Chef de Cave à Vin

il y a 2 semaines


Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

Poste de Sommelier

Nous recherchons un professionnel pour occuper le poste de sommelier au sein de notre équipe. Vous serez rattaché(e) au Chef sommelier, Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France (MOF).

Votre mission consiste à assurer la gestion de la cave à vin, à conseiller les clients sur le choix des vins et les accords mets-vins, et à contribuer à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle dans nos restaurants gastronomiques.

Responsabilités

Gestion de la cave à vin

  • Sélectionner et acheter les vins pour la cave en fonction de la philosophie et des exigences de la Maison.
  • Gérer les stocks de vin, effectuer les inventaires réguliers et passer les commandes en conséquence.
  • Assurer le bon entreposage des bouteilles, en veillant à la conservation optimale des vins.

Conseil aux clients

  • Accueillir les clients et les conseiller sur le choix des vins en fonction de leurs préférences, des plats commandés et des restrictions éventuelles.
  • Expliquer les caractéristiques des différents vins, y compris les cépages, les régions viticoles et les techniques de vinification.
  • Proposer des accords mets-vins pour sublimer les plats du menu.

Service des vins

  • Ouvrir, décanter et servir les vins aux clients en respectant les normes de service élevées.
  • Veiller à la température appropriée des vins et à la qualité des verres utilisés.
  • Assurer le service professionnel des vins tout au long du repas, en s'assurant de la satisfaction des clients.

Formation et conseil aux équipes

  • Former le personnel de salle sur les connaissances de base du vin, les accords mets-vins et les techniques de service.
  • Collaborer avec les chefs pour établir des accords mets-vins harmonieux et proposer des suggestions pour la mise à jour de la carte des vins.
  • Participer à des dégustations et à des formations pour maintenir ses connaissances à jour.

Avantages

  • Repos à Noël et Nouvel An.
  • Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin.
  • Uniformes fournis et entretien inclus.
  • -20% sur tous les services de la maison.
  • Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
  • Opportunités d'évolution au sein de la maison.
  • Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
  • CDI, sécurité de l'emploi.
  • Management Humain / Familial.
  • Repos hebdomadaires consécutifs.
  • Équilibre travail / vie privée.
  • Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel.
  • Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle).

Compétences requises

  • Excellente connaissance des vins, des régions viticoles et des accords mets-vins.
  • Expérience en gestion de cave à vin et/ou en sélection de vins pour des restaurants gastronomiques.
  • Excellentes compétences en communication et en relation client.
  • Capacité à travailler en équipe et à coordonner avec les chefs et le personnel de salle.
  • Sens aigu de l'attention aux détails et capacité à gérer les demandes spécifiques des clients.

  • Chef de Cave à Vin

    il y a 3 semaines


    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliers à Le ChambardNous recherchons un sommelier expérimenté pour rejoindre notre équipe de professionnels de la gastronomie. En tant que sommelier, vous serez chargé de la gestion de la cave à vin, du conseil aux clients et de la contribution à l'expérience gastronomique exceptionnelle de nos...

  • Chef de Cave à Vin

    il y a 3 semaines


    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Poste de Sommelier H/FNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de sommelier dans notre établissement gastronomique. Votre mission sera de gérer la cave à vin, de conseiller les clients sur le choix des vins et d'assurer la qualité de l'expérience gastronomique.ResponsabilitésGestion de la cave à vinSélectionner et acheter...

  • Chef de Cave

    il y a 4 semaines


    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Recherche de SommelierNous recherchons un Sommelier passionné pour rejoindre notre équipe au Chambard Relais & Châteaux. Vous serez rattaché(e) au Chef sommelier, Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France (MOF).MissionVotre mission consiste à assurer la gestion de la cave à vin, à conseiller les clients sur le choix des vins et les accords...

  • Chef de Cave

    Il y a 2 mois


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    Recherche de SommelierNous recherchons un Sommelier passionné pour rejoindre notre équipe au Chambard Relais & Châteaux. Vous serez chargé de la gestion de la cave à vin, du conseil aux clients et de la contribution à l'expérience gastronomique exceptionnelle de nos restaurants.MissionVous serez responsable de la sélection et de l'achat des vins pour...

