Responsable adjoint de production culinaire H/F
il y a 5 jours
L'objectif principal de ce poste est de participer à la production culinaire à 70 % du temps de travail annuel, en suivant les recettes, procédures, fiches techniques et autres instructions données par le chef de production.
Vous serez également responsable de la gestion et du pilotage de l'activité de production culinaire, du management/encadrement des agents et des référents de secteur, à 30 % du temps de travail annuel.
Vous devrez planifier, organiser, contrôler, analyser et corriger l'activité de la production de l'unité centrale.
CompétencesVous devrez avoir les compétences suivantes :
- Elaborer des préparations culinaires
- Participer à la sélection des produits, à l'élaboration des menus
- Rédiger les fiches techniques, chiffrer le prix de revient alimentaire
- Déterminer les besoins en denrées alimentaires avec un budget défini
- Planifier et contrôler la quantité et la qualité de la production, l'allotissement et la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service restauration
- Contrôler les approvisionnements, superviser la gestion des stocks
- Piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
Vous travaillerez dans un environnement de production centralisée en liaison froide et chaude, avec des déplacements sur les divers sites du Centre hospitalier de Guingamp.
Vous travaillerez du matin sur des journées de 7h30, 1 weekend sur 3 travaillé.
Vous devrez être disponible et adaptable aux situations, respecter les règles d'hygiène et porter des équipements appropriés.
Relation fonctionnelleVous travaillerez en relation avec le chef de production, le responsable qualité, le responsable restauration, le responsable adjoint, les référents des différents secteurs de l'UCP et les différents opérateurs de la cuisine.
Vous devrez également être en contact avec les services techniques pour la maintenance du matériel et avec les fournisseurs de denrées alimentaires/matériels pour optimiser la qualité et la recherche de nouveaux produits/matériels.
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Responsable adjoint de production culinaire h/f
il y a 2 heures
Guingamp, Bretagne, France CH GUINGAMP Temps pleinMissionIl s'agit d'un métier de traiteur dans l'unité de production centrale du centre hospitalier de Guingamp.Nous recherchons un professionnel expérimenté en production culinaire pour rejoindre notre équipe.Elaborer des préparations culinaires conformes aux normes de qualité et de sécurité alimentaire.Participer à la sélection des produits, à...
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Responsable de la Production Culinaire
Il y a 2 mois
Guingamp, Bretagne, France Elior Group Temps pleinPrésentation du poste Nous recherchons un Chef de Cuisine Directeur pour l'un de nos restaurants santé situé dans le secteur de Guingamp. Fonctions et responsabilités Vous serez responsable de la production culinaire d'un restaurant, en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et...
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Responsable Collecte Adjoint H/F
il y a 1 mois
Guingamp, Bretagne, France CRIT SAINT AGATHON Temps pleinA propos de l'entreprise :CRIT SAINT AGATHON est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs...
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Responsable Collecte Adjoint H/F
il y a 3 semaines
Guingamp, Bretagne, France CRIT SAINT AGATHON Temps pleinA propos de l'entrepriseCRIT SAINT AGATHON est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.A propos du posteNous recherchons un Adjoint Responsable Collecte H/F pour rejoindre notre équipe à Guingamp. Vous...
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Responsable Collecte Adjoint H/F
il y a 4 semaines
Guingamp, Bretagne, France CRIT SAINT AGATHON Temps pleinA propos de l'entrepriseCRIT SAINT AGATHON est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.A propos du posteNous recherchons un Adjoint Responsable Collecte H/F pour rejoindre notre équipe. Vous contribuerez...
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Responsable Collecte Adjoint H/F
il y a 3 semaines
Guingamp, Bretagne, France CRIT SAINT AGATHON Temps pleinA propos de l'entrepriseCRIT SAINT AGATHON est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.A propos du posteNous recherchons un Adjoint Responsable Collecte H/F pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé...
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Responsable Collecte Adjoint H/F
il y a 3 semaines
Guingamp, Bretagne, France CRIT SAINT AGATHON Temps pleinA propos de l'entreprise :CRIT SAINT AGATHON est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.A propos du poste :Nous recherchons un Adjoint Responsable Collecte H/F pour rejoindre notre équipe à...
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Responsable production
il y a 2 semaines
Guingamp, Bretagne, France Daunat Temps plein{"h1": "Daunat: Rejoignez notre équipe de production ", "p": "Nous sommes à la recherche d'un Responsable de production pour rejoindre notre équipe de production à Daunat. ", "ul": ["Encadrer les équipes de production ", "Accompagner la montée en compétences de vos équipes ", "Participer au recrutement du service ", "Veiller à maintenir un climat...
