Emplois actuels liés à Chef de cuisine - Pessac, Nouvelle-Aquitaine - Crous de Bordeaux-Aquitaine
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Pessac, France, en tant que Chef de Cuisine. Vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la qualité, à la présentation...
-
Chef de Cuisine Junior
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €beBee Professionals recherche un professionnel de cuisine pour renforcer son équipe à Pessac, France. En tant que chef de cuisine junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France ragazzi da peppone Pessac Temps pleinLe Groupe RAGAZZI da Peppone Pessac recherche un Chef de Cuisine pour renforcer ses équipes.Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Chef de Cuisine pour notre restaurant, RAGAZZI da Peppone de PESSAC.Vos missionsVotre mission, si vous l'acceptez, sera de :Gerer une équipe de 5 cuisiniers pendant les repos du chef et le seconder le reste...
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Pessac, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.ResponsabilitésPréparation et...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Pessac, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...
-
Responsable de la Cuisine
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Pessac, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...
-
Aide de Cuisine
Il y a 2 mois
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps pleinOffre de Poste : Aide de CuisineLe Crous de Bordeaux-Aquitaine, un établissement public à caractère administratif, recrute un aide de cuisine pour son restaurant universitaire.Mission PrincipaleSous la responsabilité du chef de cuisine et de son second, vous serez chargé de la production de plats chauds et froids pour le campus.Principales...
-
Gestionnaire de Partie
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Pessac, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Pessac, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.ResponsabilitésPréparation et...
-
Chef de cuisine adjoint
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France ragazzi da peppone Pessac Temps pleinRagazzi da Peppone Pessac recherche un Chef de cuisine adjoint pour renforcer son équipe.Vous serez chargé de gérer une équipe de 5 cuisiniers pendant les repos du chef et de les secondiser le reste du temps.Vous devrez maîtriser les fiches techniques de tous les postes.Réaliser la mise en place.Connaître les produits.Maîtriser le déroulement d'un...
-
Assistant de Cuisine Expérimenté
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €beBee Professionals recherche un assistant de cuisine expérimenté pour renforcer son équipe à Pessac, France. En tant qu'assistant de cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage,...
-
Chef de cuisine adjoint
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France ragazzi da peppone Pessac Temps pleinRagazzi da Peppone Pessac recherche un chef de cuisine adjoint pour renforcer son équipe.MissionsVous serez chargé de :Gerer une équipe de 5 cuisiniers pendant les repos du chefMaîtriser les fiches techniques de tous les postesRéaliser la mise en placeConnaître les produitsMaîtriser le déroulement d'un service type RagazziVeiller à la qualité des...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France ragazzi da peppone Pessac Temps pleinMissionNous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe au restaurant RAGAZZI da Peppone de PESSAC.Votre mission sera de gérer une équipe de 5 cuisiniers pendant les repos du chef et de les secondiser le reste du temps.Maîtriser les fiches techniques de tous les postesRéaliser la mise en placeConnaître les produitsMaîtriser le...
-
Aide de cuisine H/F
il y a 1 mois
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps pleinJob DescriptionCrous de Bordeaux-Aquitaine is seeking a skilled Aide de cuisine to join its team at the university restaurant n°2. As a key member of the kitchen staff, you will be responsible for preparing and serving high-quality meals to students and staff.Key Responsibilities:Prepare and cook a variety of dishes, including snacks and meals, to a high...
-
Aide de cuisine H/F
il y a 1 mois
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein{"title": "Mission de l\u2019aide de cuisine au Crous de Bordeaux-Aquitaine", "subtitle": "Produire des plats de qualité pour les étudiants de l\u2019université de Bordeaux", "text": "Le Crous de Bordeaux-Aquitaine est un établissement public qui intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l\u2019amélioration des conditions de vie...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France ragazzi da peppone Pessac Temps pleinMissionNous recherchons un(e) Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe au restaurant RAGAZZI da Peppone de PESSAC.Compétences requisesMaîtrise des fiches techniques de tous les postesRéalisation de la mise en placeConnaissance des produitsMaîtrise du déroulement d'un service type RAGAZZIVeille à la qualité des plats réalisésRespect des règles...
-
Chef de Brigade
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Brigade pour renforcer notre équipe à Pessac, France. En tant que Chef de Brigade, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la...
-
Chef de cuisine F/H – CDI
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France medirest Temps pleinOffre de travailNous recherchons un Chef de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico-social situé à Pessac.Type de contrat : CDI 35HL'établissement produit 350 repas par jour pour nos convives, patients et personnels de la clinique.Planning de travail : Amplitude de 10H par jour : 6H30 - 17H30Vous travaillerez 3 jours...
-
Chef de cuisine pour restaurant RAGAZZI da Peppone Pessac
il y a 7 jours
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France ragazzi da peppone Pessac Temps pleinMissionNous recrutons un chef de cuisine pour notre restaurant RAGAZZI da Peppone Pessac.Vos responsabilitésVotre mission sera de:Gérer une équipe de 5 cuisiniers pendant les repos du chef et les secondé le reste du tempsMaîtriser les fiches techniques de tous les postesRéaliser la mise en placeConnaître les produitsMaîtriser le déroulement d'un...
-
Chef de Partie
il y a 3 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France Restaurant Le Serpolet Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisineLe Serpolet, restaurant bistronomique de renom, recherche un(e) Chef(fe) de Partie motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.Compétences requisesAppliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireExcellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de...
Chef de cuisine
Il y a 2 mois
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine est un établissement public qui intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l'académie de Bordeaux. Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine pour notre restaurant universitaire le Sirtaki.
**Mission**
- Élaborer les menus et choisir les denrées en collaboration avec le gestionnaire, le responsable de l'approvisionnement et le second de cuisine.
- Participer à la mise au point des recettes et transmettre à l'équipe de cuisine les éléments du savoir-faire culinaire.
- Élaborer les fiches techniques.
- Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics.
- Participer au processus d'achats, respecter et exécuter les marchés.
- Réaliser des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis.
- Veiller et participer aux équilibres alimentaires et proposer les améliorations à apporter (qualité, quantité, variété).
- Coordonner la mise en œuvre des procédures du P.M.S.
- Veiller et (possibilité de) participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine.
- Diriger et coordonner le travail des personnels opérant en cuisine et les différents services du restaurant et unité de restauration.
- Préparer l'organisation du travail annuel, hebdomadaire et journalier.
- Être consulté sur les besoins en personnels.
- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement du restaurant.
- Participer aux réunions et consultations où sa compétence peut être utile.
- Participer au suivi des coûts de gestion.
- Participer à l'accueil des étudiants.
**Compétences attendues**
- Savoir-faire culinaire.
- Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et reconditionnement et d'assemblage.
- Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration.
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires, et des normes de sécurité en vigueur.
- Maîtrise de l'organisation du travail.
- Connaissances des règles de gestion des personnels ouvriers.
- Aptitude aux méthodes de direction et d'animation d'une équipe.
- Maîtrise à utiliser un programme informatique et logiciels « métiers ».
- Connaissance du processus des achats.
- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.
