Cuisinier de l'Abbaye des Vaux de Cernay

il y a 1 semaine


Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein
Mission

L'Abbaye des Vaux de Cernay et la Ferme des Vallées, deux établissements de la société Paris Society, recherchent un cuisinier expérimenté pour rejoindre leur équipe de cuisine.

Contexte

L'Abbaye des Vaux de Cernay est un établissement historique qui propose une expérience gastronomique unique. La Ferme des Vallées, en construction, sera un nouveau lieu de restauration qui complétera l'offre de la société.

Responsabilités
  • Assurer la qualité et la sécurité des préparations culinaires
  • Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour développer des menus innovants
  • Gérer les stocks et les approvisionnements
  • Assurer la gestion des équipes de cuisine
  • Participer à la conception et à la réalisation de menus
  • Contrôler la qualité des produits et des services
  • Collaborer avec les autres équipes de la société pour assurer la cohérence de l'offre
Compétences requises
  • Expérience en cuisine haute gamme
  • Connaissance des normes de sécurité et de qualité
  • Capacité à travailler en équipe
  • Compétences en gestion et en leadership
  • Connaissance des outils de gestion et de suivi
Avantages

L'Abbaye des Vaux de Cernay et la Ferme des Vallées offrent un environnement de travail dynamique et stimulant. Vous bénéficierez d'une formation continue et de possibilités de progression dans votre carrière.



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    il y a 1 mois


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