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Responsable Bureau d'Études et de Production F/H
il y a 4 semaines
Guingamp, Bretagne, France CARTESIO Temps pleinDescription du PosteRejoignez une équipe dynamique et motivée au sein de CARTESIO, cabinet de recrutement et de conseil en évolution de carrière. Nous sommes à la recherche d'un Responsable Bureau d'Études et de Production F/H pour renforcer notre équipe.ResponsabilitésEncadrer et accompagner l'équipe de production en garantissant le respect des...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 4 semaines
Guingamp, Bretagne, France ANSAMBLE Temps pleinOffre de poste : Chef GérantANSAMBLE, leader de la restauration collective en France, recherche un Chef Gérant pour l'un de ses restaurants santé situés dans le secteur de Guingamp (22).Contrat et horairesContrat : CDIHoraires : Du lundi au vendredi 7h/jourResponsabilitésVous serez responsable de la production culinaire d'un restaurant, en animant...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 1 semaine
Guingamp, Bretagne, France ANSAMBLE Temps pleinTitre du PosteChef de Cuisine ResponsableANSAMBLE recherche un(e) Chef de Cuisine Responsable pour l'un de ses restaurants santé situé dans le secteur de Guingamp (22).Contrat : CDIHoraires : Du lundi au vendredi 7h/ jour Nombre de repas préparés sur le site : 250 couverts / jour Nombre de collaborateurs sur le site : 6 personnesPoste à pourvoir à...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 1 semaine
Guingamp, Bretagne, France Elior Group Temps pleinMissionNous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour l'un de nos restaurants santé situés dans le secteur de Guingamp.ResponsabilitésVous serez chargé de la production culinaire d'un restaurant, en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.Compétences...
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Responsable RH
il y a 2 semaines
Guingamp, Bretagne, France F S L Temps pleinResponsable RH - Définition et Mise en Œuvre de la Stratégie Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est une entreprise familiale indépendante en pleine croissance : 8 usines en France avec l'ouverture de nouvelles lignes de production Des produits distribués à l'international dans + de...
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Chef de Cuisine Directeur
il y a 1 mois
Guingamp, Bretagne, France Elior Group Temps pleinMissionNous recherchons un Chef de Cuisine Directeur pour l'un de nos restaurants santé situés dans le secteur de Guingamp. Vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de l'équipe.ResponsabilitésAssurer la production culinaire de haute qualitéGérer l'équipe de cuisine et veiller à la satisfaction des clientsÉtablir le planning...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 7 jours
Guingamp, Bretagne, France ANSAMBLE Temps pleinMissionNous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à Ansamble. En tant que leader, vous serez chargé de diriger l'équipe de cuisine et de garantir la qualité des repas.ResponsabilitésDiriger l'équipe de cuisine et garantir la qualité des repasÉtablir le planning et organiser la production culinaireGérer les...
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Responsable production
il y a 3 semaines
Guingamp, Bretagne, France Daunat Temps pleinDescription du posteRattaché(e) à Nicolas, Directeur du site, vous aurez pour mission de relancer la dynamique managériale et de production en garantissant la qualité des produits et la performance du service. Vous intègrerez un site ayant réalisé de beaux investissements pour de nouvelles lignes, répondant à une croissance des volumes.Missions...
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Responsable production
il y a 1 semaine
Guingamp, Bretagne, France Daunat Temps pleinPrésentation du posteRattaché(e) à Nicolas, Directeur du site, vous aurez pour mission de relancer la dynamique managériale et de production en garantissant la qualité des produits et la performance du service. Vous intègrerez un site ayant réalisé de beaux investissements pour de nouvelles lignes, répondant à une croissance des...
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Responsable production
il y a 5 jours
Guingamp, Bretagne, France Daunat Temps pleinPrésentation du posteRattaché(e) à Nicolas, Directeur du site, vous aurez pour mission de relancer la dynamique managériale et de production en garantissant la qualité des produits et la performance du service. Vous intègrerez un site ayant réalisé de beaux investissements pour de nouvelles lignes, répondant à une croissance des...
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Chef de Cuisine Directeur
il y a 1 mois
Guingamp, Bretagne, France Elior Group Temps pleinMissionNous recherchons un Chef de Cuisine Directeur pour l'un de nos restaurants santé situés dans le secteur de Guingamp. Vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de l'équipe.ResponsabilitésAssurer la production culinaire de qualité et la gestion des stocksDiriger et motiver l'équipe pour atteindre les objectifs de gestion...
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Responsable production
il y a 1 semaine
Guingamp, Bretagne, France Daunat Temps pleinPrésentation du posteRattaché(e) à Nicolas, Directeur du site, vous aurez pour mission de relancer la dynamique managériale et de production en garantissant la qualité des produits et la performance du service. Vous intègrerez un site ayant réalisé de beaux investissements pour de nouvelles lignes, répondant à une croissance des...