  • Chef de Cave

    il y a 4 semaines


    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    MissionNous recherchons un Sommelier pour rejoindre notre équipe au Chambard Relais & Châteaux. Votre mission sera de garantir la gestion de la cave à vin, de conseiller les clients sur le choix des vins et les accords mets-vins, et de contribuer à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle dans notre restaurant gastronomique 2 étoiles et notre...

  • Conseiller en Vins

    il y a 2 semaines


    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Missions du Sommelier du ChambardResponsabilitésGérer la gestion de la cave à vin en fonction de la philosophie et des exigences de la Maison.Concevoir et mettre en œuvre un programme d'achat de vin pour répondre aux besoins de la clientèle.Assurer le bon entreposage et la conservation des vins pour maintenir leur qualité.Accueillir les clients et les...

  • Conseiller en vins

    il y a 7 jours


    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    MissionSous l’autorité du Chef sommelier, vous serez chargé de la gestion de la cave à vin, du conseil aux clients sur les vins et des accords mets-vins.Vous contribuerez à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle dans nos restaurants gastronomiques.ResponsabilitésGestion de la cave à vin :Sélectionner et acheter les vins en fonction de...


  • Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Afin de réussir dans notre équipe, nous recherchons un Commis Sommelier capable de travailler en étroite collaboration avec notre chef sommelier, Meilleur Ouvrier de France, Jean-Baptiste Klein :Mission clé :Assister le sommelier dans la gestion efficace de la cave à vin, en veillant à la qualité des stocks et à la rotation régulière.Préparer les...

  • Sommelier du Chambard

    il y a 1 mois


    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

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  • Sommelier du Chambard

    il y a 4 semaines


    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Offre de poste : Sommelier du ChambardNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Sommelier au sein de notre équipe du Chambard. En tant que Sommelier, vous serez chargé de la gestion de notre cave à vin, du conseil aux clients sur les vins et des accords mets-vins.ResponsabilitésGestion de la cave à vin : sélectionner et...


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    Nous recherchons un Sommelier expérimenté pour rejoindre notre équipe au Chambard Relais&Châteaux.Votre mission ? Assurer la gestion de la cave à vin, conseiller les clients sur le choix des vins et les accords mets-vins, et contribuer à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle dans un restaurant gastronomique 2 étoiles.Responsabilités...


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  • Kaysersberg, Grand Est, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseL'entreprise Relais & Châteaux est une chaîne de restaurants gastronomiques de luxe située dans le vignoble alsacien à Kaysersberg, un des plus beaux villages de France. L'entreprise est dirigée par Olivier et Patricia Nasti, qui accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.L'entreprise est...


  • Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Poste de SommelierNous recherchons un sommelier expérimenté pour rejoindre notre équipe au Chambard Relais&Châteaux.ResponsabilitésGestion de la cave à vin : Sélectionner et acheter les vins pour la cave en fonction de la philosophie et des exigences de la Maison.Gérer les stocks de vin : Effectuer les inventaires réguliers et passer les commandes...


  • Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    MissionsNous recherchons un Sommelier pour rejoindre notre équipe au Chambard Relais&Châteaux.Votre mission sera de gérer la cave à vin, de conseiller les clients sur le choix des vins et d'assurer une expérience gastronomique exceptionnelle dans nos restaurants.ResponsabilitésGestion de la cave à vin : sélectionner et acheter les vins, gérer les...


  • Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

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  • Sommelier de Confiance

    il y a 2 semaines


    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

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  • Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Mission et responsabilitésLe Chambard recherche un chef de rang pour les weekends dans sa prestigieuse winstub. Le candidat idéal sera capable de coordonner les commandes avec la cuisine pour assurer un service rapide et efficace.Compétences requisesExcellentes compétences en communication et en gestion de stressCapacité à travailler efficacement sous...