Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

CourcellessurVesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein
Offre de poste : Second de Cuisine

Château de Courcelles recherche un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine gastronomique.

Missions et responsabilités
  • Établir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef de Cuisine
  • Participation aux services en cuisine : annonce des bons et gestion du pass
  • Savoir prendre en main chaque poste de la cuisine, le tenir, effectuer les dressages et le nettoyage du poste
  • Contrôler les stocks et les gérer, préparation des commandes pour les fournisseurs
  • Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement
  • Rencontre des producteurs locaux
  • Promouvoir les produits de la région
  • Travail en équipe et prise d'initiative indispensables
  • Respect des procédures et normes d'hygiène
  • Contrôler les coûts des matières et la marge
  • Guider, motiver et former les équipes
  • Etablir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires
  • Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine
  • Animation des ateliers culinaires (Brunch, salons, cours de cuisine, etc...)
  • Edition des fiches techniques
  • Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire
Qualifications requises
  • Une expérience confirmée de Second de Cuisine dans un restaurant gastronomique
  • Un diplôme en cuisine
  • Dynamisme et force de proposition
  • Organisé et méthodique
  • Motivé et persévérant
  • Sens de la discipline
  • Aptitudes à travailler en équipe
  • Polyvalence et disponibilité
  • Management des équipes
  • Passion pour la cuisine
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Avantages de l'emploi
  • Poste en CDI
  • Statut Cadre
  • Repas en entreprise
  • Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activité
  • Partage des pourboires avec l'ensemble des collaborateurs
  • Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d'essai
  • Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique
  • Possibilité de logement durant la période d'essai
  • Clientèle conviviale et généreuse
  • Cadre de travail exceptionnel
Salaire

3 200€ Brut

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de poste : Second de CuisineChâteau de Courcelles recherche un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine gastronomique.MissionsÉtablir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef de CuisineParticipation aux services en cuisine : annonce des bons et gestion du passSavoir prendre en main...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de poste : Second de CuisineChâteau de Courcelles recherche un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine gastronomique.MissionsÉtablir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef de CuisineParticipation aux services en cuisine : annonce des bons et gestion du passSavoir prendre en main...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Commis de CuisineNotre établissement, le Château de Courcelles, recherche un Commis de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.MissionsRéaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettes établies.Participer à la mise en place du poste et assurer sa bonne tenue et son nettoyage.Respecter les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Commis de CuisineNotre établissement, le Château de Courcelles, recherche un Commis de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.MissionsRéaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettes établies.Participer à la mise en place du poste et assurer sa bonne tenue et son nettoyage.Respecter les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 19 heures

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Commis de CuisineChâteau de Courcelles recherche un Commis de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine gastronomique.MissionsRéaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettesParticiper à la mise en place du poste et assurer sa bonne tenue et son nettoyageRespect des fiches techniques, procédures...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Description du PosteChâteau de Courcelles recherche un Commis de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine gastronomique.Missions PrincipalesRéaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettes et des méthodes de l'établissement.Participer à la mise en place du poste et assurer sa bonne tenue et son...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Chef de Partie au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Château de Courcelles. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre poste de travail, de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteNotre établissement de cuisine recherche un Second de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe.MissionsÉtablir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le ChefParticipation aux services en cuisine : annonce des bons et gestion du passSavoir prendre en main chaque poste de la cuisine, le tenir,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une équipe de professionnels dans un environnement de travail agréable et dynamique?Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie pour notre restaurant gastronomique, qui assure la gestion quotidienne de la cuisine et la coordination de l'équipe.Voici les missions clés de ce poste :Faire la mise en place de son poste de travail...

  • Second de cuisine

    il y a 4 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Second de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine gastronomique au Château de Courcelles. En collaboration avec le Chef de cuisine Lucas Vannier, vous serez responsable de l'élaboration et de la mise à jour des menus et cartes, ainsi que de la gestion des services en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteLe Château de Courcelles, membre des Relais & Châteaux, recherche un Commis de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique et professionnelle.MissionsRéaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettes et des méthodes de l'établissement.Participer à la mise en place du poste et assurer sa bonne tenue et son...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de Poste : Chef de PartieLe Château de Courcelles recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.MissionsFaire la mise en place de son poste de travail avant le serviceAssurer les préparations et l'envoi des plats de sa partieS'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de serviceRespect et...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Château de Courcelles. Vous serez en charge de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion de votre équipe.MissionsMise en place de votre poste de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de Poste : Chef de PartieNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et organisé pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique au Château de Courcelles.Missions et ResponsabilitésFaire la mise en place de son poste de travail avant le serviceAssurer les préparations et l'envoi des plats de sa partieS'assurer du rangement et du...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieLe Château de Courcelles recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre poste de travail, de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la formation et de la transmission de vos compétences aux...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et organisé pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles.MissionsFaire la mise en place de son poste de travail avant le serviceAssurer les préparations et l'envoi des plats de sa partieS'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de...

  • Sous-chef de table

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine Lucas Vannier pour assurer le bon déroulement des services en cuisine.MissionsÉtablir et mettre à jour les menus et cartes...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et organisé pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles.MissionsFaire la mise en place de son poste de travail avant le serviceAssurer les préparations et l'envoi des plats de sa partieS'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de...

  • Sous-chef de table

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine Lucas Vannier pour assurer le bon déroulement du service.MissionsÉtablir et mettre à jour les menus et cartes en...

  • Sous-chef de table

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Offre de poste : Second de cuisineNotre établissement familial, membre des Relais & Châteaux, recherche un Second de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.Missions et responsabilitésTravailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour assurer la qualité et la présentation des plats.Participer à la...