Chef Exécutif

il y a 1 semaine

Paris, Île-de-France Corecruitment Temps plein
Offre de poste : Chef Exécutif - Gestionnaire de Cuisine

**Description du poste**

Nous recherchons un Chef Exécutif - Gestionnaire de Cuisine pour rejoindre notre équipe culinaire à Corecruitment. Ce poste est responsable de la gestion de la cuisine, de la qualité des produits et de la satisfaction des clients.

**Responsabilités**

  • Diriger et guider les chefs de cuisine
  • Mettre en place et suivre les processus d'hygiène, les règles d'hygiène, la propreté de la cuisine et de ses installations, ainsi que la qualité des produits avant et après préparation par les équipes sur place
  • Responsable et support de l'établissement des coûts, des fiches techniques et de leur mise en œuvre
  • Participer et organiser le recrutement en cuisine ainsi que les décisions clés des ressources humaines liées à ce département
  • Formation des chefs et sous-chefs dans les établissements ainsi que préparation et suivi de leur plan de formation
  • Aider les chefs à monter en compétences administratives (contrôle du budget, mise en place des processus opérationnels nécessaires, etc)
  • Lecture et analyse des indicateurs de performance opérationnels et financiers liés à l'activité F&B
  • Participer à la construction et à la conception de nouveaux établissements dans le département de la cuisine
  • Planifier et programmer les pré-ouvertures, ouvertures et suivis des nouveaux établissements dans le département de la cuisine ; responsable de la mise en œuvre opérationnelle du département de la cuisine pour tous les nouveaux projets et projets en cours
  • Coordination du département en collaboration avec le chef créatif, le responsable des opérations et la direction du groupe
  • Suivi du sourcing des produits et de la sélection des fournisseurs
  • Participer aux décisions clés F&B pour le groupe et ses établissements
  • Établir la vision culinaire et de service de l'établissement en collaboration avec les chefs
  • Contrôler de la qualité (de la préparation à la finition des plats, la présentation, etc)
  • Mettre en place des contrats d'achat groupés en collaboration avec le département de contrôle des coûts avec des fournisseurs locaux
  • Résoudre les problèmes ou les plaintes
  • Mettre en œuvre et suivre les tâches administratives liées à ce poste

**Compétences requises**

  • Expérience de chef de cuisine dirigeant / Chef Exécutif avec direction de Chef de Cuisine
  • Formation culinaire
  • Certification sur les normes HACCP et autre règles d'hygiène alimentaire
  • Excellente gestion de l'administratif de la division culinaire
  • Capacité de gérer les coûts, de négocier et d'établir des relations avec les fournisseurs
  • Expérience de gérer, travailler avec et mentoré une équipe jeune et dynamique
  • Excellente pédagogie, esprit d'équipe et vision d'ensemble pour la division F&B
  • Attitude positive et motive
  • Doit parler et écrire le français et l'anglais
  • Doit savoir très bien utiliser Excel, Word, Emails

  • Executive Chef

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    Job Opportunity: Executive Chef - Luxury Cruise LineWe are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef to join our team on a luxury cruise line. As a key member of our culinary team, you will be responsible for creating exquisite dining experiences for our discerning guests.Key Responsibilities:Develop and implement menus that showcase your...

  • Executive Chef

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    Job Opportunity: Executive Chef - Luxury Cruise LineWe are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef to join our team on a luxury cruise line. As a key member of our culinary team, you will be responsible for creating exquisite dining experiences for our discerning guests.Key Responsibilities:Develop and implement menus that showcase your...

  • Adjoint au Chef Exécutif

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France MASLOW GROUP Temps plein

    Présentation du poste En tant qu'Adjoint au Chef Exécutif au sein du groupe MASLOW, vous collaborerez étroitement avec le Chef Exécutif Mehdi Favri sur des missions variées qui allient créativité et pratique quotidienne. Vos responsabilités incluent : INNOVATION CULINAIRE : Vous serez impliqué dans la création de nouvelles recettes pour les...

  • Executive Chef

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Le Verre Siffleur. Temps plein

    Le Verre Siffleur is seeking a highly skilled Executive Chef to lead our culinary team in a residential and office area. The ideal candidate will have a minimum of 5 years of experience in traditional French cuisine and be able to work in a fast-paced environment.Minimum 5 years of experience in French cuisineResidential and office areaAbility to work in a...

  • Executive Chef

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

    Senior Chef Position at Le Jardin d'AcclimatationLe Jardin d'Acclimatation is seeking a highly skilled and experienced Senior Chef to lead the culinary team at their upscale Bistrot à la Française restaurant. The ideal candidate will be responsible for maintaining the highest standards of food preparation, quality service, and customer satisfaction.Key...

  • Chef Exécutif

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France COREcruitment Ltd Temps plein

    Offre de poste : Chef Exécutif - Groupe de RestaurantsIndustrie : Restaurants - concepts multiplesLangues : français et anglaisNous recherchons actuellement un Chef Exécutif administratif pour rejoindre l'équipe culinaire de ce groupe de restaurants. Ce groupe est en plein développement avec des projets d'ouverture en France et à...

