Chef de Cuisine

il y a 1 mois


CourcellessurVesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein
Offre de poste : Second de Cuisine

Château de Courcelles recherche un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine gastronomique.

Missions et responsabilités
  • Établir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef de Cuisine
  • Participation aux services en cuisine : annonce des bons et gestion du pass
  • Savoir prendre en main chaque poste de la cuisine, le tenir, effectuer les dressages et le nettoyage du poste
  • Contrôler les stocks et les gérer, préparation des commandes pour les fournisseurs
  • Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement
  • Rencontre des producteurs locaux
  • Promouvoir les produits de la région
  • Travail en équipe et prise d'initiative indispensables
  • Respect des procédures et normes d'hygiène
  • Contrôler les coûts des matières et la marge
  • Guider, motiver et former les équipes
  • Etablir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires
  • Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine
  • Animation des ateliers culinaires (Brunch, salons, cours de cuisine, etc...)
  • Edition des fiches techniques
  • Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire
Qualifications requises
  • Une expérience confirmée de Second de Cuisine dans un restaurant gastronomique
  • Un diplôme en cuisine
  • Dynamisme et force de proposition
  • Organisé et méthodique
  • Motivé et persévérant
  • Sens de la discipline
  • Aptitudes à travailler en équipe
  • Polyvalence et disponibilité
  • Management des équipes
  • Passion pour la cuisine
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Avantages de l'emploi
  • Poste en CDI
  • Statut Cadre
  • Repas en entreprise
  • Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activité
  • Partage des pourboires avec l'ensemble des collaborateurs
  • Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d'essai
  • Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique
  • Possibilité de logement durant la période d'essai
  • Clientèle conviviale et généreuse
  • Cadre de travail exceptionnel
Salaire

3 200€ Brut


  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNotre Maison familiale, le Château de Courcelles, est à la recherche d'un Commis de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine gastronomique.MissionsRéaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettes et des méthodes de l'établissement.Participer à la mise en place du...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Mission du Chef de PartieFaire la mise en place de son poste de travail avant le service, assurer les préparations et l'envoi des plats de sa partie, s'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de service.Compétences requisesRespect et conception des fiches techniques, procédures et normes d'hygièneFormer et transmettre aux commis...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de Poste : Chef de PartieLe Château de Courcelles recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.MissionsFaire la mise en place de son poste de travail avant le serviceAssurer les préparations et l'envoi des plats de sa partieS'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de serviceRespect et...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieLe Château de Courcelles recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre poste de travail, de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la formation et de la transmission de vos compétences aux...


  • Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Au cœur d'un parc verdoyant de 25 hectares, nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein du restaurant gastronomique du Château de Courcelles. En tant que professionnel expérimenté dans le secteur, vous serez en charge de la mise en place de votre poste de travail avant chaque...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de poste : Chef de RangNous sommes à la recherche d'un Chef de Rang pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles. Ce poste est idéal pour les personnes motivées et passionnées par la restauration.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clients.Participation à la préparation des salles pour le service.Vérification de...

  • Cuisinier qualifié

    Il y a 2 mois


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Commis de cuisineNotre établissement, le Château de Courcelles, recherche un Commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.MissionsRéaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettes et des méthodes de l'établissement.Participer à la mise en place du poste et assurer sa bonne tenue et...

  • Chef de rang

    il y a 1 mois


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Rejoignez notre équipe au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Chef de Rang passionné pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles. Vous serez responsable de la gestion d'un rang, de la préparation des salles pour le service, et de la satisfaction des clients.MissionsGestion d'un rangPréparation des salles pour le...

  • Chef de rang

    il y a 1 mois


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Chef de RangRejoignez notre équipe au Château de Courcelles, un établissement gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clients.Participation à la préparation des salles pour le service.Vérification de la propreté et de la qualité des produits.Préparation de...

  • Chef de rang

    il y a 3 semaines


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un établissement à l'ambiance familiale et à taille humaine ?Nous sommes à la recherche d'un Chef de Rang pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année.Vous serez responsable de la gestion d'un rang, de la préparation des salles pour le service, de la vérification de la propreté des salles et de...

  • Chef de rang

    il y a 3 semaines


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Rejoignez notre équipe au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Chef de Rang pour notre restaurant gastronomique. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de la gestion d'un rang et de la satisfaction des clients tout au long du service.Missions :Gestion d'un rangParticiper à la préparation des salles pour le serviceVérification...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Ce poste est à pourvoir au sein de notre domaine gastronomique, détenteur d'un mystère et d'une histoire à part entière. Nous recherchons un Chef de Rang pour s'assurer de la gestion d'un rang, de la satisfaction de nos clients et de la qualité de nos services.Missions : Gestion d'un rang avec souplesse et efficacitéParticipation...

  • Chef Sommelier

    il y a 4 semaines


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Rejoignez notre équipe au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un sommelier(ère) passionné par la gastronomie et la transmission de son métier. Vous serez chargé de la gestion du service en salle, de l'accueil des clients et de l'accompagnement durant le repas.MissionsAccueil des clients et accompagnement durant le repasParticiper au...

  • Chef Sommelier

    il y a 3 semaines


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Rejoignez notre équipe au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Sommelier passionné pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles. En tant que Sommelier, vous serez responsable de la gestion du service en salle, de l'accueil des clients et de l'accompagnement durant le repas.MissionsAccueil des clients et accompagnement durant le...

  • Chef Sommelier

    il y a 3 semaines


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Vous cherchez un défi professionnel ?Nous sommes à la recherche d'un Sommelier pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles.Missions :Accueil des clients et accompagnement durant le repas,Participer au service en salle et à la prise de commande,Proposition de choix de vins en fonction des mets consommés,Actions de promotion sur certains...

  • Chef Sommelier

    il y a 3 semaines


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un établissement prestigieux comme le Château de Courcelles ?Nous sommes à la recherche d'un sommelier(ère) passionné par la gastronomie et la transmission de son métier.Le poste consiste à gérer le service main dans la main avec l'ensemble de l'équipe, en assurant l'accueil des clients et l'accompagnement durant le...


  • Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Rejoignez notre équipe de maintenance au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Agent de maintenance polyvalent pour rejoindre notre équipe dynamique et motivée au Château de Courcelles. Vous serez chargé de l'entretien quotidien du Château, de la réparation des équipements et de la maintenance des installations.MissionsAssurer...


  • Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Description du PosteLe Château de Courcelles recrute un Agent de Maintenance Polyvalent pour rejoindre son équipe dynamique et motivée.L'objectif principal de ce poste est d'assurer l'entretien quotidien du Château, ainsi que les réparations et les petits travaux de peinture, de bricolage, etc.Vous serez en charge de :Effectuer des réparations dans les...


  • Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de poste : Agent de maintenance polyvalentNous sommes à la recherche d'un agent de maintenance polyvalent pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles.MissionsVous serez chargé de l'entretien quotidien du Château, notamment :Assurer l'entretien des installations et des équipementsEffectuer des réparations dans les chambresEffectuer des...


  • Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Maintenance au Château de CourcellesLe Château de Courcelles recrute un Agent de maintenance polyvalent pour assurer l'entretien quotidien du domaine et de ses installations.MissionsEffectuer des réparations dans les chambres : changement système de chasse d'eau, changement d'ampoules, nettoyage des mousseurs, travaux de serrurerie,...