...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France NOLINSKI PARIS Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisineNolinski Paris, une adresse unique qui mêle modernité, raffinement et liberté, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésVeiller au contrôle de la qualité gustative et visuelle de vos réalisations.Organiser le service et vérifier les produits utilisés.Respecter les...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps pleinCDI : Chef de Partie PâtissierLe Palace Parisien, un hôtel de luxe situé à deux pas de la place Vendôme, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe culinaire.Compétences requises :Expérience professionnelle dans un établissement de luxe ou restaurant gastronomiqueConnaissance des normes HACCPFlexibilité, organisation et esprit...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France NOLINSKI PARIS Temps pleinJoindre notre équipe de Nolinski ParisNolinski Paris est une adresse unique qui mêle modernité, raffinement et liberté. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie Pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe.ResponsabilitésVeiller au contrôle de la qualité gustative et visuelle de vos réalisations.Organiser le service et vérifier les...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 1 mois
Paris, Île-de-France IRASSHAI Temps pleinL'entreprise iRASSHAi, spécialisée dans la cuisine japonaise, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe. **Description du poste** Au sein de l'équipe pâtisserie, le Chef de Partie Pâtissier est responsable de la confection de tous les desserts et du management du commis de pâtisserie. **Missions principales** *...
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Chef de partie pâtissier
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Fuga Family Temps plein{"h1": "Chef de partie pâtissier \u00e0 Fuga Family", "p": "Nous sommes une équipe dynamique et passionnée par la cuisine française. Nous recherchons un chef de partie pâtissier pour rejoindre notre équipe et contribuer à la création de plats étonnants.", "h2": "Tes missions", "ul": [{"li": "Mise en place du service avec soin et attention aux...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Alpazurhotels Temps pleinOffre de poste : Chef de Partie PâtissierL'Alp'Azur Hotels, groupe de luxe situé dans les Alpes françaises et le Golfe de Saint-Tropez, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour sa saison d'hiver 2024/2025.Vous serez responsable de la préparation et de la production culinaire en Pâtisserie, en collaboration avec le Chef Pâtissier. Vous devrez...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Frenchie Temps pleinRecherche d'un Chef de Partie PâtissierNous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Partie Pâtissier dans notre restaurant Frenchie Pigalle.ResponsabilitésCréer des desserts de haute qualité en accord avec la culture culinaire de la marque.Travailler en étroite collaboration avec le chef et sous la...
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Chef de partie pâtissière
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps pleinMissionLa Dame de PIC* est à la recherche d'un Chef de partie pâtissière H/F pour compléter sa brigade.Vous serez responsable de la gestion globale de la partie sous votre responsabilité, à savoir la supervision de votre partie (production + service).Vos missions principales au quotidien sont les suivantes :Production journalière selon les cartes...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Loulou Groupe Temps pleinLoulou Groupe : Un Établissement de LuxeL'entreprise Loulou est un esprit libre, hédoniste et érudit qui cultive le glamour, le luxe discret et la bonne humeur. Nous sommes un établissement de luxe qui recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre notre équipe.Le PosteEn raison du développement du groupe et dans le cadre d'un nouveau...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Ralph's Temps pleinRalph's - Recherche un Chef de Partie PâtissierSitué dans le très chic quartier de Saint Germain des Près, Ralph's, restaurant glamour et élégant, propose une iconique américaine.Ralph's, authentique, chic/casual et intemporel, accueille ses clients au sein de sa cour au charme rustique et sophistiqué mais aussi à l'intérieur dans la salle à...
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Demi Chef de Partie Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France BRACH PARIS Temps pleinBrach Paris, un lieu de rencontre et de culture unique, recherche un Demi Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe.Mission :Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Demi Chef de Partie Pâtissier. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de nos pâtisseries et viennoiseries.Compétences requises...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France Frenchie Temps pleinPoste de Chef de Partie PâtissierNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Partie Pâtissier dans notre restaurant Frenchie Pigalle. Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef et sous la responsabilité du Chef Exécutif afin de créer des desserts toujours en accord avec la culture...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Frenchie Temps pleinRecherche d'un Chef de Partie PâtissierNous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Partie Pâtissier dans notre restaurant Frenchie Pigalle.Compétences requises :Assurer la qualité et la quantité des produits livrés.Entretenir des relations soignées avec les fournisseurs.Communiquer avec l'Executive...