  • Executive Chef for Luxury Cruise Line

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    Unlock Your Culinary Potential with Barcelona Chef RecruitmentWe are seeking a highly skilled and experienced Chef de Cuisine to join our esteemed culinary team on a luxurious ocean cruise. As a key member of our kitchen brigade, you will be responsible for crafting exquisite dishes that exceed the expectations of our discerning guests.About the Role:Lead a...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 3 heures

    Paris, Île-de-France SERVAIR Temps plein

    **Sélection d'un Chef de Cuisine Exécutif pour notre centre de catering à Lagos (Nigéria)****Mission**Nous recherchons un Chef de Cuisine Exécutif pour rejoindre notre équipe à Lagos (Nigéria). Vous serez responsable de la gestion de la production culinaire et du management des équipes.**Fonctions**Elaborer une cuisine créative en tenant compte...

  • Executive Chef Manager

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Entreprises IDF Temps plein

    Join a dynamic team at Entreprises IDF and take on a challenging role as an Executive Chef Manager.About the Job:We are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef Manager to lead our culinary team and ensure the highest standards of quality and service.Key Responsibilities:Direct and manage the culinary production team to deliver exceptional...

  • Executive Chef for Luxury Cruise Line

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    COMPANY OVERVIEWThe organization is a prestigious luxury cruise line renowned for its exceptional amenities and services tailored for discerning travelers. With a commitment to providing a lavish travel experience, it boasts elegant vessels, gourmet dining options, and unparalleled customer service.Dedicated to delivering personalized experiences, the...

  • Executive Sous Chef

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Club Med Temps plein

    Job SummaryClub Med is seeking a highly skilled and experienced Executive Sous Chef to join our team in Asia. As a key member of our culinary team, you will be responsible for assisting the Chef de Cuisine and replacing him/her if necessary.Key ResponsibilitiesAssist the Chef de Cuisine in menu planning, food preparation, and presentation.Administer orders...

  • Head Chef for Luxury Cruise Line

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    COMPANY OVERVIEWOur client is a prestigious luxury cruise line recognized for providing top-tier amenities and services to its guests. Renowned for its sophisticated vessels, exceptional culinary offerings, and dedicated customer service, the company ensures an extraordinary travel experience for its elite clientele. With a commitment to gourmet dining,...

  • Executive Chef Manager

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Sodexo Temps plein

    As the Executive Chef Manager at Sodexo, you will be responsible for overseeing a team of 3 people and ensuring the production of high-quality culinary dishes using fresh, local ingredients.Your tasks will also include managing orders, budgets, stocks, administrative tasks, and customer relations.In addition, you will be in charge of supervising the team,...

  • Executive Chef Manager

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France IZIWORK Temps plein

    Iziwork is a digital recruitment agency that specializes in connecting top talent with leading businesses. Our platform streamlines the hiring process, making it easy for candidates to find and apply for job opportunities that match their skills and experience.**Job Summary:**We are seeking an experienced Executive Chef Manager to join our team. As a key...

  • Executive Chef

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France 11H59 Temps plein

    About 11H5911H59 is a dynamic and innovative company that specializes in creating unique and engaging workspaces for businesses. Our mission is to provide a welcoming and productive environment that fosters collaboration and creativity.Job SummaryWe are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef to join our team at 11H59. As a key member of our...

  • Head Chef for Luxury Cruise Line

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    COMPANY OVERVIEWThe organization is a prestigious luxury cruise line recognized for providing top-tier amenities and services to its guests. Renowned for its sophisticated vessels, outstanding culinary offerings, and exceptional customer care, it aims to deliver an indulgent travel experience. From exquisite dining selections to opulent accommodations and...

  • Chef Exécutif H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Page Personnel Temps plein

    Le poste de Chef Exécutif H/FRattaché à l'Attachée de direction générale, vous élaborez vos menus en totale autonomie et êtes en relation avec le Maître d'Hôtel pour mener à bien vos missions.Passionné de cuisine, faire preuve de créativité dans l'assiette est un défi à relever. Innovation et challenge, vous animent au quotidien ...

  • Executive Chef

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France BRACH PARIS Temps plein

    About Brach ParisBrach Paris is a luxurious hotel located in the heart of the 16th arrondissement of Paris. Our hotel offers a unique and immersive experience for guests, with a focus on comfort, sophistication, and elegance. Our team is dedicated to providing exceptional service and creating a warm and welcoming atmosphere for our guests.Job SummaryWe are...

  • Executive Chef

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Les Domaines de Fontenille Temps plein

    About Les Domaines de FontenilleWe are a collection of high-end hotels that combine French art of living, cultural discoveries, gastronomy, wellness, simplicity, and elegance.Our mission is to provide a unique and meaningful experience for our guests, while preserving the local heritage and terroir.Job DescriptionWe are seeking a talented and experienced...

  • Executive Chef

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Hilton Curio Niepce Temps plein

    About the RoleWe are seeking a highly skilled and experienced Chef de Cuisine to join our team at Hilton Curio Niepce. As a key member of our culinary team, you will be responsible for leading our brigade of chefs and creating an exceptional dining experience for our guests.Key ResponsibilitiesDevelop and implement a creative and innovative menu that...