Chef de Partie Froid F/H

il y a 3 jours


Nanterre, Île-de-France Elior Group Temps plein
Offre de poste : Chef de Partie Froid F/H

Contexte

L'Elior Group, leader en restauration collective en France, recherche un Chef de Partie Froid F/H pour rejoindre son équipe dynamique.

Mission

Vous êtes chargé(e) de la production froide dans un restaurant de grande capacité, avec une équipe de 9 personnes et un nombre de personnes à manager de 2.

Responsabilités

  • Préparation et cuisson des produits et plats dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire.
  • Gestion quotidienne du restaurant, notamment la réception des marchandises, la gestion des stocks et la mise en place du service.
  • Respect des règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières.
  • Encadrement et transmission de votre savoir-faire aux commis et aux cuisiniers.
  • Application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien.

Compétences requises

  • Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des décisions éclairées.
  • Maîtrise de la production froide (entrées/desserts) et des techniques culinaires de base de la cuisine traditionnelle française.
  • Compétences en gestion de stocks et en gestion de personnel.
  • Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les collègues.

Avantages

  • 13ème mois
  • Repas en nature
  • Accès aux prestations du comité d'entreprise


  • Nanterre, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Nous recherchons un Responsable Préparation Froide F/H pour rejoindre notre équipe au sein de l'Elior Group. Mission Vous serez chargé(e) de la préparation et de la mise en œuvre de la cuisine froide dans notre restaurant. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et la...


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  • Nanterre, Île-de-France Elior Temps plein

    Description du PosteVous êtes à la recherche d'un défi professionnel qui vous permettra de développer vos compétences et de vous épanouir dans votre travail?Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Préparation Froide pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.ResponsabilitésConcevoir et mettre en œuvre des stratégies de...


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    Nanterre, Île-de-France Accor Temps plein

    **Description du poste**En tant que Responsable cuisine junior, vos missions seront les suivantes :Assurer et coordonner l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des prestations culinairesGarantir le respect des normes en matière d'hygiène et de sécurité des personnes.Anticiper les besoins en aliments, les coûts...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours


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    il y a 4 semaines


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  • Nanterre, Île-de-France Accor Temps plein

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  • Nanterre, Île-de-France Accor Temps plein

    **Description du poste**En tant que Responsable cuisine junior, vos missions seront les suivantes :Assurer et coordonner l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des prestations culinairesGarantir le respect des normes en matière d'hygiène et de sécurité des personnes.Anticiper les besoins en aliments, les coûts...


  • Nanterre, Île-de-France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Cuisinier de Partie (H/F) Êtes-vous prêt(e) à relever un défi passionnant? Vous jouerez un rôle essentiel au sein de nos cuisines en collaborant avec une équipe dynamique. Votre talent culinaire ravira nos clients qui en redemanderont toujours davantage. Un chef exécutif a élaboré un menu attrayant...


  • Nanterre, Île-de-France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Cuisinier de Partie (H/F) Êtes-vous prêt(e) à relever un défi passionnant? Vous jouerez un rôle essentiel au sein de nos cuisines, en collaborant avec une équipe dynamique. Votre talent culinaire saura ravir nos clients, qui en redemanderont toujours davantage. Un chef exécutif a élaboré un menu...